Fedezze fel ezeket az egyszerű lépéseket, hogy tökéletesen elkészített húsétellel örömet szerezzen barátainak vagy partnerének.

A sertésszelet sokoldalú húsrészlet, mivel főzheti őket a hét gyors vacsorájához, vagy néhány perc alatt különleges étellé alakíthatja át az éjszakai ünneplésre.

Bármi legyen is az alkalom, íme 5 dolog, amit tudnia kell, nehogy kudarcot valljon a lédús sertésborda elkészítésekor.

1. Jó macerálás, a kulcs
Még akkor is, ha csak 15 perced van, az macerálás más fogást kölcsönöz az ételednek és szaftosabbá teszi a húst. Ráadásul jó biztosítási kötvény, ha túllépi a főzési időt. A mártásokat olaj és citromlé keverékébe mártogathatja, amelyre fokhagyma, gyömbér, só, bors, egész fűszerek vagy friss fűszernövények adnak előnyt..


2. Állítsa a főzési időt a hús vastagságához
Annak megakadályozására, hogy a karaj nyersen vagy túlsültek legyenek, figyeljen arra, hogy meddig vannak a serpenyőben vagy a rácson. Ne feledje az általános szabályt, hogy vékonyabb húsdarabok (kb. 1,5 centiméter vastag) oldalanként 5 és 7 perc között kell főzni őket; míg a vastagabb szeletel (Legalább 2,5 centiméter vastag) oldalanként 8–12 perc főzésre lesz szükségük.

3. A közepén egy kis rózsaszín rendben van
Valószínűleg hallottad már, hogy a rózsaszínű sertéshúst mindenáron el kell kerülni. Kiderült, hogy ez nem teljesen igaz. Amíg a belső hőmérséklet 63 ℃ -on regisztrálódik, egy apró szín a karaj közepén nem teszi biztonságossá az evést. Ezenkívül finom íze lesz.

4. Főzzön a serpenyőbe, hogy még több ízt kapjon
Azok az összetevők, amelyeket a karaj főzése közben adnak a tálba, kiemelik a tányérjukat. A sertéshúsnak enyhe íze van, de nagy lendületet ad abban, hogy a fűszerek, friss zöldségek és gyümölcsök, például a zöld alma mellett pörköljük.

5. A hab, az utolsó simítás
A sertéshús tökéletesen kombinálódik az édes-savanyú ízekkel. Így, Amikor a karajnak kevés a főzési ideje, adjon hozzá néhány csepp édes bort, almabort, egy evőkanál barna cukrot vagy néhány evőkanál mézet. Észre fogja venni, hogy az édes jegyek hogyan keverednek szépen a hús zamatával.