Riasztóak vagyunk olyan borítókon, mint ez a könyv és még sokan mások, az adóüzenetek a "legjobb diétákról", az "elhízás elleni forradalomról", "fogyás evéssel", "ezt ne egyétek", "csodakapszulák". . a túlsúly vagy az elhízás problémája, nem hagyják abba a hitet az összes étrendben, amelyet a problémájuk megoldását keresve adnak ki, és ez megijeszt, mert amit veszélybe sodornak, az az egészségük. Ez egy olyan étrend esetére vonatkozik, amelyet ma ismertünk e cikk révén, ez a Izodiet, izolipoprotein diéta, táplálkozási szakember készítette Jaime Brugos.
Munkájának elolvasása nélkül nem végezhetünk értékeléseket, de ezen orvos szerint a túlsúly és az elhízás növekedése a lakosságban a táplálkozási piramis hibájának tudható be, és minden érvét tükrözi a Isodiet könyv, izolipoprotein diéta. Emlékezzünk arra, hogy ez a piramis, más néven élelmiszer-piramis, egy grafikai erőforrás, amelyet 1992-ben hozott létre az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és 2005-ben frissítettek, és amelynek célja, hogy táplálkozási útmutatóként szolgáljon, megkülönböztetve az élelmiszercsoportokat és jelezve mindegyikük ajánlott napi fogyasztását a kiegyensúlyozott étrend érdekében.
Jaime Brugos elmagyarázza, hogy a súlyos hiba abban rejlik, hogy a szénhidrátokat mint tápanyagot tekintik hasonlónak és egyenértékűnek a fehérjékkel és zsírokkal, és megerősíti, hogy a szénhidrátok csak üzemanyagok, amelyek energiát szolgáltatnak számunkra, és már tudjuk, hogy ha nem töltik el, akkor zsírossá, és ez felhalmozódik, ami túlsúlyhoz vagy elhízáshoz vezet.
E sorok felett látható a valenciai „Tant de gust” program videója, amelyben Jaime Brugos-t interjúztatják, elmondja, hogy több éven át vizsgálta a túlsúly és az elhízás növekedésének okát, és azzal a hibával zárul, hogy Körülbelül 50 éven át folytatják a lakosság (rossz) táplálkozási oktatását, megtámadják a zsírokat és jóváhagyják az étrendben lévő szénhidrátokat.
A címszavak között, amelyek annyira riasztanak minket, mert elcsábítják azokat, akik élvezik az étkezést és fogyni akarnak, ismét az a hangzás, hogy "többet és jobban étkezve fogyhat". Ez igaz a korábban lefolytatott étrendtől függően, de nem minden ember számára általánosítható, nem kell névértéken venni az üzeneteket.
Jaime Brugos szerint a fogyáshoz meg kell enni a szükséges mennyiséget, de csak azokat az ételeket kell fogyasztanunk, amelyek táplálnak minket, amelyek megkönnyítik a test sejtjeinek regenerálódását és táplálkozását, például esszenciális fehérjék (aminosavak) és esszenciális zsírok (zsírsavak). vagyis azokat a tápanyagokat, amelyeket testünk nem tud szintetizálni, és amelyeket csak táplálékkal kaphatunk meg. Szénhidrátokra is szükség van, ezek energiát szolgáltatnak a sejteknek, de ezek feleslegét zsírként tárolják, és nem ugyanazok a zsírok, mint az étkezés során.
Az az igazság, hogy a videó megtekintése során vannak olyan kérdések, amelyek szótlanul hagynak bennünket, és arra késztetnek bennünket, hogy többet tudjunk meg róla tanulmányozni, mások annyira egyértelműek és figyelembe veszik, hogy "Minden diéta célja, hogy az illetőt ugyanúgy táplálják, mint a nap minden percében lehetséges ”. Egyetért abban, hogy ez sokszor kiküszöbölné az élvezetből való étkezést, de nem erről van szó, mindannyian tudjuk, hogy szórványosan kivételt tehetünk, és továbbra is fenntarthatjuk az egészséget és a testsúlyt.
Világos, hogy egy tíz percnél rövidebb interjú során a nézőket nem lehet oktatni szervezetünk működéséről és a tápanyagok asszimilációjáról, és bár ez tovább tart, minden egyes embernek táplálkozási igénye van, és egyetlen étrend sem mindenki számára egyformán előnyös . Amint máskor is megjegyeztük, a táplálkozás a válasz a tökéletes étrend keresésére, mivel a genetikát és a táplálkozást ötvözi az étrend kialakításához a szervezet genetikai szintű igényeinek megfelelően.
Amint a program újságírói értelmezték, hogy "a zöldségek nem segítenek a fogyásban", sok más embernek maradnak az interjú részletei, amelyek megzavarhatják őket, ha étrendjükről van szó. Amit biztosan el fog érni, az az, hogy sokan vásárolják meg könyvét a Isodiet.
Visszatérve a hírre, amellyel ezt a bejegyzést kezdtük, úgy gondoljuk, hogy a hiba nem annyira a piramis irányelveiben, hanem az említett táplálkozási ajánlások általánosításában rejlik. Ez a téma továbbra is nyitott, nagyon tág és összetett, nagyon szeretnénk hallani a véleményét, és folytatjuk a miénk, amikor elolvassuk a könyvet.