UNIVERSIDAD CASA GRANDE Közigazgatási és Államtudományi Kar L

jogurt

: 8 "A t C.: a S. E Közigazgatás- és Államtudományi Kar," MARKETING ICE CREAM YOGURT: PIACI ÉS MŰKÖDÉSI TERV "Készítette: JUAN PABLO GUEV ARA P. A fokozat megszerzése előtti diplomamunka az adminisztráció és a stratégiai marketing témavezetője: Ing Suleen Diaz Guayaquil -Ecuador 2011

VEZETŐI ÖSSZEFOGLALÓ A YogurtFruit egy joghurt alapú fagylalt, amely az Ön által választott összetevők széles választékából választott gyümölcs és öntet kombinációjával készül. Az üzlet szigetként valósul meg a Mall del Sol, a Mall del Sur, a Riocentro Ceibos és a Riocentro Entre Rios bevásárlóközpontokban, Guayaquil és Vía Samborondón négy fontos ágazatát lefedve. A szállítókat szigorúan kiválasztják, és aláírják a szállítási és képlet-titoktartási szerződést. Ami a promóciós stratégiákat illeti, azok a termékkel kapcsolatos kommunikációra fognak összpontosítani levelezés és magazinok útján. Ezt kiegészítik az értékesítési helyeken történő mintavétellel, tudatosítva, hogy létezik már gazdag, egészséges és természetes fagylalt. két

KÖSZÖNÖM. ". Először is köszönöm Istennek, hogy lehetőséget biztosított az egészségre és a jólétre, hogy sikeresen befejezzem ezt a projektet és szakmai karrieremet; másodszor mindazoknak, akik a családom alkotják, édesapámnak, ADOLFO GUEVARA-nak, RUTH PINOS anya, CHRISTIAN GUEVARA testvér, GUEVARA ANDREA nővér és YOLANDA ROSERO nagymama, akik támogatásukkal és tanácsaikkal mindig segítettek nekem, és oda juttattak, ahol most vagyok; harmadrészt köszönök minden rokonomnak, különösen GABRIELA GUEVARA unokatestvéremnek, akitől Végül, de nem utolsósorban köszönöm a Casa Grande Egyetem tanárainak és igazgatóinak, valamint kollégáiknak, akik megosztották velem tapasztalataikat és tudásukat, amelyek segítettek ennek az új szakembernek a képzésében. Juan Pablo Guevara Pinos 3

B kockában -; A h-. "lilojet

S. 1. BEVEZETÉS. 5 2. HÁTTÉR. 7 3. INDOKOLÁS. 8 4. A PROJEKT LEÍRÁSA. 9 5. A PROJEKT CÉLJAI. 9 5.1. KÖZPONTI CÉL. 9 5.2. KONKRÉT CÉLOK. 10 6. POZÍCIÓ. 1 VAGY 7. STRATÉGIAI PIACI TERV. 10 7.1. Termékstratégia. 10 7.2. Árstratégia. 14 7.3. Plaza stratégia. 17 7.4. Promóciós stratégia. 26 8. MŰKÖDÉSI TERV. 31 8.1. Gyártási folyamat. 31 8.2. Az alkalmazandó technológia és gépek leírása. 34 8.3. Emberi Erőforrások. 38 8.4. Termelési kapacitás. 43 8.5. A projekt helye. 45 8.6. Nyersanyag és kellékek. 48 8.7. Szolgáltatók. 48 9. KÉZIKÖNYVEK ÉS ELJÁRÁSOK (TICS. 55 1 O. A TEVÉKENYSÉGEK ÜTEMTERE. 58 11. AJÁNLÁSOK. 59 12. BIBLIOGRÁFIA. 60 4

a joghurtból és gyümölcsökből, például a fagyasztott joghurtból, a parféból és a turmixból származó termékek forgalmazása az üzlet kereskedelmi és működési életképességének meghatározása érdekében. A tanulmányban meghatározandó pontok között van olyan termékstratégiák kidolgozása, amelyekben a vállalkozásnak megfelelően márka és vállalati arculat jön létre, valamint a termékek meghatározása a méreteket és a prezentációkat figyelembe véve. Másrészt vannak olyan árstratégiák, amelyekben meghatározzák a termék költségeit, az a hely, ahol az értékesítési pontokat választják, és az akció, amely ezen új termék ismertté tételére összpontosít. Ami az operatív részt illeti, meg kell határozni a termék gyártási, értékesítési és forgalmazási folyamatait. Ugyanígy összeállítják a lehetséges beszállítók listáját, valamint a vállalkozás fejlődéséhez szükséges anyagokat és berendezéseket. 6.

