kiadta Terra de Escudella Főző- és Cukrásziskola
2019. május 21
Igényel 30 perc,
mert négy ember.
Hozzávalók Makréla filé padlizsánnal
3 makréla
Darált gyömbér
3 evőkanál szakét
3 evőkanál szója
2 tojás
Panko
3 padlizsán
Kínai metélőhagyma vagy metélőhagyma
1 csomó koriander
Szezám 1c
1 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál tahinát
1/2 citrom
1.c.c cukor
· 1 gerezd fokhagyma
· Bors
Kidolgozás makréla filé padlizsánnal
Szeletelj kínai metélőhagymát vagy metélőhagymát.
Apróra vágjuk a koriandert és a fokhagymát
Mossa meg a padlizsánt, és vágja nagy darabokra. Főzzük őket párolóban 15 percig. amíg nem gyengédek.
Pirítsd meg a szezámot. Az összes hozzávaló összekeverésével készítse el a mártást. A citromlével és a cukorral kezdve a taina, a szójaszósz, a fokhagyma, a só és a szezám.
Filézzünk meg, és távolítsuk el a makréla bőrét. Pácoljuk a kedvéért, szója és gyömbér mellett. Menj át a tojáson és a pankón.
Tálalás előtt sütjük a szezámmal öltözött padlizsánnal együtt.