Leírás

Juh (Ovis aries) házi kérődzők patás emlős. A muflonnak a Közel-Keleten történő háziasításából származott a Kr. E. 9. évezred körül. C. bőrük, gyapjújuk, húsuk és a nőstény tej előnyeinek kihasználása érdekében. Élettartamuk 18-20 év.

farm

Húst és tejet táplálékként használnak. Tejjel tejszármazékok állíthatók elő, amelyek közül a sajt kiemelkedik. Különböző termékek készülnek gyapjújával, különösen ruházattal. A bőr egy másik széles körben használt melléktermék.

A nőstényt juhnak, a hímet kosnak (amelynek általában nagy szarvai vannak, általában hosszúak és spirálisak). Az anyajuh fiataljai bárányok, a fiatal egyedek moruecos néven ismertek. A juhokat juhként is ismerik.

A juhok egy csoportja állományt, állományt vagy juhtermet alkot, és a tartási területet juhállatnak, brete-nek vagy karámnak hívják.

Ezen állatok tenyésztése és felhasználása juhként ismert.

Reprodukció

A juhok szaporodási ideje 7 és 10 év között változik. Öt hónapos vemhesség után az anyajuh egy vagy két kölyköt szül, akiket bárányoknak neveznek (egyes fajták, például a Romanoff, kilenc fiatalt hozhatnak világra).

Általánosságban Spanyolország középső és északi részén a szoptató bárányokat részesítik előnyben (amelyek más ételeket nem kóstoltak meg, csak az anyatejet), vagy ennek hiányában minél kisebb, annál jobb; mielőtt nyolc foguk lenne, azóta, amikor ezek kifejlődnek, a juhok enni kezdenek és elválaszthatók. Andalúziában éppen ellenkezőleg, a nyolc fogú, tizenegy és fél kilogramm körüli súlyú juhokat (egy arroba) nagyobbra értékelik, mert nyilvánvaló, hogy a hús súlya és minősége közötti kapcsolat kielégítőbb (különösen a hentes számára, nem pedig a húsnak). a fogyasztó). A juhok a legtöbb értéket (a pásztor számára) nem sokkal karácsony, a Bárány ünnepe és röviddel a nyári szünet előtt jelentik, amikor az első esetben a hagyomány és a turisták igénye szerint nagyobb a fogyasztás. . A terméknek ez a nagyobb értéke az oka annak, hogy megpróbálják, hogy az érlelés körülbelül két hónappal ezen időpontok előtt történjen, hogy legyen idő a juhok felnevelésére. Annak biztosítása érdekében, hogy a párosítás a kívánt időpontban történjen, a hímek elkülöníthetők a nőstényektől, és csak a megfelelő pillanat eléréséig hozhatók össze, vagy az utóbbiakat hőkezelő anyagokkal kezelhetik.

Azok, amelyeket takarmányalapú takarmányokban nevelnek, szintén drágábbak, mivel minőségüknél fogva jobban megbecsülik őket. Az újszülött bárányok körülbelül másfél hónapig vannak az anyjuknál, amíg elválasztják őket, és a takarmányba helyezik, elválasztva a hímeket és a nőstényeket, mivel különböző takarmányokat kell enniük.

A muszlim arabok a felnőtt kos húsát részesítik előnyben a bárányéhoz képest. Ezt figyelembe kell venni, ha a Bárány ünnepén levágásra nevelik őket.

Juhfajták a világon

A világon több mint 800 juhfaj létezik, olyan változatos élőhelyeken, mint a sivatagok és a magas hegyek. Ausztráliában a juhtenyésztés a 20. század folyamán meghaladta az eddig soha nem elért szintet; Különösen azért kell ezt megjegyezni, mert a juh nem Óceánia kontinensének őshonos példánya, de az előző évszázadokban, gyarmatosítása során, más állatokkal együtt hozták be.