Az évek során új technológia érkezett, amely bekerült a háztartási munkákba. A mikrohullámú sütő egyértelmű példa a munka megkönnyítésére, mert néha egy ideig kérdéses étel főzésére vagy melegítésére szolgál.
Olvassa el még: Hány négyzetméter erdőre van szüksége egy kolumbiai embernek ahhoz, hogy megfelelő életmódot folytasson?
A BBC azonban kiemeli, hogy a készülék használatának vannak előnyei és hátrányai:
- Különböző kutatások mutatják, hogy a zöldségfélék főzése a mikrohullámú tápanyagok elvesztését okozza. Például a brokkoli elveszíti a flavonoidok (gyulladáscsökkentő tápanyagok) 97% -át. De egy 2019-es tanulmány egy másik verziót adott, mivel biztosítja, hogy a fentiek a hőmérséklettől, az időtől vagy a vízmennyiségtől függjenek. Ha a zöldséget kb. Egy percig melegítjük kevesebb vízben, mint főzéskor, akkor nem veszíti el tápanyagait és jobban megőrzi azokat, mint párolva.
- Xianli Wu, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Beltsville Humán Táplálkozási Kutatóközpontjának kutatója és tudósa szerint a mikrohullámú sütőben megmelegített zöldségek előnyei változatosak, mivel az egyes ételeknek különböző tulajdonságai vannak.
- A fenolokkal (zöldségekből származó egészséges tápanyagok) kapcsolatban egy tanulmány összehasonlította az ételeket főzve, párolva vagy mikrohullámú sütőben. A sütőtök, a borsó és a póréhagyma párolva vagy a mikrohullámú sütőben elveszítette a fenolokat, míg a spenót, a paprika, a brokkoli és a bab nem. Az utolsó lehetőségnél azonban jobban megőrződtek a zöldségek.
- A műanyag tartályokban lévő ételek melegítése nem a legjobb megoldás, mert lenyelhetők ftalátok. Ezek az elemek olyan műanyag vegyületeket tartalmaznak, amelyek magas hőmérsékleten megolvadhatnak és behatolhatnak az élelmiszerbe - állítja Juming Tang, az USA Washington Állami Egyetem ételmérnöki professzora.
- A műanyag adalékok zavarhatják az anyagcsere-rendszert és a hormonokat. Gyermekekben termelnek vérnyomás és inzulinrezisztencia, cukorbetegséget és magas vérnyomást okozva. Mellett meddőség, asztma, figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség és a pajzsmirigyhormonok is annak következményei ftalátok.
Olvassa el még: A csillagászok egy ritka eseményt fedeznek fel egy fekete lyukban. Tudja meg, miről van szó
- Rolf Halden, az Arizonai Állami Egyetem professzora és a Biodesign Center for Health Health Engineering igazgatója elmondja „A mikrohullámú sütő mozgósítja a szennyező anyagokat". Noha a műanyag nem érinti közvetlenül az ételt, a Halden biztosítja, hogy még mindig szennyeződhessen, mert "a víz gőz formájában emelkedik fel az ételből, és a fedélen lecsapódik, a fedélből származó vegyi anyagok pedig az ételre esnek".
- A kockázatok csökkentése érdekében fontos, hogy az ételek elkészítéséhez a műanyagtól eltérő anyagokat használjanak; például kerámia. Műanyag edények használata esetén ellenőrizze, hogy nem olyanok-e, amelyek elveszítik formájukat, és hogy rendelkeznek-e újrahasznosítási szimbólummal. Annak kiderítéséhez, hogy tartalmaznak-e ftalátokat, ellenőrizze, hogy a 3-as számmal és az V vagy a PVC betűvel rendelkeznek-e.
- Jobb a mikrohullámú sütőt használni az étel felmelegítésére, mint a főzésre, mert a magas hőmérséklet és néha egyes részek melegebbek, mint mások, egészségre veszélyes lehet. Még jobb, ha nem melegítjük többször az ételt.
- Betty Schwartz, a jeruzsálemi Héber Egyetem táplálkozástudományi professzorának tanulmánya azt találta, hogy a bennük lévő mikrohullámú burgonya akrilamid. Állatoknál ismert volt, hogy ez a vegyi anyag rákot okozhat, és bár az embereknél csökkent, annak megelőzése érdekében jobb megfőzni vagy vízbe tenni a mikrohullámú sütő előtt.
- Egy másik gyakori kérdés a mikrohullámú sugárzással kapcsolatos, de ez nem veszélyes, mert a rádió vagy az izzók kis frekvenciájú elektromágneses sugárzásáról van szó. Ugró Tang azt állítja "Ha olyan növényeket fogyaszt, amelyek napsütésben nőnek, ne aggódjon a mikrohullámú sütő étele miatt".