Turmixok Gyümölcsökből és gyümölcslevekből készült turmixtermék, amelyet általában tejtermékekkel és kevés jéggel kevernek. Állaga sűrű, erős gyümölcsízű. Parfait Joghurt, granola és természetes gyümölcs réteges keverékéből készült termék. Italok Minden természetes termékkel rendelkeznek, hogy vízzel és nektárral bővítsék a termékportfóliót. Adalékok Szósz, habcsók, öntet vagy köret egy bizonyos élelmiszerhez, amelyet általában egy bonyolultabb termék kiegészítésére használnak. 7.1.1 A termék FOCA Erősségei Könnyű előkészítés Differenciált gyártási folyamat Könnyű tartósítás fagyott állapota miatt Számos ízkeverék állítható elő Természetes, egészséges és tápláló termék Lehetőségek Új piaci fülkékbe történő belépés új összetevők bevezetésével a termékbe (Példa: alacsony -zsír- vagy szójajoghurt stb.) Az üzleti tevékenység kiterjesztése más nagyobb városokra A joghurtfogyasztás magas kultúrája és előnyeinek ismerete A fagylaltpiac mesterséges aromák nélküli és alacsony kalóriatartalmú termékek felé terjeszkedik 11

Műanyag pohár: 12oz Smoothie Műanyag kupola alakú fedél Sorbet Fedélpohár Műanyag pohár: 12oz Pañait Műanyag fedél Műanyag kanál Waters and Nectar 500 ce Forrás: A szerző készítette * Minden előadást egy háromszöget alkotó, félbe hajtott szalvéta kísér. * Minden csomag logójával és szlogenjével gravírozva lesz 7.2. Árstratégia Az ár meghatározásához a piacon és a célcsoport vásárlóerején alapult. Ezért döntöttek úgy, hogy magasabb árat tartanak, mint a hagyományos fagylaltok, és sokkal többet hasonlítanak a fő versenytársakhoz, mint például a Bellow Zero. A kezelendő összegeknek nagyobbnak vagy egyenlőnek kell lenniük a versennyel, különben ez a terméket becsmérli. Mint korábban elmondtuk, a grafikus vonalat úgy fejlesztették ki, hogy exkluzív, más, egészséges, természetes, innovatív és minőségi márkát fejezzen ki. Másrészt a termelési rendszer lehetőséget kínál arra, hogy elkészítse fagylaltját az Ön számára elérhető összetevők széles választékával. Mindezek a tényezők értéket adnak a terméknek, és ez ad. lehetőség a margók igazolására. 14

Az alábbiakban részletesen bemutatjuk azokat a költségeket, árat és árrést, amellyel a vállalkozást irányítani fogják: Fagyasztott joghurt üveg üveg üveg kúpok kúp kúp alkotóelemei kicsi közepes nagy kicsi közepes (40z) (80z) nagy (160z) joghurttömb $ 0.150 $ 0.300 $ 0.450 $ 0.150 $ 0.300 $ 0.450 Gyümölcs IQF $ 0.026 $ 0.052 $ 0.078 $ 0.026 $ 0.052 $ 0.078 Konténer $ 0.035 $ 0.050 $ 0.055 $ 0.056 $ 0.076 $ 0.200 Szalvéta $ 0.008 $ 0.008 $ 0.008 $ 0.008 $ 0.008 $ 0.008 Kanál $ 0.002 $ 0,002 USD 0,002 USD 0,002 USD 0,002 USD 0,002 Teljes költség,

m Ár 2 000 USD 2 700 USD 3 200 USD 2 000 USD 2 700 USD 3 200 USD Bruttó nyereség 1779 USD 2 288 USD 2 607 USD 1 758 USD 2 262 USD 2 462% 89% 85% 81% 88/vagy 84% 77% Forrás: Készítette a szerző Smoothie Ingredients Glass 120z joghurtblokk 0,300 USD IQF gyümölcs 0,0787 víz víz 0,030 szorbet 0,010 dollár nyomtatott üveg 0,153 dollár kupolatető 0,064 dolláros pohártartó 0,030 dollár szalvéta 0,008 dollár Összköltség

"6 ár 2500 dollár bruttó nyereség 1827 dollár Ó, 73% Forrás: A szerző készítette Pañait Hozzávalók Üveg 120z joghurt 0,400 gyümölcs Gyümölcs 0,056 USD Granola 0,080 USD Nyomtatott üveg 0,153 USD fedél 0,059 USD Kanál 0,002 USD Szalvéta 0,008 USD Összes költség Ql!

