A VÉLEMÉNY
Nem arról van szó, hogy az ügyfelet túlzott ajánlattal kell elárasztani, hanem arról, hogy keressük a felajánlott minőségét
Múlt hétvégén, miközben reggeliztem, élvezve Spanyolország egyik legjobb és legszebb szállodájának nyugalmát, feltettem magamnak egy kérdést, amelyet gyakran felteszek magamnak: Miért olyan rossz a szállodai reggeli? Ebben a Marbella klubban biztosan nem ez a helyzet, ahol a vendégeknek magas karátos büfét kínálnak, amely a kitűnő házi füstölt lazactól vagy a csúcsminőségű felvágottaktól kezdve a palackos pezsgős sarokig terjed. Nem arról van szó, hogy az ügyfelet túlzott ajánlattal kell elárasztani, hanem az minőség a kínálatból. Minőség a mennyiség felett.
Szerencsére vagy sajnos sokat utazom egész évben, és ezért lehetőségem van kipróbálni jó néhány ilyen reggelit. Nyilvánvaló, hogy egy luxusszállodától, például a Marbella Clubtól ugyanezt nem lehet megkövetelni, mint egy kétcsillagos szállodától. De tökéletesen megkülönböztethető, ha mindegyik lehetőségein belül vannak vágy, hogy jól teljesítsen, vagy egyszerűen a folyamat átadásának szándéka. Azok az ipari gyümölcslevek, azok a szinte műanyag kolbászok és sajtok, azok a rögös ötödik kategóriájú burgonyatortillák, azok az elévülhetetlen kenyerek, még ha meg is pirítjuk őket, azok a harmadosztályú olívaolajok, amelyeket külön adagokban tárolnak ... Szeretné elmenekülni cafeteria tovább a következő.
Egyébként sem tudunk túl divatos lenni, mert a büfék a legrosszabbat hozzák ki az emberekből. Külföldiek és olyan állampolgárok, akik hatalmas mennyiségben szolgálnak fel bármit, mintha holnap nem lenne, vagy mintha szigorú diétát tartottak volna több napig. Néhány viselkedés, és nem csak az olcsó szállodákban, zavart okoz. Sosem látta, hogy egy férfi vagy nő diszkréten tartana ételt a hátizsákjában vagy az erszényében? A cselekvés ezen (inkább nem pedig) módszereivel szembesülve megértjük, hogy egyes intézmények nem próbálnak túl sokat ebben a fejezetben.
Mindenesetre én sem akarok általánosítani. Remek reggelit fogyasztottam mind a vidéki kis házakban, helyi termékek és házi sütemények alapján, mind a tengerparti szállodákban, több száz szobával. Az utóbbiak közül különösen emlékszem a Iberostar Andalucía Playa, Chiclanában, ahol ötvözik a mennyiséget és a minőséget, változatosságában olyan elsöprő ajánlattal, amennyire körültekintő a részletekben.
Emlékezetében az is, akit bájos szobáikban szolgálnak fel szálloda Atrio Toño Pérez és José Polo. Vagy az Echaurrenek Paniego család Ezcaray-ben. Az étterem és a szállás közötti tökéletes szimbiózis mindkét példája. Mindegyik olyan reggeli, amely meghívja Önt, hogy a legjobb szenzációval kezdje a napot.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket
Múlt hétvégén, miközben reggeliztem Spanyolország egyik legjobb és legszebb szállodájának nyugalmában, feltettem magamnak egy kérdést, amelyet gyakran felteszek magamnak: Miért olyan rossz a szállodai reggeli? Ebben a Marbella klubban biztosan nem ez a helyzet, ahol a vendégeknek magas karátos büfét kínálnak, amely a kitűnő házi füstölt lazactól vagy a csúcsminőségű felvágottaktól kezdve a palackos pezsgős sarokig terjed. Nem arról van szó, hogy az ügyfelet túlzott ajánlattal kell elárasztani, hanem az minőség a kínálatból. Minőség a mennyiség felett.
Szerencsére vagy sajnos sokat utazom egész évben, és ezért lehetőségem van kipróbálni jó néhány ilyen reggelit. Nyilvánvaló, hogy egy luxusszállodától, például a Marbella Clubtól ugyanezt nem lehet megkövetelni, mint egy kétcsillagos szállodától. De tökéletesen megkülönböztethető, ha mindegyik lehetőségein belül vannak vágy, hogy jól teljesítsen, vagy egyszerűen a folyamat átadásának szándéka. Azok az ipari gyümölcslevek, azok a szinte műanyag kolbászok és sajtok, azok a rögös ötödik kategóriájú burgonyatortillák, azok az elévülhetetlen kenyerek, még ha meg is pirítjuk őket, azok a harmadosztályú olívaolajok, amelyeket külön adagokban tárolnak ... Szeretné elmenekülni cafeteria tovább a következő.
Egyébként sem tudunk túl divatos lenni, mert a büfék a legrosszabbat hozzák ki az emberekből. Külföldiek és olyan állampolgárok, akik hatalmas mennyiségben szolgálnak fel bármit, mintha holnap nem lenne, vagy mintha szigorú diétát tartottak volna több napig. Néhány viselkedés, és nem csak az olcsó szállodákban, zavart okoz. Sosem látta, hogy egy férfi vagy nő diszkréten tartana ételt a hátizsákjában vagy az erszényében? A cselekvés ezen módjaival (nem pedig módjaival) szembesülve megértjük, hogy egyes intézmények nem próbálnak túl sokat ebben a fejezetben.
Mindenesetre én sem akarok általánosítani. Remek reggelit fogyasztottam mind a vidéki kis házakban, helyi termékek és házi sütemények alapján, mind a tengerparti szállodákban, több száz szobával. Az utóbbiak közül különösen emlékszem a Iberostar Andalucía Playa, Chiclanában, ahol ötvözik a mennyiséget és a minőséget, változatosságában olyan elsöprő ajánlattal, amennyire a részleteknél óvatos.
Emlékezetében az is, akit bájos szobáikban szolgálnak fel szálloda Atrio Toño Pérez és José Polo. Vagy az Echaurren a Paniego család Ezcaray-ben. Az étterem és a szállás közötti tökéletes szimbiózis mindkét példája. Mindegyik olyan reggeli, amely meghívja Önt, hogy a legjobb szenzációval kezdje a napot.