Nagyon kevés ember tud ellenállni a csokoládé ízének, és sokféle csokoládét találunk (ízlésnek, színnek), különböző eredettel, árnyalatokkal, összetevőkkel és a kakaó, alkalmas minden szájíznek, vagy szinte mindnek. Pontosan ez az utolsó összetevő, a kakaó tulajdonítja a legtöbb tulajdonságot és egészségügyi előnyöket.
A tartalomból származó antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságok polifenolok. A leggyakoribb polifenolok ebben az ételben a flavonoidok, mely tulajdonságoknak tulajdonítják a vérkeringés javítását, az erek tágulását és a vérnyomás csökkentését.
A kakaó tartalmaz teobromin, enyhe vizelethajtó, stimuláló hatással az idegrendszerre, bár sokkal alacsonyabb intenzitással teszi, mint a koffein. Lazító tulajdonságai vannak a simaizomnak is, amely az artériák és a kis vénák, az üreges szervek, például a bél, a hólyag, a méh, a gyomor falában található meg, és önkéntelenül aktiválódik.
A kakaó kis adagokban is tartalmaz koffein, feniletil-amin, az amfetaminhoz hasonló stimuláns, triptofán Y fitoszterolok, amelyek zavarják az étrendi koleszterin bélben történő felszívódását. Ezért hipokoleszterinémiás hatásúnak tekinthetők.
A csokoládéról ismert, hogy növeli a szerotonin, a rövid távú boldogság hormon termelését.
Minden csokoládé egészséges?
Nem. A legtöbb kakaóból származó termék nem része az egészséges táplálkozásnak (kakaó turmixok, tejcsokoládék (40% kakaó), bárok, csokoládék, csokoládé nugátok, csokoládék, kakaókrémek ...), mivel cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmaznak.
Minél több% kakaót tartalmaz az elfogyasztott csokoládé, annál nagyobb előnyöket tapasztalhat ezeknek a vegyületeknek a nagyobb fogyasztása. Tehát a legjobb, ha választanak minimum 70% kakaót tartalmazó csokoládé. Ha azonban tiszta kakaót fogyaszt, annál jobb.
Csokoládé a sportoló gyógyulásához?
Bár a legtöbb kakaótermék nem része az egészséges táplálkozásnak, tapasztalható, hogy a fölözött tejjel készült kakaó turmixok jó rekuperátor a sportolók számára. Ennek a turmixnak az összetétele (a testtömeg és a testmozgás függvényében megfelelő és személyre szabott arányokkal) nagyon hasonlóvá válhat az erre a célra forgalmazott helyreállító italokhoz, mivel a szénhidrátok: fehérjék aránya 4: 1 lehet, amellett, hogy folyadék és nátrium.
A cukor a kakaó turmixból magas glikémiás indexű termék, amely a tehéntejjel együtt, amely biztosítja a túlnyomó többséget kazein (lassan felszívódó fehérje), alkalmas lehet bizonyos típusú mozgásokra. Ezenkívül egyéb ásványi anyagokat is tartalmaz, mint pl kálium, a mérkőzés és a magnézium.
Cacaco Shake atlétának
Milyen egyéb előnyöket tapasztalhatok a sportban?
Az összeg a antioxidánsok A csokoládé tartalmazhat hasznos harcot a testmozgás okozta oxidatív stressz. Ismert, hogy megváltoztatja a szénhidrát- és zsíranyagcserét is, bár további vizsgálatokra van szükség annak kiderítéséhez, hogy ez hogyan működik. Megállapították, hogy ezek a folyamatok nem befolyásolják az atlétikai teljesítményt, azonban más tanulmányok azt találták, hogy a kakaó fokozza a nitrogén-oxid szintézisét, bár nem ismert, hogy olyan hatásról van-e szó, amelyet kiválthat flavanolok hullám teobromin, az edzés előtti lenyelés esetén a sportteljesítmény ebből következő javulásával.
Élelmiszer kölcsönhatások
Bár nincs egyértelmű konszenzus, egyes tanulmányok azt mutatják, hogy antioxidánsokban gazdag ételek, például polifenolok és flavonoidok, ha hozzá vannak adva tej, ezek lehet alacsonyabb antioxidáns potenciál egy vegyülettel, amely együtt képződik tejfehérje, kazein. Ez a hatás egyértelműen látható volt néhány, teával, egy másik termékkel, amely nagy antioxidáns potenciállal rendelkezik, de a kávé és a csokoládé tekintetében nem sikerült egyértelmű konszenzust elérni.
A kakaó összetevői közötti kölcsönhatások tanulmányozása nagy érdeklődésre tart számot, mivel ezek módosíthatják az antioxidáns vegyületek biológiai hozzáférhetőségét, és természetesen biológiai és egészségügyi hatásait is.
Házi edzés utáni helyreállítási shake recept csokoládéval és kakaóval
(kb. 70 kg-os sportolóknak)
- 300ml sovány tej
- 3 evőkanál oldható kakaó ételkészítés
- 1 banán
- 3 Maria típusú süti (->
Iratkozzon fel a hírlevelemre
Ha nem akar semmiről lemaradni, és az összes blogcikkemet és híremet megkapja a weboldalamról, iratkozzon fel hírlevelemre az előfizetői űrlap kitöltésével.