Innovációs projektek
E-táplálkozás (új technológiák a táplálkozási oktatásban)
- Az Egészségügyi Hívás, Alultápláltsági Szolgálat, County Durham és Darlington NHS Foundation Trust, 2014 | Plusz
Táplálkozási oktatás
- Olaszország, „Più ortaggi, legumi e frutta” Az INRAN által készített és hitelesített oktatási anyag „Élelmiszeroktatás az általános iskolában”
Édesítők
Felmegy
Testmozgás
Terhesség
Vészhelyzetek, táplálkozás
Diétás felmérések
- Módszertan, internetes források összeállítása
Energia
Kardiovaszkuláris betegség (CVD)
Coeliakia
Krónikus betegségek
Nem fertőző betegségek
Élelmiszerek dúsítása/dúsítása
Felmegy
Entomophagy
- Az emberi fogyasztásra szánt rovarok élelmiszer-biztonsági szempontjai (SciCom 2014/04 - SHC 9160 dokumentáció), Szövetségi Élelmiszerlánc-biztonsági Ügynökség (FASFC), Belgium
Öregedés
járványtan
- Epidemiology.net | Észak-Karolinai Egyetem, a Chapel Hill Közegészségügyi Iskolájának Járványügyi Tanszék, on-line tankönyvek, tanfolyamok és statisztikai források | EPID600, A közegészségügy epidemiológiájának alapelvei
- Epidemiológiai kutatási módszerek, Eberly Tudományos Főiskola, Penn State
- John Snow Életrajz, UCLA John Snow esettanulmány, UNC Gillings Globális Közegészségügyi Iskola
- Az epidemiológia alapelvei a közegészségügyi gyakorlatban, az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma, CDC, 2012
- A megfigyelés fokozatos megközelítése (STEPS), a megfigyelés STEPwise módszere, WHO
- SZUPERFOLYAMAT, Pittsburghi Egyetem Nyílt Hozzáférésű Multinacionális Epidemiológiai és Közegészségügyi Oktatási Projekt | Keresés tárgy szerint | Források | "Tükör" Spanyolországban, Instituto de Salud Carlos III "Tükör" Norvégiában, a Bergeni Egyetemen
- UCLA Járványügyi Osztály, Epidemiológiai linkek listája Források: Ingyenes szoftver az epidemiológusok számára
Táplálkozási epidemiológia
Felmegy
Epigenetika
- Epigenetika, Epigenome Network of Excellence, Európai Bizottság
- Epigenetika, Learn. Genetika, Utah Egyetem
- Személyre szabott táplálkozás epigenomikán keresztül, Milagro és Martínez, 2015 | Teljes monográfia a táplálkozásról és egészségről, a mediterrán gazdaságról
Niacin-ekvivalensek
Az anyagcsere veleszületett hibái
Iskolások
- Plenufar II. Oktatási kampány az étkezési szokásokról az iskolákban
Fűszerek és gyógynövények
Szezonalitás
Táplálkozási állapot
Növényi sztanolok
Növényi szterolok (fito (e) szterolok)
Stevia
Székrekedés
Etika
Felmegy
Táplálkozási címkézés
- Élelmiszercímkék dekódolása, 2016, Fenntarthatósági Iroda, Tufts University
- Európai Bizottság, címkézés és táplálkozás | Az Európai Unió nyilvántartása: (1) Táplálkozásra vonatkozó állítások és (2) Egészségügyi állítások lehetővé teszik az engedélyezett és nem engedélyezett állítások keresését és elérését | Az élelmiszerekkel kapcsolatos információk a fogyasztók számára - jogszabályok
- 1169/2011/EU rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról a fogyasztók számára a csomagolás előtti tápértékjelölésen (közös ülés a tagállamok illetékes hatóságainak szakértőivel), 2018. október 22.
- Napló
- Előadások
- 1169/2011/EU rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról a fogyasztók számára a csomagolás előtti tápértékjelöléseken (közös találkozó a tagállamok illetékes hatóságainak szakértőivel), 2018. június 22.
