krumplival

Karlos Arguiño receptje sült kacsacukor, pirított burgonya és szárított fügemártás kíséretében, könnyen és gyorsan elkészíthető étel, tökéletes karácsonyra és különleges alkalmakra.

Hozzávalók (4 fő):

  • 4 kacsa összeáll a zsírjával
  • 6 szárított füge
  • 1 hagyma
  • 2 krumpli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 ml portbor
  • extra szűz olívaolaj
  • Só
  • petrezselyem

A kacsa recept burgonyával és fügemártással elkészítése:

Hámozza meg a burgonyát, vágja le Kockázzuk és tegyük egy fazékba. Fedjük le vízzel, fűszerezzük és fedjük le. szakács 12-15 percig, és engedje le.

Aprítsd fel a hagymát és főzd meg amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a farokot a fügeiről, vágja fel és adja hozzá. Öntsük a bort és forraljuk fel. Fedjük le 200 ml vízzel és főzzük meg 20 percig. Évad. Apróra, törzs és tartalék.

Helyezze a süteményeket a tepsire. Használd őket a sütőben, 180 ° C-on 10 percig, és megsütjük.

Tálaljuk a sült kacsát konfitálva a fügemártással és a burgonyával. Díszítsük néhány petrezselyemlevéllel.

Tanács:

A kacsa confit hús laza a szálakban, ezért nagyon érdekes palacsintát vagy mexikói tortillát tölteni.

Kacsa konfit, alkalmi fogyasztás receptje
Táplálkozási információk a Kacsa receptjéhez burgonyával és fügemártással.