A burgonya földalatti gumó, amely a burgonyanövény, a Solanum tuberosum gyökerein nő. Ez a növény a Solanaceae családból származik, és rokon a paradicsommal és a dohányval. Dél-Amerikában őshonos burgonyát a 16. században hoztak Európába, és ma már számtalan fajtában termesztik szerte a világon.
Általában főzve, sütve vagy sütve fogyasztják őket, és gyakran mellé vagy snackként szolgálják fel. A közönséges burgonya-alapú élelmiszerek és élelmiszer-termékek közé tartozik a burgonya chips, a burgonya chips és a liszt.
A burgonya vegyes rajongótáborral rendelkezik. Konyháinkban mindig jelen vannak, és annyira benne rejlenek a konyhánkban, hogy egy napot sem tudunk elképzelni burgonya nélkül. A burgonya egyszerű szénhidrátokban gazdag, ezért a cukorbetegeknek és az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek gyakran azt mondják, hogy tartson biztonságos távolságot a burgonyától. De azt mondani, hogy a burgonyának gyenge a táplálkozási profilja, nem túl helyes feltételezés. Valójában ez a valaha ismert legegészségesebb zöldség! A gumó nagyon jó káliumforrás, amely segít stabilan tartani a vérnyomást. Rézzel, B-vitaminokkal, rézzel, luteinnel és mangánnal is dúsított. Elősegítik az egészséges vérkeringést a testben. A burgonya lúgos jellege segít a méregtelenítésben. A burgonyában jelen lévő triptofán természetes nyugtató tulajdonságokkal is segíti az idegek megnyugtatását. A gumó másik fénypontja, hogy táplálja a bőrt. Igen, hallottál minket! A burgonya rendkívül hasznos a bőr egészségére.
A burgonyalé előnyei a bőr számára
A burgonya különféle antioxidánsokkal van tele, és nagyon jó C-vitamin-forrás. A C-vitamin rendkívül hasznos a bőr általános egészségére nézve. Segít késleltetni az öregedést, küzdeni az unalom ellen és természetes fényt váltani ki. A bőr feszesebbé tételével is rendelkezik. A burgonya szintén jó forrása a katekol enzimnek, amely segít csökkenteni a sötét foltokat, foltokat és pattanásnyomokat. A burgonyában található B6-vitamin szintén segíti az új sejtek képződését. A DK Kiadó 'Healing Foods' című könyve szerint "A burgonyalé fogyasztása gyors módja annak, hogy kihasználják gyulladáscsökkentő tulajdonságait.".
Hogyan készítsünk burgonyalevet a bőrre:
1. Válasszon két vagy három friss burgonyát és reszelje le.
2. Most tegye a reszelt burgonyát egy vászonruhára, és nyomja össze a levét egy edénybe.
3. Gyűjtse össze a levet és azonnal igyon.
4. Alternatív megoldásként a burgonyát is felapríthatja, a darabokat turmixgépbe/turmixgépbe helyezheti, és simára turmixolja. Hozzáadhat egy kis aloe vera-levet is a keverékhez, és keverje össze újra. Szűrje le a levét, és azonnal igyon.
Állítólag a burgonyalé helyi alkalmazása természetes módon is javítja a bőrt. A burgonyalé alkalmazása a szem alatt megkönnyítheti a sötét karikákat. A szem alatti mellett közvetlenül alkalmazhatja a foltokra és a sötét foltokra, és saját maga is láthatja a hatást. A burgonya lúgos és hidratáló tulajdonságai csodákra képesek a bőröd számára.
Ne hagyja ki: fiatalabb bőrért fogyasszon almát és epret
A burgonya egyéb egészségügyi előnyei
A héjas burgonyának számos egészségügyi előnye lehet.
Szív Egészség
A magas vérnyomás, a kórosan magas vérnyomással jellemezhető káros állapot a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője.
A burgonya számos ásványi anyagot és növényi vegyületet tartalmaz, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.
Különösen figyelemre méltó a burgonya magas káliumtartalma.
Számos megfigyelési tanulmány és randomizált, kontrollált vizsgálat kapcsolja össze a magas káliumbevitelt a magas vérnyomás és a szívbetegség csökkent kockázatával.