ñ Ár 2000 USD bruttó nyereség 1 243 USD 0/o 62% Forrás: Készítette a szerző 15

Toppings Gyümölcs szirup Dió Töltési arány (g) Költség Ár Nyereség% Bruttó Blackberry 42 l $) io> Hétfőtől szombatig: 1:00 - 21:00 Vasárnap és ünnepnapokon: 11:00 - 20:00 A vállalkozás nyitásának követelményei:) io>) io> Töltse ki az információs űrlapon A címtár jóváhagyása A gonosz látogatóinak átlagos száma (havonta): 450 000 ember. A szigetek mérete: 2x2 Ár:) io>) io> 500 USD + 90 USD (alikvot) + 60 USD (IV A) = 560 USD (havonta) 1000 USD a szerződés aláírásától Fizetési mód: Az eredeti érték: fizetik, majd havonta fizetik a szerződésben megjelölt időpontig. C. Bevásárlóközpont: Riocentro Entre Ríos Telefonszámok: 283-4171 -043702400 mellék. 2527 Cím: Km.% Via Samborondón Meghatalmazott személy: Gloria Orus üefe comercial) Nyitvatartási idő:) io>) io> hétfőtől szombatig: 1:00 - 21:00 vasárnap és ünnepnapokon: 11:00 - 20:00 A vállalkozás nyitásának követelményei:) io >) io> Ki kell töltenie az igazgatási irodákhoz eljuttatott űrlapot. Az igazgatóságnak jóvá kell hagynia. 46

A bevásárlóközpontba látogatók átlagos száma (havonta): 250 000 fő A sziget mérete: 2x2 Ár:)> 500 USD + 90 USD (alikvot) + 60 USD (áfa) = 560 USD (havonta))> 1000 az aláírástól a szerződés Fizetési mód: Kezdő értéket fizetnek ki, majd havonta fizetik ki a szerződésben megjelölt időpontig. D. Bevásárlóközpont: Mall del Sur Telefonszámok: 2-085000 Cím: Av. 25 de Julio és Ernesto Albán Meghatalmazott személy: Ernesto Camargo Nyitva tartás:)> Hétfőtől szombatig: 1:00 - 21:00> Vasárnap és ünnepnapokon: 11:00 - 20:00 A vállalkozás alapításának követelményei:)> Küldje el a projektjavaslatot Ernesto Camargo úrnak)> A bizottságnak jóvá kell hagynia a projektet)> Ellenőrizze, hogy van-e szabad hely a bevásárlóközpontban)> Engedélyt adnak azoknak az átlagos bevásárlóközpontoknak a beírására, akik látogassa meg a gonoszt (havonta): 1 100 000 ember A sziget mérete: 2x2 Ár: A Mall del Sur belterületének árát akkor adják meg, amikor a bizottság jóváhagyja a projektet. Fizetési mód: Garanciaalapot adnak, majd a havi befizetéseket 47

8.6. Alapanyagok és alapanyagok Termékünk elkészítéséhez és kiszolgálásához a következő termékekre van szükségünk: Nyersanyag: 1) Fagyasztott joghurtalap 2) Természetes gyümölcsök: Szeder Mangó Ananász Eper Naranjilla Málna Kiwi Őszibarack Alma Kókusz Banán 3) Töltetek Természetes gyümölcsszirupok: Eper, csokoládé fehér, dulce de leche, szeder és csokoládé Mogyoró Mandula Csokoládé chips Sprink Mazsola Csokoládé bevonat Csíkos kókusz Granola Hozzávalók: 4) Poharak 5) Tubok 6) Kúpok 7) Kanalak 8) Szalvéták 9) Dome és lapos fedelek 8. 7. Szállítók 8. 7.1 A (nyersanyag) szállítói A gyár/cég neve: Toni SA Termékek: joghurt készítése, a fagyasztott joghurt blokk bemutatása 48

Felelős személy: Lorena Ochoa (joghurt-marketing menedzser) Cím: 7% Km a Daule telefonokon keresztül: (593-4) 370-1300 Termékjellemzők:

Fagyasztott joghurt blokkok ára:

A joghurtos blokk egyenként 30 centbe kerül, és egyetlen méretet használnak Forrás: http://www.tonisa.com/contacto.aspx A gyár/cég neve: PROFRUTAS CIA. LTDA. Termékek: természetes gyümölcsfeldolgozó Cím: Av. Juan Tanca Marengo Km. 6.5 Telefonszám: 2255027 vagy 2263906 Felelős: Karen Anastacio S. (értékesítési és feladási részleg) Termékjellemzők:

