A kacsa egy úgynevezett sovány vagy fehér hús, amely nagyon hasznos az egészségre jó minőségű fehérjék és esszenciális aminosavak magas tartalmának köszönhetően. Ezen túlmenően, ez az ízletes hús gazdag vitaminokban (a B csoportból, például riboflavin, tiamin, niacin és B12 vitamin) és ásványi anyagokban (könnyen felszívódó vas, cink és foszfor). Mindezen okokból nagyon alkalmas a gyermekek receptjeiben.
Mint ebben az esetben ízletes recept kacsamellre diós kéreggel amely egyesíti e madár lágy húsát a dió ropogós állagával. Gyermekének tetszeni fog ennek az eredeti és egészséges ételnek az íze.
Hozzávalók
Készítmény
1. A gesztenyét főzzük egy edényben vízzel és sóval 20 percig. Hámozzuk meg és tegyük egy turmixpohárba a tejjel együtt. Addig turmixoljuk, amíg finom pürét nem kapunk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és befejezzük a verést.
2. A kés hegyével készítsen rácsot a kacsa bőrébe. Fűszerezzük, és a bőr oldalán barnítsuk meg zsírmentes serpenyőben öt percig nagy lángon, és további három percig közepes lángon. Fordítsa meg, és további három percig pirítsa. Rendezze a kacsát egy sütőedénybe, bőrrel felfelé, és fedje le mézzel és dióval. Hozzáadjuk a szőlőt, és négy percig sütjük erős lángon a grill mellett.
3. Távolítsa el a kacsát, mossa le a sütőedényt az ecettel és az alaplével, majd tegye egy kis fazékba, hogy csökkentse. Filézzük meg a varázslatokat, szórjuk meg a mártással és tálaljuk a szőlőhöz és a gesztenyepüréhez.