A burgonya egyéb olyan anyagai, amelyek elősegíthetik az alacsonyabb vérnyomást, a klorogénsav és a kukoaminok.
Súlykontroll
A nagyon teli ételek hozzájárulhatnak a súlykontrollhoz, meghosszabbíthatják az étkezés utáni teltségérzetet, és csökkenthetik az étel- és kalóriabevitelt. A többi szénhidrátban gazdag ételhez képest a burgonya különösen töltő.
40 közönséges étel tanulmányozása során kiderült, hogy a burgonya a leginkább teli. Egy másik, 11 férfiban végzett kis kísérlet azt mutatta, hogy a főtt burgonya elfogyasztása a sertés szűzpecsenye mellé alacsonyabb kalóriabevitelt eredményezett az étkezés során, mint a tészta vagy a fehér rizs. segíthet a fogyásban azáltal, hogy csökkenti a teljes bevitelt.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a proteináz 2 (PI2) gátló, egy burgonyafehérje elnyomhatja az étvágyat.
Az agyműködés és az idegrendszer egészsége.
A burgonyában található B6-vitaminok kritikus fontosságúak a neurológiai egészség megőrzésében. A B6-vitamin segít hasznos agyi vegyi anyagok létrehozásában, beleértve a szerotonint, a dopamint és a noradrenalint - állítja a Marylandi Egyetem Orvosi Központja. Ez azt jelenti, hogy a burgonya fogyasztása segíthet depresszióban, stresszben, sőt figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben (ADHD).
A kurkumában található vegyület új kezeléseket nyithat meg a ...
Fogyni akar? Igyon sok zöld teát. Egy nemrégiben végzett állatkísérlet azt mutatta, hogy az ital ...
Az Annona muricata, más néven soursop, egy trópusi növény, amely sokféle felhasználásáról ismert ...
A burgonya magas szénhidrátszintjének bizonyos előnyei lehetnek, többek között hozzájárulhat a jó vércukorszint fenntartásához, ami szükséges az agy megfelelő működéséhez. Az American Journal of Clinical Nutrition 1995-ben megjelent tanulmánya megállapította, hogy a mérsékelt glükóznövekedés hozzájárulhat a tanulás és a memória javításához. A kálium, amely serkenti az erek kiszélesedését, segít abban is, hogy az agya elegendő vért kapjon.
Immunitás
A C-vitamin segíthet megakadályozni mindent a skorbuttól a nátháig, és a burgonya tele van ezzel a tápanyaggal, az Állami Burgonyabizottság szerint Washingtonból az ajánlott napi bevitel körülbelül 45 százaléka közepesen sült burgonyára.
Gyulladás
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a burgonya és az éjjeli madárcsalád más tagjai, például padlizsán, paradicsom és kaliforniai paprika ízületi gyulladásokat okoznak. Az Arthritis Alapítvány szerint azonban kevés tudományos bizonyíték támasztja alá ezt a hipotézist. A szervezet azt javasolja, hogy az ízületi gyulladásban szenvedők két hétig próbálják kiiktatni étrendjükből az éjjeli árnyékot, hogy lássák, javulnak-e a tünetek.
Egyes tanulmányok szerint ezek a zöldségek valóban hozzájárulhatnak az ízületi gyulladás tüneteinek csökkentéséhez - mondta az alapítvány. Például egy, a Journal of Nutrition folyóiratban közzétett 2011-es tanulmány megállapította, hogy a burgonya csökkentheti a gyulladást - írja a livescience.com oldal.
Emésztés
A burgonya által nyújtott legnagyobb egészségügyi előny az, hogy miként segíthetik az emésztést magas rosttartalmuk miatt. A burgonya magas szénhidrátszintje könnyen emészthetővé teszi őket, míg a rostokkal teli bőrük segíthet a rendszerességben.
Sportos teljesítmény
A burgonya segíthet helyreállítani az elektrolit egyensúlyt. "A nátrium és a kálium, amely a burgonya héjában található, két fontos elektrolit, és a sportolók izzadságtól elveszítik őket." Az elektrolitok szükségesek az optimális testműködéshez, és ha túl kevés van, görcsöket okozhat, ahogy sok sportoló tudja.