A bemutató az IQF lesz

Fagyasztott gyümölcspép

Kókusztermék árak: Gyümölcsméret (kg) Szeder 13,63 Kiwi 13,63 Eper 13,63 Őszibarack 13,63 Mangó 13,63 Banán 13,63 Ananász 13,63 Málna 13,63 Alma 13,63 Naranjilla juice 1 Krém kókusz 0,42 Kókuszcsík 1 Forrás: Szerző készítette Ár $ 16.90 $ 16.90 $ 16.90 $ 16.90 $ 16.90 $ 16.90 $ 16.90 $ 16.90 $ 16.90 $ 1.88 $ 3.19 $ 2.28 49

Fizetési mód: a jóváírást 15 napig vagy egy hónapig használjuk fel. Forrás: http://www.natutropic.com/paginas/products.html Gyár/cég neve: Bellita kereskedelmi név, fagylalt- és sötétbőr-kellékek Felelős: Bella Calderón Tapia Cím: Calisto Romero 326 Noguchi között és P. Lavayen telefonok: 2419525-2414516-092099602-094796930 Termék: dió, mandula, csokoládé chips, hinti és mazsola Ár: dió font: 7 dolláros doboz (25 font): 170 USD (6,80 font) mandula font: 6 USD Doboz (22 font): 98 USD (4,45 font) Csokoládé chips font: 2,80 USD Doboz (23 font): 55 USD (2,5 font) Hinti: 1,20 USD Doboz (10 font): 11 USD (1,10 font) Mazsola Font: 1,60 USD Doboz (22 font): 29 USD (1,32 font) - A gyár/cég neve: Milano Telefon: 2542-7 40 1 2542-683 Termékek: Ízesített szirup feltétekhez. A termék jellemzői:) ii; o- Nettó súly 650g 50

vagy- Ízek: eper, fehércsokoládé, dulce de leche, szeder és csokoládé Árak: 1 USD (drága szirup) Gyár/cég neve: Alimentos Cade Cím: Santo Domingo- Ecuador: via Quevedo km 14 1/2 Telefon: 2760 102 ext. 115, 121 termék:); vagy- Granola 340 gramm csomagolás (doboz x 50 egység) Árak:);> egységár 1, 33);> 50 darabos doboz: 66,5 8.7,2 Beszállítók (kellékek) Nevezze meg a gyárat/cég: Piastra SA Szállító: fagylaltkonténerek Telefon: 2101616 Cím: Km. 11 1/2 Via Daule-Box 1299 Felelős: José Vinces Pozíció: eladó Cell: 094028887 Minimális rendelés: 6000 egység a megrendelés teljesítéséhez Termékjellemzők:);> 4 oz poharak. És 8 oz és 12 oz ár: ÁFA nélkül. A termék ára (egységenként ezer ezer értékesítés egységenként) kinyomtatott 40Z kád ára. ezer 200 26,26 34,73 80Z kád. ezer 500 40,91 50,33 Fazék 120Z. millió 500 42,19 54,97 Minimális mennyiség 6000 6000 6000 Forrás: Készítette a szerző 51

Termékjellemzők: »Átlátszó poharak turmixokhoz és parfümökhöz a megfelelő fedéllel. Ár: Árak Ár Egység ezer ezer Minimális leírás Egységek Bemutatás Generic Generic sales print - áru 12oz. Ezer doboz 136,3900 153,0400 6000 átlátszó 648Und ezer fedeles doboz 639900 Dome 500Und 12oz. Ezer fedeles doboz, 58 5300 lapos pohár 500, 12ezer. Forrás: A szerző készítette. A gyár/cég neve: "SWEET FANTASY" Termékek: Kúpok és tulipánok gyára fagylaltos sütikhez A termék jellemzői:

Tömeges megrendelés: 5 doboz 300 kúp minden dobozban (minimum).

A kis és közepes kúpok 300 darabos dobozban kerülnek forgalomba.

Három méretben kezelik a kis, közepes és nagy kúpokat.

