Szénhidrát-étrendként is ismert, a fehérje-diétákban közös a szénhidrátok (tészta, kenyér, magas keményítőtartalmú zöldségek) fogyasztásának korlátozása, a fehérjék és zsírok fogyasztásának növekedésével kombinálva.

fehérjetartalmú

Egészen a közelmúltig a legtöbb diéta mindig a fogyás kalóriáinak szabályozására összpontosított, ami nem ritkán éhes és kevés hajlandósággal hagyta híveit a javasolt étrend folytatásához. Ennek eredményeként a diéta hamarosan felhagyott, és jött a harmonika effektus, ami visszahozta az összes leadott kilót - és csalódott volt, hogy nem soványodott el.

A fehérje diéták népszerűsítésével a hangsúly arra is áthelyeződött, amit eszel, és nem csak arra, hogy mennyit eszel. Ha megesz egy szelet fehér kenyeret, valószínűleg később éhes lesz; De ha egy darab sajtot vagy egy halfilét választ, akkor bizonyára hosszabb ideig jóllakottnak érzi magát, megakadályozva, hogy az étrend helyet foglaljon el.

Ez az alapelv a fehérjetartalmú étrend mögött: ösztönözze az olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek hosszabb ideig jóllaknak, és amelyek nem okoznak nagy emelkedéseket a vércukorszintben (ami akkor fordul elő, ha szénhidrátot fogyasztunk). Az olyan opciók, mint a sovány hús, a tojás, a hal és a zöldségek (egyesek) a Fehérjetartalom menü részét képezik.

Az első protein-diéta az 1970-es években kezdett eredményes lenni, megjelent a "Dr. Atkins forradalmi étrendje" című könyv, és onnantól kezdve számos változat alakult ki a magas fehérjetartalmú étrendek esetében. Lássuk, mi az öt legnépszerűbb fehérjetartalom és mit ajánlanak.

Az oldal tartalma

Az Atkins-diéta

Az 1960-as években Dr. Robert Atkins amerikai kardiológus fejlesztette ki, az Atkins-diéta ma a legnépszerűbb a fehérjetartalmú étrendek között. Alapelve a szénhidrátmennyiség drasztikus csökkentése az étrendben, helyette fehérje és zsír felhasználását javasolja energiaforrásként.

Dr. Atkins a fogyókúrát az eszkimók étkezési szokásainak elemzése után hozta létre, akiknek gyakorlatilag semmilyen szív- és érrendszeri betegségre utaló jele nem volt és magas a várható élettartamuk. Az eszkimók szénhidrátmentes étrendet fogyasztanak, csak állati fehérjéből és zsírokból (jegesmedvék, oroszlánfókák, halak).

További vizsgálat után a kardiológus megállapította, hogy a szív- és érrendszeri betegségek száma drámai módon megnőtt a nyugati lakosság cukorfogyasztásának növekedését követően. És felismerve, hogy korának étrendjei egymás után kudarcot vallanak, sőt ösztönözve a cukor kivágását, Dr. Atkins arra a következtetésre jutott, hogy a cukor korlátozása a zsírbevitel növelése nélkül nem tett jót.

Indoklása szerint ezek a diéták kudarcot vallottak, mert nem tudták kordában tartani az étkezési kényszert: az emberek felhagytak a diétával, és később még kövérebbek lettek. E mögött az a tény állhatna, ha ezek a diéták korlátoznák a fehérjék és zsírok fogyasztását, ami energiát, szédülést és mindig éhes embereket hagy maga után.

Ezen megfigyelések alapján Dr. Atkins megalkotta híres étrendjét, azon az elven alapulva, hogy a zsírok és fehérjék segíthetik a bevitel szabályozását, lehetővé téve nemcsak a fogyást, hanem a harmonika hatásának elkerülését is.

