rosagallardo | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO 2017.05.16., Kedd

A táplálkozás ábécéjében eljutunk az "Y" betűig, és kezeljük a "jódot", amely szervezetünk megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen ásványi anyag, mivel ez a pajzsmirigy által termelt pajzsmirigyhormonok kulcsfontosságú eleme. Elemezzük előnyeit és a fogyasztás hiányának vagy feleslegének nagy kockázatait

működéséhez

A Nestlé egészségügyi és táplálkozási vezetője, Anabel Aragon, kimondja, hogy a jód Elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonjaink megfelelő működése, viszont a testünk.

"A pajzsmirigyhormonok Olyan létfontosságú funkcióik vannak, mint az energia és a tápanyagok, például fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjének szabályozása. Hatással vannak a szövetek, különösen az ideges növekedésére is; részt vesznek a testhőmérséklet szabályozásában is ”- magyarázza a szakember.

Éppen ezért a megfelelő jódellátás hozzájárul a pajzsmirigy normális működéséhez, de ha túlzott mértékű, akkor egészségügyi problémákat okozhat, mint pl. pajzsmirigy-túlműködés; és ha a hozzájárulása túl alacsony, akkor generálhat pajzsmirigy alulműködés vagy akár visszafordíthatatlan következmények, ha ez a hiány súlyos, vagy például terhesség, szoptatás vagy az első életév során jelentkezik.

Mennyi jódot kell bevennünk

A Napi szükségletek jód valójában nagyon kicsi, 150 mikrogramm naponta felnőttek és tizenévesek számára; az történik, hogy a szoptatás és a terhesség alatt csaknem duplájára nő.

Körülbelül a A világ népességének 40% -a veszélyben van jódhiány. Európában az iskoláskorú gyermekek és a terhes szoptató nők csoportjai azonosítják a lehetséges jódhiányt.

A a jódhiány kockázata a spanyol lakosság, különösen a nők esetében valóság A táplálékfelvétel országos felmérése (ENIDE) 2012-ben ezt tükrözi A nők 80% -a az ajánlott bevitel alatt lenne; bár ez a tanulmány nem számolt be a hozzáadott sóval, amely jódozott vagy sem. A jódhiány meghatározásának megfelelő módját vizelettel kell mérni.

Tekintettel a jódhiány okozta népegészségügyi problémára, a általános ajánlás az, hogy a lakosság fogyaszt jódozott só.

Ételek, amelyek jódforrást jelentenek

Ezt az ásványi anyagot nehéz étellel lefedni, ezért az alapnak a jódozott só vagy jóddal dúsítva, Ebben a sóban 60 milligramm jód van 100 gramm sóra. Val vel fél teáskanál, már megkapnánk az ajánlott mennyiséget egy nap alatt, 150 mikrogrammot.

A jódot megtalálhatjuk étel Mit:

EFE/

  • Hal
  • Tenger gyümölcsei
  • Tengeri só
  • Tejtermékek (különösen olyan kérődzőkből, amelyek jóddal dúsított takarmányt kaptak)
  • Algák
  • Zöldségek (tartalmuk a termesztett talaj ásványi anyagától függ)

„Noha a növényi ételek nem tűnnek ki jódtartalmukkal, burgonya és fehér bab ebben az ásványban a leggazdagabbak, van, akinek goitrogén anyagok és pajzsmirigy alulműködés esetén ellenőrizni kell ”- mondja Anabel Aragón.

Goitrogén anyagok és azokat tartalmazó élelmiszerek

Az egészségügyi szakértő ezt elmagyarázza goitrogén anyagok vannak egyes zöldségek összetevői amelyek megakadályozzák a jód szerves használatát, vagyis ha a jódot is bevesszük, a testünk nem fogja kihasználni.

"A bevitt jódot nem lehet használni pajzsmirigyhormonhoz, és ez pajzsmirigy-problémákhoz vezethet: hypothyreosis, golyva vagy egyéb hiányos rendellenességek" - figyelmeztet.

A étel amelyek rendelkeznek ezekkel az anyagokkal az a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségek mint: káposzta, karfiol, brokkoli, kelbimbó és mások, mint a fehérrépa és retek. Egyszer főtt, így szokták fogyasztani, ez az anyag eltűnik teljesen.

Algák, nagy jódforrások

„A jódtartalom olyan magas a hínárban, hogy meghaladja a napra ajánlott mennyiséget; ez egészségügyi veszélyt jelenthet, 10 gramm tengeri moszat meghaladhatja ezt a mennyiséget "- jelenti ki a táplálkozási szakember.

Hozzáteszi, hogy a Japán lakosság rendelkezik valamiről adaptált anyagcsere-mechanizmusok magas jódfogyasztás, mert hagyományosan nagy mennyiségű halat és tengeri moszatot fogyasztottak, de mi nem vagyunk hozzászokva.

Annak ellenére, hogy a japánok rendelkeznek ilyen adaptív mechanizmusokkal, gyakran találni embereket pajzsmirigy problémák a túlzott jódbevitel okozza.

Sem túlzások, sem hiányosságok

Hiány = Pajzsmirigy alulműködés

„Ha hiányunk van, az okozhat golyva, ami a pajzsmirigy fontos növekedése, hogy megpróbálja ellensúlyozni az étrend jódhiányát. Ez légzési és nyelési problémákat okoz az étel lenyelésekor ”- teszi hozzá Anabel Aragón

Ezekben az esetekben az ún pajzsmirigy alulműködés vagy alacsony hormontermelés, és olyan tüneteket okoz, mint:

  • Elhízottság
  • Fáradtság
  • Depresszió

A golyva azonban a jódbevitel magas eseteiben is előfordulhat, ha az nagyon folyamatos.

Közben terhesség és szoptatás, súlyos jódhiány vezethet súlyos problémák Mit:

Növényi étel. CARMEN TELLO LAB FOTÓ: J.LIZÓN

  • Abortuszok
  • Koraszülések
  • Veleszületett rendellenességek csecsemőknél

"Terhes jódhiányos anyák gyermekei mentális retardációt, növekedési problémákat, hallást vagy beszédet szenvedhetnek" - mondja a szakember.

Spanyolországban az általános ajánlás a terhes nők szedése jódozott só Y három adag tejtermék hogy kielégítse jódigényét. Egyetlen használjon kiegészítőket amikor az orvos írja fel a teljes értékelés következtetéseivel.

Túlzott = pajzsmirigy-túlműködés

Másrészt a jódfelesleg nagyon ritka, de okozhat pajzsmirigy-túlműködés, vagy ami ugyanaz, a pajzsmirigy hormon termelésének emelkedése.

A tünet gyakoribbak:

  • A koncentráció hiánya
  • Remegés
  • Fáradtság
  • Idegesség

"A jód túlzott bevitele a szokásos étrendben, amint azt már korábban megjegyeztük, golyvát okozhat, és ezt mindig egy egészségügyi szakembernek kell értékelnie" - hangsúlyozza Anabel Aragón.