gondolkodásmód

2019. január 8., KEDD (HealthDay News) - Az "alacsony energiasűrűségű étkezési étrend" egy másik divatos diétának tűnhet, de ez egy évtizedes kutatással támogatott módszer.

A koncepció egyszerű: egyél több, magasabb víztartalmú ételt, hogy kevesebb kalória esetén nagyobb mennyiséget kapj.

Az energiasűrűség egyszerűen az energia vagy a kalória mennyisége az étel egy grammjában. Az ételeknek nagyon alacsony, alacsony, közepes vagy nagy energiasűrűsége lehet.

Például a vaj nagy energiasűrűségű étel, mivel 20 grammban 180 kalóriát tartalmaz. A görögdinnye nagyon alacsony, mindössze 7 kalória van 20 grammban. A kiszolgálás nagysága a különbség megkülönböztetésének másik módja. Például egy lédús másfél narancs ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint csupán három perec bot.

Egy étel energiasűrűségének megállapításához ossza el az adagokban szereplő kalóriák számát az adott adag grammjának számával. Az energiasűrűség-tartományok a nagyon alacsony kategóriában 0,5–1 kalória/gramm. A csúcsra jutva ez 4 és 9 kalória/gramm között van.

Könnyen kiszámíthatja bármely étel energiasűrűségét. Használjon kalóriaszámlálót a friss ételek kiszámításához. Csomagolt élelmiszerekhez használja a Táplálkozási tények panelt, és ossza el a kalóriákat grammokkal egy adagban.

Az alacsony energiasűrűségű ételek általában magas rosttartalommal és vízzel rendelkeznek, ezért töltőanyagok. Ez az egyik oka annak, hogy a nagy energia-sűrűségű ételeket alacsony energia-sűrűségű ételekkel helyettesíti a kalória csökkentése érdekében, hatékonyabb, mint egyszerűen csökkenteni az adagokat, ami elégedetlenséget okozhat. Az alacsony energiasűrűségű ételek fogyasztása ugyanolyan jól működik a fogyás és a testsúly fenntartása érdekében.

A receptekben a változás olyan egyszerű lehet, mint a keményítőtartalmú zöldségek és a hús egy része helyett több nem keményítőtartalmú zöldség hozzáadása. Ahelyett, hogy szendvicseket fogyasztana, cserélje le a kenyeret leveles zöldekre, úgy, hogy szendvics tölteléket tesz egy nagy salátába. Amikor szemeket eszik, válasszon olyan ételeket, mint a zabpehely és a quinoa, amelyek mennyisége megnő, ha vízben főzik őket, és amelyek sokkal jelentősebbek, mint a száraz gabonafélék.

Több információ

Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjai (CDC) sokkal több információt nyújtanak az élelmiszerek energiasűrűségéről és tippeket a helyettesítéshez.