Az Atkins-diéta négy szakaszból áll:

  • Indukciós fázis: ebben az első szakaszban a szénhidrátfogyasztás napi legfeljebb 20 g-ra korlátozódik, hogy a test ketózisba kerüljön (az a szakasz, amikor a test energiaforrásként kezdi használni a zsírt). Ennek a szakasznak az időtartama 15 nap.
  • Állandó fogyás: ez a szakasz a leghosszabb, és az adja a legtöbb fogyást. A szénhidrátok apránként, heti 5 g hozzáadásával kezdenek újra bevezetni. Ebben a szakaszban Dr. Atkins a sok víz mellett nagyobb zöldségbevitelt javasol.
  • Előkarbantartás: Az előző szakasz után minden héten 10 gramm szénhidrátot adnak az étrendhez, amíg el nem érik azt a pontot, ahol sem fogyás, sem súlygyarapodás nem következik be. Ennek a szakasznak a célja az elért súly megtartásának előkészítése.
  • Karbantartási szakasz: A szénhidrát mennyiségének egyensúlyban kell lennie a fogyás fenntartása érdekében, a korai stádiumban elsajátított étkezési szokások nyomán.

A legújabb kutatások megerősítették, hogy az Atkins-diéta működik, bár széles körben kritizálják a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentése és az állati eredetű telített zsírok fogyasztásának ajánlása miatt.

Az Atkins-diéta mellékhatásai: rossz lehelet, székrekedés (alacsony rosttartalom az étrendben), energiahiány és szédülés.

Dukan diéta

A francia orvos és táplálkozási szakember, Pierre Dukan által létrehozott étrend az Atkins-étrend ugyanazon filozófiáját követi, jelentősen csökkentve a szénhidrátokat, és előtérbe helyezve a fehérjéket és zsírokat.

A Dukan-étrendnek négy szakasza van:

A Dukan Diet segítségével gyorsan fogyni lehet, és ha betartja a szabályokat (igen, ez a diéta nagyon sok mindent tartalmaz), akkor megtarthatja a kilókat. Ennek ellenére, mivel nagyon korlátozó, a Dukan-diéta a sovány tömeg elvesztéséhez vezethet, és az Atkins-étrendhez és más fehérjetartalmú étrendekhez hasonlóan a koleszterinszint megváltozását okozhatja az állati eredetű telített zsírok fogyasztása miatt.

A South Beach Diet

Az 1990-es évek végén Arthur Agatston amerikai orvos diétát dolgozott ki, hogy segítse saját betegeit a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Az elért kielégítő eredmények miatt az étrend gyorsan elterjedt a fogyás egyik módjaként, és annak a városnak a nevével vált ismertté, ahol az orvosnak irodája volt Miamiban.

A South Beach-i étrend fő jellemzője a szénhidrátok és zsírok jellemzése "jónak" vagy "rossznak", amely mindig az előbbi ("jó") tudatos választását irányítja. Dr. Agatston úgy véli, hogy a szénhidrátban gazdag ételek éhségciklust okoznak, mivel a szervezet gyorsan emészti, emelve a vércukorszintet.

Emiatt az alacsony glikémiás indexű (GI) szénhidrátokat "jónak" tekintik, vagyis azokat, amelyek nem gyakorolnak nagy hatást a vércukorszintre.

A transz- és telített zsírok a South Beach-i diéta gazemberei, ezeket telítetlen zsírokban és Omega 3 zsírsavakban gazdag ételekkel kell felváltani (tanácsos sovány húsokat, dióféléket és halolajat fogyasztani).

A South Beach-étrendnek három szakasza van:

  • 1. fázis: Két hétig tart, megszünteti az összes cukrot, gyümölcsöt, feldolgozott szénhidrátot és néhány magas glikémiás indexű zöldséget. Ennek a fázisnak a fő célja az éhség körforgásának megszakítása, amelyet a vércukorszint változása okoz.
  • 2. fázis: Ebben a szakaszban a szénhidrátok nagy része hozzáadódik az étlaphoz, gyümölcsökből és néhány alacsony glikémiás indexű gabonából. Időtartamát a fogyni kívánt mennyiség határozza meg - a cél elérése után folytassa a 3. fázissal.
  • 3. fázis: Ez a karbantartási szakasz, és az egész életen át követendő. Nincs megengedett vagy tiltott ételek táblázata, de várhatóan megmaradnak az előző fázisokban elsajátított jó szokások.

A South Beach-i diéta fogyni fog, de a többi fehérjetartalmú étrendhez hasonlóan az eltávolított súly egy részét is víz és sovány tömeg alkotja. Bár a hangsúly az étkezési szokások megváltoztatásán van, a South Beach-i étrend az első két hétben meglehetősen korlátozó, az Atkins-diéta ugyanazok a mellékhatásai jelentkezhetnek.

