Steve Jobs, az Apple Computer mögött álló zseni október 5-én elhunyt, és a PETA állatvédő szervezet gyorsan felemelt egy magas pohár sárgarépalevet az emlékére. Ezt adta Jobs azért, hogy megcsaljon vagy részt vegyen egy Halloween-en, és a PETA nemcsak erre, hanem más pozitív lépésekre is emlékeztetett minket, amelyeket Jobs tett az egészség és a környezet érdekében. Jobs szerepet játszott a Disney 2006-os döntésében, amely szerint nem újítja meg a Happy Meal játékszerződését például a McDonalds-szal, és újabban "beárnyékolta" az Apple gyártási műveleteit Kínában és másutt.

fruktóz-diétás

Sajnos a PETA még nem ismerte el azt a szerepet, amelyet Jobs közeli vegán étrendje és gyakori gyümölcsössége játszhatott halálában. Valójában a PETA továbbra is fenntartja, hogy a "helyes étkezés" vegán márkája gyakorlatilag garantálja a ráktól és más főbb egészségügyi problémáktól való mentességet annak ellenére, hogy az alternatív orvosok és egészségügyi szakemberek többsége súlyos betegségeket talál a tudatos vegánok körében.

Természetesen egyikünk sem tudja, mi okozta a hasnyálmirigy-rákot, ami Steve Jobs halálához vezetett, vagy mi, ha valami megmenthette volna. Az étrend minden bizonnyal szerepet játszott, de az életmódbeli tényezők, a környezeti toxicitás és a genetikai torzítások is hozzájárultak volna. Természetesen Jobs az évek során ki volt téve a WiFi és más elektromágneses mezők (EMF) hatalmas bombázásának. Sugárzás, kemoterápia, módosított Whipple-műtét, májtranszplantáció és immunszuppresszív gyógyszerek is hozzájárulhatnak halálához.

Ez azt mondta, nem sokkal azután, hogy Jobs októberben meghalt, az emberek elkezdték kérni, hogy tegyek véleményt arról, hogy az étrendje és különösen a szója hogyan járulhatott hozzá rákjához és halálához. Valójában soha nem találkoztam Jobsszal, és nincs közvetlen ismeretem arról, hogy mit evett, de Walter Isaacson Steve Jobs életrajzának (Simon & Schuster, 2011) köszönhetően ma már mindannyian nagyon jó ötletet kapunk a diétájáról. minták. élettartam.

Az alábbi pontok tartalmazzák az összes diétára való hivatkozást a könyvben, majd az oldalszámokat. Ezek Isaacson szavainak szoros idézetei vagy parafrázisai. Megjegyzéseim a végén vannak, a teljes pontok listája után.

Ez az. Nincs sok munka, de ez több mint elég ahhoz, hogy megmutassa az étkezési rendellenességek régóta fennálló mintázatát.

Ami jó, úgy tűnik, Jobs étrendje folyamatosan magas színvonalú és organikus volt. Szakácsokat alkalmazott, akik a Panisse szakácsnál dolgoztak, felesége, Laurene Powell pedig megalapította a Terravera nevű társaságot, amely bio-készételeket készít Észak-Kaliforniában. Úgy tűnik, hogy a munkák soha nem voltak olyan ócska ételek vegánjai, akik olyan amerikai ócska ételeknek engedelmeskedtek, mint a szóda, csokoládé, sütik és keksz.

A szójat egyáltalán nem említik Isaacson életrajza. Az Apple kultúrája szójabarát volt, az automatákból és a kávézókból kapható szójatejet, a céges kávézókban pedig szójahúst kínáltak. Bár nyilvánvaló, hogy Jobs nagyon sok szóját fogyaszthatott, valószínűleg elutasította Arnold Ehret (1866-1922) The Mucusless Diet Healing System című könyvéhez fűződő régebbi vonzereje miatt. Ehret azt állította, hogy az emberi test egy "levegő- és gázmotor", amely csak gyümölcsökkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel és ehető leveles zöldségekkel működik jól. A szójababot és más hüvelyeseket e gondolkodásmód szerint el kellett utasítani, mint tiltott, nyálkát termelő ételeket. Ehret nemcsak a fehérjéket és a zsírokat "természetellenesnek" ítélte, de azt is mondta, hogy a szervezet nem tudja felhasználni őket.

Az ilyen elméletek ihlette Jobs úgy tűnik, hogy élete nagy részében alacsony zsír- és fehérjetartalmú étrendet fogyasztott. És mit ettél helyette? Magas fruktóz-tartalmú szénhidrátok.

Akár Jobs egyik gyümölcsöző fázisában volt, akár nem, inkább sok gyümölcsöt és gyümölcslevet szeretett. Ezek nemcsak magasak a glikémiás indexen, de fruktózzal is terheltek. A gyümölcsök és gyümölcslevek nagyon megterhelik a májat és a hasnyálmirigyet, hozzájárulnak a cukorbetegséghez és sok más vércukor-rendellenességhez, és összekapcsolódtak a hasnyálmirigy-rákkal. Jobs egy olyan hasnyálmirigyrákban szenvedett, amelyet szigetsejtes karcinómának neveznek, és amely inzulinszekretáló béta sejtekből származik.

Az American Journal of Clinical Nutrition 2007. novemberi számában közzétett kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy "bizonyíték van a hasnyálmirigyrák kockázatának növekedésére magas gyümölcs- és gyümölcsléfogyasztás mellett, de nem nagy üdítőital-bevitel mellett". A közelmúltban, a Rákkutatás 2010. augusztusi számában Dr. Anthony Healy, az UCLA Jonsson Rákközpontból azt javasolta, hogy a patogenezis hasnyálmirigyrákban az aberrált fruktóz-anyagcsere és ne csak az aberrált glükóz-anyagcsere szerepeljen. Úgy tűnik, hogy a fruktóz biztosítja azt az alapanyagot, amelyet a rákos sejtek előszeretettel használnak az osztódáshoz és szaporodáshoz szükséges DNS létrehozásához. Bár az UCLA megállapításai előzetesek és további kutatásokra van szükség, a Reuters "A rákos sejtek elnyelik a fruktózt" címsora méltányos figyelmeztetést jelent minden gyümölcs- és gyümölcsléfüggő számára.

Jobs nyilvánvalóan időről időre elszakadt a szigorú veganizmustól, és megengedett magának néhány tojást, lazacot és unagi sushit. Lisa lánya szavai (a fentiekben idézve) megrendítő bizonyságot szolgáltat arról, hogy Jobs teste és elméje mennyire reagált az angolna, a fehérjében és zsírban gazdag hal fogyasztására. Ez azt jelenti, hogy azok a vegánok, akik azt szeretnék gondolni, hogy Jobs azért betegedett meg, mert nem volt „tökéletes vegán”, most bizonyítékokkal támasztják alá ezt a hitet.