Hozzáférés Facebook-profiljával, és élvezze a kedvencek listáját:

kezdő

  • Napi menük
  • Cefe receptek
  • Reyes receptek
  • Táplálkozás napról napra
  • Főzőműhelyek
  • Kereső

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet

Keresés kategória szerint

Összetevők szerint kereshet

Meghívtak vacsorára, és nem tudod, mit vigyél? Menj előre, és vigyázz a desszertre. A tocinillo de cielo egy finom desszert, amelyet mindenki szeret, és sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondolná. Kövesse lépésről lépésre a receptet, és elmondja, hogy van.

KALÓRIÁK SZÁLLÁSONként: 523 kalória.

ELŐKÉSZÍTÉS IDEJE: 1 óra 45 perc.

ÖSSZETEVŐK 4 EMBER:
12 tojássárgája
250 gramm vizet
500 gramm cukor + további 50 gramm cukor karamell készítéséhez.

MŰKÖDÉS:

Először szirupot készítünk a vízzel és a cukorral (közepes lángon kb. 10 percig feloldjuk a cukrot vízben). Ha lenne hőmérőnk, akkor az ideális pont 106 fok lenne. Mint általában otthon, nálunk nincs, mert addig főzzük, amíg meg nem látunk egy aranyszínűbb színt, amely megvastagszik.

Hagyja kihűlni, és adja hozzá a tojássárgáját (amelyet korábban felvertünk). Mindent összevertünk (ha verés közben hab keletkezik, eltávolítjuk).

Viszont elkészítjük a karamellát (megolvasztjuk a cukrot és ennyi). Már minden megvan hozzá a formához: először a karamell, majd a keverék. Alufóliával letakarjuk, és a sütőbe 185 fokos hőmérsékletű vízfürdőbe tesszük másfél órára. Hűtsük le, formázzuk és készen állunk az élvezetre.

Írta: Sárgarépa torta, 2012. február 6

Előkészítem ezt a fixet, hogy kevés dolog őrületbe kergeti apámat, mint a szalonna, a napok egyikében meg fogom lepni!

Hagyja megjegyzését

Az e-mail címed nem kerül nyilvánosságra. A kötelező mezők meg vannak jelölve (*)

Cefe receptek

Kreativitás és íz a konyhában

Az NH Collection Palacio de Avilés Hotel séfje, Cefe a „La Cocina de Alimerka” sztárszakácsa. Ebben a blogban elmondja, hogyan készíthetünk eredeti és finom recepteket, hogy a legegyszerűbb módon élvezhessük a barátokkal és a családdal.