A japán élelmiszerek importőrei és forgalmazói
- KOMETO S.H.
- l
- KATALÓGUS
- l
- HÍREK
- l
- JAPÁNI ÉTELEK
- l
- KAPCSOLATBA LÉPNI
- KEZDET
Hagyományos japán receptek: Wakame
- misoshiru
- gohan
- wakame 1
- wakame 2
- kare raisu
- oyakodomburi
- kare spagetti
- takikomi gohan
- tofu szendvicsek
- rizs sushihoz
- yakisoba szósz
- inari zushi
- harusame saláta
- tofu milanesas
- zenzai
- gyudon
- natto krokett
- mabo dofu
- megrendelik
- sengiri
- sengiri-irichi
- umeboshi
- soba
- ozooni
- onigiri 1
- onigiri 2
- kanten
- mizuyookan
- natto 1
- natto 2
- okonomiyaki
WAKAME 1. RÉSZ
A Wakame a japán konyha hagyományos tengeri étele. Számos étel összetevője, például Miso leves, saláták stb., De a legemlékezetesebb a táplálkozási szempontja, gyakorlatilag nulla kalóriaértékkel, ami ideális ételt jelent azok számára, akik fogyókúrás rendszerek alatt állnak.
A Wakame egyfajta tengeri moszat (tudományos neve: Undaria pinnatifida). Tengeri eredetű élelmiszer, amely a múlt óta kíséri a japán asztalt.
A rizs gohan, a miso-shiru (miso leves) wakaméval, a nori hínár és a natto (erjesztett szójabab) a japán étrend elengedhetetlen elemei.
A Wakame-ot sózva (nyers wakame) vagy szárítva és dehidratálva forgalmazzák, növelve a megőrzés lehetőségét. Ezek bármelyikének használatakor vízbe áztatják, a felesleges só eltávolítása vagy újraszárítása céljából. Mindig kövesse a termék csomagolásán található utasításokat.
Az Live Wakame barnás színű, de a forgalmazottak forró vízen áthaladva zöldes színt kapnak.
Alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrás étrend. Ezenkívül a Wakame tápanyagainak (élelmi rostok, alginsav, fukoidán, ásványi anyagok stb.) Olyan előnyös tulajdonságokat tulajdonítanak, mint például a keringő koleszterinszint csökkentése, valamint az arteriosclerosis és a miokardiális infarktus megelőzése.
A Wakame kulináris alkalmazása nagyon széles, figyelemmel a levesek összetevőire, különösen a Misoshiru (Miso leves), az ecetkészítmények, a sült krumpli, a saláták egyik összetevőjére, és egyes régiókban, még a Tempurában is.
A Wakame fogyókúrás étrendekhez ajánlott
A Wakame 0-as kalóriatartalmú étel. Nagyon ajánlott azok számára, akik az elhízásból fakadó napi szokások miatt aggódnak a betegség miatt, vagy akik túlsúlyosak a túlzott kalória beépítése miatt.
Annak ellenére, hogy nincs kalóriája, nagyon fontos, hogy vigyázzon arra, hogy különösen a Wakame-salátákat ne alakítsuk át magas kalóriatartalmú salátákká az asztali olaj túlzott használata miatt, ügyelve az alkalmazott öntet típusára.
A Wakame a magas kalciumtartalma miatt csontokhoz ajánlott
A tejtermékek beépítésének hiánya és a foszfor túlzott beépülése a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásából gyengíti a csontjainkat. 100 gramm nyers Wakame 100 mg kalciumot tartalmaz, amely jó egyensúlyban van a foszforral. Eredményesen ajánlott azoknak a gyermekeknek, akik teljes növekedésben vannak, terhes nőknek, csontritkulás miatt aggódó embereknek stb.
A fogyókúrázóknak is ajánlott fogyni, hogy ne érintsék a csontokat ugyanazon étrend követelménye miatt.
A Wakame káliumban gazdag és alacsony nátriumtartalmú, a hosszú élettartam titka
Azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek és kerülik a nátriumot, a Wakame-ban található kálium hatékony lesz. Jó mennyiségű kálium bevitelével a felesleges nátrium, valamint a felesleges víz távozik a szervezetből, ennek következtében csökken a vérnyomás. Ha megelőzhetjük a magas vérnyomást, akkor megelőzhetjük a stroke-ot, valamint a szívrohamot, így kiküszöbölünk néhány olyan tényezőt, amely megakadályozza a hosszú élettartamot.
A Wakame gazdag élelmi rostokban, amelyek csökkentik a koleszterinszintet
Az étkezési rostok, az alginsav vagy az alginát azon túl, hogy rögzítik a kalciumot és eltávolítják a szervezetből, a rákos sejtekkel és idegen testekkel szembeni válaszreakciók fokozása, valamint a B2-vitaminokat szintetizáló testaktobacillusok szaporodásának megkönnyítése, B6 stb.
Ezenkívül a Wakame tartalmaz fukoidánt, szelént stb., Amelyeknek néhány jótékony egészségügyi tulajdonság tulajdonítható.
Ezután egyszerű recepteket mutatunk be a Wakame és néhány egyéb összetevő felhasználásával
Uborka és wakame saláta (lásd a fő fotót)
Hozzávalók (4 fő):
- Uborka 3 (kicsi)
- Wakame 2cdas.
- Naga negi 1/4
- Pirított szezám 1 evőkanál. (fehér)
Fűszerek:
- Szójaszósz 1 ek. és egy fél
- Ecet 2 evőkanál.
- Olaj 2 evőkanál.
- Szezámolaj 1 evőkanál.
Készítmény
1) Vágjuk az uborka két végét. Enyhe repedéseket okozunk azáltal, hogy finoman ütögetjük egy üveggel vagy sodrófával. A tóból apró pálcikákat vágtunk egy falattal.
Megjegyzés: Javasolt a japán uborkafajta használata.
2) Vágja a naga negit (a japán mogyorófélék fajtája) vékony julienne csíkokra.
3) A Wakame-ot bő vízben hidratáljuk 5 percig, a termék csomagolásán feltüntetve. Lecsepegtetjük és forrásban lévő vízben főzzük kb. 2 vagy 3 percig (a csomag specifikációinak megfelelően).
Megjegyzés: Ne felejtse el tiszteletben tartani a főzési időt, mivel a túlsúly elveszíti a megfelelő konzisztenciát, amely befolyásolja a megjelenését, valamint az ízét.
4) A szósz elkészítéséhez összekeverjük az ízesítők összetevőit.
5) Egy edénybe rendezzük az előző pontokban elkészített különféle összetevőket, beleértve a mártást (4. pont), összekeverjük és tálaljuk a tartályba a bemutatáshoz. Utolsó részletként díszítsük ízlés szerint pirított szezámmal.
Megjegyzés: Ízlés szerint hozzáadhatja vagy csökkentheti a Wakame mennyiségét.
Cheff Elisa Takahashi
Egyéb japán ételek:
- misoshiru
- gohan
- wakame 1
- wakame 2
- kare raisu
- oyakodomburi
- kare spagetti
- takikomi gohan
- tofu szendvicsek
- rizs sushihoz
- yakisoba szósz
- inari zushi
- harusame saláta
- tofu milanesas
- zenzai
- gyudon
- natto krokett
- mabo dofu
- megrendelik
- sengiri
- sengiri-irichi
- umeboshi
- soba
- ozooni
- onigiri 1
- onigiri 2
- kanten
- mizuyookan
- natto 1
- natto 2
- okonomiyaki
Nem található a keresett termék?
Töltse ki kérdőívünket.
Véglegesen beépítünk új termékeket. A lekérdezés nem zavar.