kiadta Terra de Escudella Főző- és Cukrásziskola
2018. március 8
Igényel 30 perc,
mert négy ember.
Mik azok a kebabok?
A húsdarab pálcára szúrása és a szabadban élő tűzön történő megpörgetése talán a legrégebbi főzési módszer, és ma is az egyik legjobb. az arany külső boldog kombinációja, amely megvédi a hús esszenciáját és a zamatos belső ízt, igazi örömöt jelent
Minden kultúra minden népe mindig így főzött. De azok a régiók, ahol a kebab elérte a maximális gasztronómiai kifejezést a keleti. A csípős és fűszeres török bárány Kofta és a görög gyógynövény bárány kebab igazi finomságok.
A kockákra vágott és grillezett hússal készített kebabokhoz előnyösebb a sovány hús használata. A marhahús közül kényelmesen használható csípő, entrecote, popsi vagy jobb hátszín. Sertés vagy bárány esetében minden darabolás megfelelő, ha marhahús, akkor előnyösebb csípőt vagy bélszínt használni
Csirke kebab összetevők
· 1 kiló csirkemell nagy kockákra vágva
· 2 citrom
2 érintés tabasco
1 csésze sima görög joghurt
2 evőkanál bors
2 evőkanál paprikát
· 3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál só
1 evőkanál bors
6 gerezd fokhagyma
Csirke kebab készítése
Egy mély tálban keverje össze a borsot, 1 evőkanál forró vízzel.
Hozzáadjuk a paprikát, megkeverjük és hozzáadjuk a görög joghurtot, olívaolajat, ecetet, Tabasco-t, sót és borsot. Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és a citromot, és pácoljuk a csirkét.
Letakarjuk és hűtőszekrényben tároljuk legalább 1 órán át (vagy akár 24 órán keresztül, ha akarja).
Rácsot készítünk, közepesen magas lángon grillezünk.
A csirkét fapálcikákra vagy nyársra helyezzük, sóval, borssal és még több paprikával ízesítjük.
Kenje meg a grillt vagy a sütőrácsot kevés olajjal, és 10 percig főzze a kebabot, apránként forgatva őket.