A nagy kúpok 100 darabos dobozban kerülnek forgalomba. Árak: dobozonként

Kicsi: 16,80 USD »Közepes: 22,75 USD

Nagy: 20 USD Fizetési mód: Készpénzben történő fizetés, és számlával történik. 52

Szállítási határidő: A megrendelést 2 nappal korábban kell megtenni. A kúpok időtartama 6 hónap (a kúp kekszből készül). Forrás: http://guayaquil.olx.eom.ec/fabrica-de-conos-y-tulipanes-degalleta-para-helados-iid-229626634 Gyár/cég neve: Servilimpio tisztítószerek: Műanyag forgalmazók, kanalak, szalvéták . Felelős: Cecilia Macias Telefon: 086587268-092842259 Beosztás: kereskedelmi menedzser Termék: szalvéta Rendeléskezelés: 500 csomag, minden csomaghoz tartozik 1 00 egység. Ár: Minden egység 100 darab szalvéta csomagja 0,75 cent, az 500 csomag 375 dollárba kerül. Termék: kanalak Rendeléskezelés: 250 csomag, minden csomag 25 egységet tartalmaz. Ár: Minden csomag ára 0,60 cent. Fizetési mód: fizetési mód 15 nap hitel vagy összeg szerint. Szállítási idő: 24 óra a megrendelés után. Gyár/vállalat neve: Sorbiflex Termékjellemzők: Papír sorbetták Kiszerelés: 100 csomagban Ár 1 USD (dobozonként 100 egység) Gyár/cég neve: Nestlé Szállító: Grisoft Cím: Km 9/1/2 via Da u Az illetékes: Hernán Barrios 53

Termék: csokoládé feltétekhez Ár: kérésre kezelhető. SAP KÓD ÁR ÁR LEÍRÁS ÁFA Dobozok ÁFA NESTLE-vel Csokoládés tej lefedettség 11495329 6x3KgEC 118.44 12/vagy 132.6528 Gyár/cég neve: All Natural Cím: Vía Daule Km 6.5 Telefon: 04- 2255182 mellék 150-097871984 Felelős: Gabriel Paredes Beosztás: értékesítési vezető Termék: Palackozott víz és palackozott természetes gyümölcslevek Termékjellemzők:

Minden természetes víz 500 cm

Kis hűtőszekrény az értékesítés kizárólagos használatához. Minden természetes víz Árak:

Minden természetes víz 500 cm $ 0.30c

A kifizetést készpénzben kezeljük, hűtőszekrényenként 8 bálára van szükség, ami 24 bála lenne, hogy 132 dolláros árral kezdjük. Szállítási idő: A terméket a megrendelés visszaigazolását követően 24 órán belül kiszállítjuk. Gyár/cég neve: személyes vállalkozás Cím: irányítja az irodákat Telefon: 087189242 Felelős: Jorge Palacio Termék: szövetvédő sapkák és ipari konyhai kesztyű Árak:

Egy doboz 50 pár kesztyű 8 dollár

Doboz 100 egység szövetkalappal 2,50 USD 54

9. KÉZIKÖNYVEK ÉS ELJÁRÁSI SZABÁLYZAT Az Alicon S.A. Ezek azon tevékenységeken fognak alapulni, amelyeket a munkavállalók a feladataik megfelelő ellátása érdekében végeznek. A folyamatfolyamat az alábbiakban kerül bemutatásra: Ügyfél értékesítési pontok Szolgáltató logisztika és disztribúció 8. Az ügyfél megérkezik az értékesítési és megfigyelési panelre 3. A szállító megkapja a megrendelést és generálja a megrendelést 2. A logisztikai menedzser végrehajtja a hívást a megfelelő beszállító 10. majd eldönti, hogy melyik terméket és bemutatót fogyasztja el 6. Az ügyfélszolgálat munkatársai elveszik a feladást, tárolják és könyvelésbe veszik. 7. Készítse elő és tárolja a Parfaits-t. 4. Befejezte a folyamatot és megadja az ártalmatlanítás engedélyét. 5. A logisztikai vezető kiveszi az árut, és továbbküldi. 1) Fagyasztott joghurt 2) Smooothies 3) Parfait 4) víz 9. Az ügyfélszolgálat munkatársa üdvözli Önt és megkérdezi, hogy mit fog rendelni. 5) Chocobanana 55

10. TEVÉKENYSÉGEK TERVEZÉSE IV16 $ 6S Jan1 G Felwe1 vagy március Alll "il fy1ayo June Jtdio August SetJt. Oct. IIOV. Die. AdiVidade $ Se111ftl13 $ 1 1. '4 1 2' 4 1 2 '4 1 2' 4 1 2 '4. 1.' 4 1 2 3 4 1 2 '4. 1.' 4 1 1. '4 1 2' 4 1 2, 4 t: Az en 11J-resa reakciója 1 6SJJ3ei0 fí $ engedélyezése 100 1 felvétele): 6r