salmonleves

Azt hiszem, a szívem egyenletesen oszlik meg hús és hal/tenger gyümölcsei között. Élvezek egy és más dolgot, különösen, ha szeretettel és olyan egészséges módon főzik őket, mint a leves, amelyet ma hozok nektek.

Gyermekkora óta otthon gyakorlatilag minden nap halat eszünk, de soha nem levesek vagy krémek formájában. Csak amikor önállóvá váltam, elkezdtem kísérletezni új főzési módszerekkel és új ételekkel, amelyek olyan kulináris pillanatokat kaptak, amelyek méltóak ahhoz, hogy az orgazmushoz hasonlíthassam. Bár őszinte vagyok, az evés életem legnagyobb öröme minden más felett ...

Annak ellenére, hogy imádom a húst (és azt is gondolom, hogy a minőségi lét csodálatos módja annak, hogy tápláljuk magunkat annak ellenére, hogy keresztre feszítjük ezt az új divatot ...), egész héten keresztül több halat eszem. Az általunk biztosított omega 3 elengedhetetlen pillér a komplex hormonrendszer helyes egyensúlyának fenntartásához.

Valójában az általunk fogyasztott omega 6 és omega 3 közötti megfelelő egyensúly elengedhetetlen a jó hormonális környezethez. Megfelelő omega 3-omega 6 arány lehet 1: 1 vagy 1: 2.

Az omega 3-mal történő kiegészítés nem rossz ötlet, és bizonyos esetekben jó lehetőség lehet. A probléma az, hogy a piacon talált kapszulázott olajok többsége elég hamar megkopik.

Mint mindig mondom nektek, a legjobb stratégia az alapanyag fogyasztása, amint azt a természet megadja nekünk.

Ez a leves egy istenverte finomság. Különleges íze van, és csodálatos lehetőség arra, hogy testét olyan tápanyagokkal töltse fel, mint a foszfor, a jód, a magnézium és az omega 3. Ezenkívül fehérjetartalma magas, szénhidrátot alig tartalmaz, tökéletes ebédre vagy vacsorára. Itt hagyom!

ÖSSZETEVŐK:

Az állományhoz

- 10 gr szűz olívaolaj

- Halfejek, csontok és minden többi, amit elvetett (a belek kivételével). Az én esetemben lazacfejek, szardínia és szürke tőkehal, szürke tőkehal csontok és lazac bőr

- A garnélarák feje, amelyet a leveshez használunk

- Víz, annyi mennyiség, amennyit el akarsz készíteni a húsleveshez, kb. 4 litert használtam fel, mivel elegendő anyagom volt

Leveshez

- 300 gr friss lazac

- 300 gr rizs garnélarák

- 400 gr kagyló

- 400 gr kagyló

- 6-7 fokhagymagerezd

- 50 ml fehérbor

- Szűz olívaolaj ízlés szerint, esetemben 40 gr

-2 babérlevél

- Sáfrányszálak

FOLYAMAT:

  1. Az alaplé elkészítéséhez megpirítjuk a hagymát az olívaolajban, és ha megsütjük, hozzáadjuk a maradványokat, amelyeket felhasználni fogunk. Pároljuk kb. 10 percig közepesen magas hőfokon, és ízlés szerint adjuk hozzá a vizet és a sót. Forraljuk körülbelül 30-40 percig, szűrjük át és tartalékoljuk.
  2. Ezenkívül megpároljuk a kagylókat és a kagylókat, hogy megakadályozzuk, hogy homokot engedjenek a levesbe. lefoglal.
  3. A levessel kezdve a finomra vágott hagymát és fokhagymát egy lábasban, a babérlevelekkel együtt megpirítjuk.
  4. Amint a szósz aranyszínű, adjuk hozzá a hámozott garnélát, a négyzetekre vágott lazacot, a héj nélküli kagylókat és a kagylókat. Fűszerezzük sóval, borssal és 2-3 percig dinszteljük, ügyelve arra, hogy a hal ne essen szét.
  5. Adjuk hozzá a fehérbort és redukáljuk.
  6. Miután a bor lecsökkent, hozzáadjuk a leveshez használni kívánt alapanyagot, a finomra vágott petrezselymet és a sáfrányt.
  7. Forraljuk körülbelül 20 percig, és tegyük félre.

Úgy gondolom, hogy ma ez a leggazdagabb recept, amelyet közzétettem a blogon. Talán egy kicsit kidolgozottabb, mint a többi, de az íze megéri. Ha vendégei vannak, tátott szájjal hagyja őket. Hozzáadhat néhány jó marék rizst, és meglepheti őket egy megnyugtató és egészségesebb levessel, LEHETETLEN.

Még akkor is, ha nem rajong a halakért, ennek a finomságnak az íze elmerül. Biztosíthatlak benneteket, hogy ha esélyt adtok rá, az a konyhának a legfontosabb eleme lesz, és megköszönöm. Remélem, annyira tetszik, mint én!