Bőrápolás
Az Organic Facts szerint a C-vitamin, a B6-vitamin, a kálium, a magnézium, a cink és a foszfor segíthet abban, hogy a bőr olyan sima és krémes maradjon, mint a burgonyapüré. Mindezek a tápanyagok jelen vannak a burgonyában.
A rák kockázata
A Journal of Nutritional Biochemistry által közzétett 2017-es tanulmány megállapította, hogy a lila burgonya fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. A lila burgonya gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő tulajdonságokban, amelyek csökkenthetik az interleukin-6 vagy IL-6 szintjét, amely a vastagbél rákos sejtjeinek növekedéséhez kapcsolódik. A tanulmány három különböző étrendben lévő sertéscsoportokat vizsgált, amelyek közül az egyiket lila burgonyával egészítették ki. A vizsgálat végén a lila burgonyát fogyasztó sertések IL-6 szintje hatszor alacsonyabb volt, mint a többi csoporté. Míg a vizsgálatot emberben még nem kellett megismételni, a kutatók arra számítanak, hogy az eredmények továbbterjednek, mert a sertés emésztőrendszere hasonló az emberéhez.
Egészségügyi óvintézkedések
A burgonyanövény a paradicsommal és a padlizsánnal együtt a Solanaceae családba tartozik. E növények egy része mérgező, a burgonyát korábban ehetetlennek gondolták. A burgonya hajtásai és levelei mérgezőek, nem szabad enni. A helyszín szerint medicalnewstoday
Solanine
A csírázó vagy zöld színű burgonya valószínűleg szolanint tartalmaz, egy mérgező vegyületet, amelyről kiderült, hogy keringési és légzési problémákat, valamint fejfájást, izomgörcsöket és hasmenést okoz. Ha szilárd burgonya csírázott vagy "szem" alakult ki, elegendő az összes hajtás eltávolítása. Ha azonban a burgonya összezsugorodott vagy zöld árnyalatú, akkor nem szabad enni.
Akrilamid:
Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya 248 Fahrenheit vagy 120 Celsius fok fölött főzve akrilamid néven ismert vegyszert termel. Ez a vegyület műanyagokban, ragasztókban, színezékekben és cigarettafüstben található meg. Összekapcsolják a rák különféle típusainak kialakulásával. Az akrilamid neurotoxikus tulajdonságokkal rendelkezik, és negatív hatással lehet a génekre és a reproduktív egészségre.
A hasábburgonyában, a hasábburgonyában és a feldolgozott burgonyatermékekben valószínűleg magas az akrilamid-, zsír- és nátriumtartalom. Ezek elkerülése hozzájárulhat az akrilamid-expozíció csökkentéséhez.
Cukorbetegség és elhízás:
Még a sima burgonya is magas szintű egyszerű szénhidrátot tartalmaz. Ez nem biztos, hogy előnyös azoknak, akik cukorbetegségben vagy elhízásban szenvednek túlevéskor. Mint minden ételt, a burgonyát is mértékkel és szénhidrátforrásként, például rizsként vagy tésztaként kell fogyasztani, nem pedig zöldségként. A nem keményítőtartalmú zöldségeket burgonyával együtt kell fogyasztani a kiegyensúlyozott bevitel érdekében. A hüvelyesek viszont kimutatták, hogy csökkentik a cukorbetegség kockázatát.
Bétablokkolók:
Ez egyfajta gyógyszer, amelyet általában szívbetegségekre írnak fel. A káliumszint emelkedését okozhatja a vérben. A magas káliumtartalmú ételeket, például a burgonyát, mértékkel kell enni, ha béta-blokkolókat szednek.
Kálium:
A szervezet magas káliumszintje komoly kockázatot jelenthet vesekárosodásban szenvedők vagy nem teljesen működő vesék esetén. A károsodott vesék nem képesek kiszűrni a felesleges káliumot a vérből, és ez végzetes lehet.
Műtrágyák:
Az erősen megtermékenyített talajban termesztett burgonya magas nehézfém-szennyeződést tartalmazhat. Aki emiatt aggódik, saját burgonyát termeszthet, ha van kertje, vagy biofajtákat vásárolhat.
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend különféle friss gyümölcsökkel és zöldségekkel javíthatja a közérzetet és megelőzheti az egészségügyi problémákat. Jobb, ha különféle ételeket választ, ahelyett, hogy egyetlen elemre koncentrálna.