A szénhidrátok rosszak neked?
Mindannyian egyediek vagyunk, és mindannyiunknak szüksége van rá kísérletezzen különböző étrendekkel, hogy megtalálja a számunkra legmegfelelőbbet. Legyen nyitott és őszinte magával abban, hogy milyen étkezési lehetőségek segítenek egészségben maradni, és milyen ételekről kell lemondania. Ez összetett folyamat lehet, de van néhány alapelv:
- Legyen jól hidratált vízzel, és igyon főleg étkezések között.
- Fogyasszon teljes (feldolgozatlan) ételeket, amennyire csak lehetséges.
- Összpontosítson a zöldségekre. Vásároljon és készítsen elő sokféle zöldséget.
- Minimalizálja a marha- és sertéshús fogyasztását.
- Ne egyél túl.
- Ne egyél lefekvés előtt 2-3 órán belül.
Nincs semmi forradalmi, de főleg ragaszkodni kell a tervhez.
A feldolgozott élelmiszerek elterjedése
Az ételeket a fogyasztás helyétől számított 5-10 kilométeres körzetben termelték, minimálisan feldolgozottak, mindig ökológiaiak, mindig szezonban.
Az 1970-es évek úgynevezett zöld forradalma óta a mezőgazdasági ipar felfedezte, hogy a gabonafélék könnyebben kezelhetők, mint a zsírok vagy a fehérjék (bár ezeket is feldolgozzák).
A tömegesen előállított kukoricából édesítőszereket készítenek például magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, valamint kukoricakeményítő, C-vitamin por, kukoricaolaj, ipari alkohol és italok, valamint üzemanyag-etanol.
A szója egy másik, tömegesen előállított növény, amelyet sok feldolgozott élelmiszerhez adnak. A japán úttörő szerepet játszott a szója használatában, de hagyományosan erjesztett (miso, tempeh, tofu) és magas jódtartalmú hínárral szolgálják fel.
A szójatej nem hagyományos étel, és ha nem tejelő alternatívákat keres, akkor a dió- és magtejek jobb lehetőségek lehetnek. Egészségügyi szempontból a szója blokkolhatja a pajzsmirigyhormonok képződéséhez szükséges jód felszívódását.
A jó ételeket kevésbé dolgozzák fel
A jó fehérje például a lazac, a szabadon tartott tojás, az őzgerinc, az erjesztett szójabab és a szerves dió.
Található rossz fehérje olyan dolgokban, mint a kolbász és az olcsó szalámi. A jó zsírokban bővelkedik avokádó, bio vaj, kókuszolaj és olívaolaj.
A rossz zsírok leggyakrabban az avas láncokban sült ételekhez használt avas olajban találhatók.
A búza sok ember bélrendszerét irritálja
Ami a szénhidrátokat illeti, a jók minimálisan feldolgozott gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák formájában kerülnek elő. A búza, különösen az amerikai, igen rendkívül gazdag gliadinban, a gluténban található specifikus fehérje, amely pelyhesíti a pékárukat, de sok ember bélrendszerét irritálja.
Mindenkinek értékelnie kell, hogy a búzamentes étrenddel javul-e a bélmozgása, a bőr és a hangulat. Legalább két hétig maradjon teljesen távol a búzától. (Hat hét jobb, ha teljesen megszünteti a gliadin fehérjét).
Akkor egyél sok búzát, és nézd meg, hogy érzed magad. Ha a bélműködése tökéletesen folytatódik, a bőre nem reped és nem szárad meg, és a hangulata kellemes és stabil marad, akkor azon kevesek közé tartozik, akik nem érzékenyek a gliadinra.
Nem minden szénhidrát rossz
Bár a magas zsírtartalmú/alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos előnye lehet, fontos megjegyezni, hogy a szénhidrátok nem mind "rosszak". Megállapítottam, hogy az alacsony glikémiás gyümölcsök (pl. Bogyók és almák) étrendje és a mérsékelt rizs-, quinoa- vagy zabpehely-adagok jól működnek nekem. A szigorúbb ketogén étrend jobban működhet. Vagy vegán étrend (bár a vegánoknak erjesztett ételeket kell fogyasztaniuk, vagy B-vitamin-kiegészítőt kell bevenniük).
A diéta soha nem egy mindenki számára megfelelő javaslat. Figyelni hogy az ételválasztás és az időzítés (mit eszel és mikor eszel) befolyásolja az életminőségedet.
Az öntudat kulcsfontosságú a személyes növekedés szempontjából, és ez ugyanúgy igaz az étrendről, mint az életed minden más területén.