vasat

Feliratkozás a Vitónica oldalra

A vas nagyon fontos ásványi anyag testünk számára, és még inkább, ha rendszeresen sportolunk. Bár tudjuk, hogy a hús nagyszerű vasforrás, nem mindegyik kínálja ugyanazt az összeget, ezért ma megmutatjuk a húsokat több vasal amelyet az étrendbe felvehet, hogy fedezze a napi ajánlásokat.

Általános vonalak zsigerek az állati eredetű vas legjobb forrása, és közülük kiemelkedik legnagyobb hozzájárulásukkal: máj sertéshús (18 mg/100 gramm), marha-, borjú- és csirkemáj (kb. 7 mg/100 gramm), szív marhahús (5 mg/100 gramm) és a vese sertés és bárány, amelyek hasonló mennyiségű vasat kínálnak, mint a marhahús vagy a marha máj.

A zsigerek követik a vörös hús, különösen a borjúhús és a ürühús amelyek 100 grammban átlagosan körülbelül 3 mg vasat tartalmaznak, amelyet a tehén 2 mg ásványi anyaggal azonos mennyiségű ételben.

A hús kacsa Jó lehetőség vas hozzáadására is, mivel kb. 2,5 mg/100 gramm és sertéshús kisebb mértékben csaknem 2 mg ásványi anyag/100 gramm.

A nyúl, a pulyka és a csirke alacsonyabb az ásványianyag-aránya, és nem éri el a 2 mg vasat 100 grammonként, de koncentráljon 1 és 1,5 mg között e tápanyagot.

A hal Általában ezek sem jó vasforrások (átlagosan 1 mg/100 gramm), kivéve a szardínia (2,2 mg/100 gramm) vagy az olajban lévő szardella (4 mg/100 gramm). Külön elemzés pedig megérdemli a tenger gyümölcsei, Nos, bár a legtöbben nem koncentrálnak nagy mennyiségű ásványi anyagot, találunk olyan kivételeket, mint például a kagylók és kagylók, amelyekben 100 grammban 14 mg vas van, vagy a kagyló, az osztriga és a garnélarák, amely alig több, mint 3 mg/100 gramm.

Már látjuk, hogy a vörös hús, a szervhúsok és néhány kagyló a legkoncentráltabb forrás Vas állati eredetű, és ezeket az alternatívákat kell választanunk, amikor növelnünk kell ennek az ásványi anyagnak a bevitelét, amelyek segíthetnek a táplálkozási vérszegénység megelőzésében vagy visszafordításában, valamint a test védekezésében.