Eredeti USP diéta

A korábbiaktól eltérően az eredeti USP Diet-nek nincs ismert szerzője, mivel a São Paulo Egyetem maga tagadja szerzőségét és nem helyesli használatát.

Az eredeti USP-diéta ugyanazt az elvet követi, mint az első három fehérjetartalmú étrend, amelyet korábban megbeszéltünk: szénhidrát-korlátozás és fokozott fehérjebevitel. Ennek ellenére mindezek közül a legszigorúbb étrend, mert nagyon alacsony kalóriabevitelen alapul, kevés ételváltozással (az első nap két tojásból és egy saláta és zeller salátából áll!).

Szintén a többiekétől eltérően az eredeti USP diéta nem javasolja az étkezési szokások megváltoztatását, és nem követhető életmódként. Az étrendet nem ajánlatos 14 napnál tovább tartani.

Lásd itt az eredeti USP Diet menü. A diéta követői szerint akár 14 kg-ot is lehet fogyni, de ez egészségügyi kockázatokat jelenthet.

A paleolit ​​étrend

A barlangdiétának is nevezett Paleo Diet azt javasolja, hogy az egészséges táplálkozás legjobb ételei azok, amelyekhez genetikailag alkalmazkodtak. Ezért hívei olyan jelenlegi élelmiszerek fogyasztását javasolják, amelyek a paleolit ​​őseink (más néven "kőkorszak", ahol még mindig nem volt mezőgazdaság) táplálékcsoportjait lembrariam, akik vadásztak és összegyűjtötték a számukra elérhetőt.

A Paleo-diéta követői (amint az az Egyesült Államokban ismert, ahol nagyon népszerű) azt állítják, hogy őseink étrendjének akár 35% -a is fehérjéből állt, míg ma ez az érték nem haladja meg a 15% -ot az általános populációban.

Mit ehet a paleolit ​​diétán:

  • Hús (extenzív gazdálkodásban nevelt állatokból)
  • Tenger gyümölcsei
  • Gesztenye
  • Hal
  • Tojás
  • Fajzsok
  • Gomba

A paleolit ​​étrenden tilos étkezni:

  • Gabona
  • Hüvelyesek
  • Cukor
  • Burgonya
  • Só
  • Tejtermékek
  • Feldolgozott olajok (repce, napraforgó)

A Paleo-étrend kritikusai azt mondják, hogy nem lehet pontosan megmondani, hogyan ettek őseink, és hogy volt időnk alkalmazkodni az étrendünkben szereplő gabonákhoz és hüvelyesekhez is. A magas fehérjetartalom, alacsony szénhidrátfogyasztással kombinálva, a fehérjetartalom másik változata, bár a barlangdiéta előnye, hogy serkenti a természetes és magas rosttartalmú ételek fogyasztását.

Mi a legjobb a legnépszerűbb fehérjetartalmak közül?

Noha tartalmaznak némi eltérést egymástól, az öt diéta emagrecem felett áll, mert elriasztja a szénhidrátfogyasztást - ami elkerüli a vércukorszint változása által okozott éhségcsúcsokat, és serkenti az erőteljes jóllakottsággal bíró fehérjék és zsírok fogyasztását.

Mivel kevés étrend van a diéták között, próbáld meg kiválasztani azt, amelyik leginkább megfelel az igényeidnek (például ha szereted a sajtot, a paleolit ​​étrend nem neked való), és ez nem befolyásolja az egészségedet (maradjon egész nap egy csésze kávé és két tojás biztosan nem tesz jót neked).

A cukor és más feldolgozott élelmiszerek kizárása az étrendből valójában nagyon jót tesz az egészségének, de fontos tisztában lenni a túlzott fehérjefogyasztással (amely túlterheli a vesét) és az állati eredetű telített zsírokkal (emelheti a koleszterinszintet). És ne felejtsd el, hogy a korlátozott szénhidrátbevitel energiát, letargiát, álmatlanságot és rossz leheletet okozhat.

A legnépszerűbb fehérjetartalmú étrend megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

Kipróbáltad valamelyik fehérje diétát? Ha egynél több, melyik volt a legalkalmasabb? Gondolod, hogy tudnak dolgozni? Az alábbi megjegyzés.

(tizenegy szavazatok, 4.55 5)