- Napló
- Összegzés
- Előadások
- 1169/2011/EU rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról a fogyasztók számára a csomagolás előtti tápértékjelölésen (közös ülés a tagállamok illetékes hatóságainak szakértőivel), 2018. április 23.
- Napló
- Összegzés
- Előadások
- Evolved Nutrition Label (ENL) kezdeményezés EC, Prezentáció: Evolved Nutrition Label (ENL) vizsgálatok | EC, Előadás: Az egészségesebb étrend és a jobb választási lehetőségek népszerűsítése az európai fogyasztók számára a fejlett táplálkozási címkézés révén
- FAO, élelmiszer-címkézés, széleskörű információ- és linkgyűjtemény A csomagolás előtti táplálkozási címkézés, FAO/WHO workshop 2013
- ILSI, PASSCLAIM, Az élelmiszerekkel kapcsolatos állítások tudományos támogatásának értékelési folyamata PASSCLAIN Projekt
- NHS, Nemzeti Egészségügyi Szolgáltatások, Egyesült Királyság, Élelmiszer-címkék | Élelmiszer-címkézés
- Északi táplálkozási címke - A kulcslyuk: Egészséges választás megkönnyítve, 2010
- USDA, NAL, Élelmiszer-címkézés, Néhány link a címkézésre
Tudományos bizonyítékok
Felmegy
„A légzés nem más, mint a szén és a hidrogén lassú égése, teljesen hasonló ahhoz, ami egy meggyújtott lámpában vagy gyertyában fordul elő. Ebből a szempontból pedig a lélegző állatok valóban éghető testek, amelyek megégetik és elfogyasztják önmagukat. Légzésben, mint az égés során, a test anyaga biztosítja a hőt és a levegő, amely ellátja az oxigént: ha az állat nem pótolja folyamatosan a légzési veszteségeket, a lámpából hamarosan elfogy az olaj, és az állat meghal belőle. a lámpa kialszik, ha elfogy az üzemanyaga ”(1780).
Antoine Lavoisier (1743-1794)
"A légzés égés": Táplálkozástudományi Keresztség Tanúsítvány
Grande Covián, 1992
Az egészségfejlesztés (6. fejezet) megkönnyíti a lakosság döntéseit, így a helyes döntést a legkönnyebb meghozni és végrehajtani. Ehhez a közösség elérhetővé teszi az eszközöket, és elősegíti azokat a helyzeteket, amelyek leginkább megfelelnek a kívánatos életmódnak. Ezen elv mellett a felhatalmazás, vagyis az a személy képessége, hogy szembenézzen egy problémával, és megtalálja a legjobb megoldást annak megoldására. Az élelmiszerek esetében az étkezési minta, egy csoport étkezési kultúrájának kifejeződése a piacon elérhető élelmiszerek halmazán, a vásárlást lehetővé tevő vásárlóerőn, valamint reprezentációkon, hiedelmeken, ismereteken, szimbólumokon és hagyományokon alapszik.
„Az oktatási beavatkozásoknak olyan felhatalmazáson kell alapulniuk, amely lehetővé teszi a polgárok számára, hogy maguk vállalják saját életük és egészségük felelősségét. A táplálkozási oktatási programoknak olyan alapvető szükségleteket kell kielégíteniük, mint a napi táplálék, és ennek a válasznak gazdasági, társadalmi és kulturális szempontból reálisnak kell lennie. ".
„Szeretném befejezni egy volt antropológia professzor szavaival, aki elfelejtve azt a didaktikai részt, amelyet végre kellett hajtanunk, javasolta, hogy könnyítsük meg saját gazdag népismeretünk védelmét, amikor a közösségi táplálkozási programokat beillesztjük. gyakorlatot, és a következő mondatokkal fejezte ki: "
Menj, keresd meg az embereket
Tanulj tőle
Szeressétek és szolgáljátok ki
Kezdje azzal, amit tud
Építsen azzal, amije van