A 300 nemzeti tengeri fajból körülbelül 100-at kereskednek különböző évszakokban. A halakat és a tenger gyümölcseit könnyű elkészíteni - mondja Aquiles Chávez séf, aki a napi receptekben marhahús, sertés vagy csirke helyettesítését javasolja ezeknek az egyéb ételeknek.

Olyan széleskörű ajánlattal, mint ami létezik Mexikó könnyen integrálható a tenger ízei a napi menübe. A 300 nemzeti tengeri fajból körülbelül 100-at kereskednek különböző évszakokban.

integrálja

A hal Y tenger gyümölcsei könnyen elkészíthetők - mondja a séf Achilles Chávez, aki javasolja a marhahús, a sertés vagy a csirke felváltását a napi receptekbe ezeknek az egyéb élelmiszereknek, és legalább heti háromszor történő fogyasztását. Egy olcsó fehérje amely egész évben rendelkezésre áll, tiszteletben tartva a lezárt évszakokat és az évszakokat, a nyújtás mellett tápanyagok szükséges.

A. Népszerűsége mediterrán diéta, - magyarázza a séf - elsősorban annak köszönhető, hogy a tengeri termékek. "Ez az egyik legegészségesebb és leggazdaságosabb" - mondja a mexikói halászati ​​és akvakultúra-termékek promóciós tanácsának szóvivője (COMEPESCA). Ennek a civil szövetségnek az oldala információkat nyújt a termékek sokféleségéről, táplálkozási hozzájárulásukról, receptjeikről és azok fogyasztási évszakairól.

És az, hogy a nagy változatosság ellenére az országban általában keveset fogyasztanak hal Y tenger gyümölcsei, vagy csak húsvéti vagy év végi bulikra szánják - figyelmeztet Achilles Chávez. „De vannak termékek egész évben. Például az idei évszak fajai tonhal, nagy sátor, harcsa, dogfish, pisztráng, garnélarák, faszén, osztriga, minden lehetősége megvan, olyan olcsó, mint egy pisztráng vagy egy faszén, vagy hal egy kicsit drágább, például talp vagy ág ".

A szakértő, aki minden csütörtökön ajánlásokat oszt meg a programmal kapcsolatban Egészség és szépség, A Radio Fórmula című műsorának sokoldalúsága kiemelkedik az ilyen típusú élelmiszerek tulajdonságai közül. „Könnyen felhasználhatók házi pörköltekben. Ahelyett, hogy apróra vágná a marhahúst a fűszeres húsvagdalék, tintahal filét főznek, felaprítják és ugyanazt a receptet követik. Főzz halat Ez valóban nagyon egyszerű, vannak olyanok, amelyekhez egyszerűen vajjal van szükség egy serpenyő, vagy nyersen is fogyaszthatók; például egy fűrésszel, amely szintén szezonban van, jót lehet csinálni ceviche".

Alapvető ajánlás annak eldöntésére, hogy mit kell fogyasztani, az, ha megkérdezi az eladókat, hogy melyik van a szezonban, osztja a séf. És a kulcsszavak mexikói hal, mert miről szól a termékeink fogyasztásának növelése. Például imádom a szardíniat, kevés sóval, jól megsütve, apró kockákban, csodálatos. Javaslom, hogy függetlenül attól, hogy filét fogunk-e használni, vásároljuk meg az egész halat és filézzük meg, hogy tudjuk, valóban ők adják nekünk a megvásárolt halat. Ezután a fejjel és a csontokkal jó húslevest készíthet; a hal mindent kihasznál ".

Kezelésével kapcsolatban a szakember azt javasolja, hogy ha friss termékről van szó, akkor készítsék el ceviche; ha két vagy három napja van a hűtőszekrényben, akkor az ideális, ha megfőzi. "A hal Y tenger gyümölcsei Lehet enni reggel, délután vagy éjszaka, nagyon egészséges bármilyen étel elkészítéséhez, alkalmazkodnak a mindennapi életéhez, mert pontosan ugyanúgy készülnek ".