A kakashal előnyei és a kakas különböző táplálkozási tulajdonságairól szóló információk, finom és ideális fehér hal kiegyensúlyozott étrendben.
Pontosabban a északi kakas vagy Iliseria, amely az úgynevezett lepényhalfélék családjába tartozik, azzal jellemezve, hogy a szem a test bal oldalán van.
Az Északi-tengeren, a Földközi-tenger nyugati részén és az Atlanti-óceán vizein várható, és bár legjobb szezonja március és április között van, egész évben megtalálható a piacon.
Össze lehet keverni a kakast más hasonló fajokkal, például az Arnoglosus nemzetséggel, de a valóság az, hogy nem ugyanahhoz a nemzetséghez tartoznak, ezért nem is hasonlóak.
Lágy állaga és íze miatt ideális hal a kicsik étrendjéhez (ebben az esetben az anyának vagy az apának gondosan el kell távolítania a csontjait).
A kakas táplálkozási tulajdonságai
A kakas fehér hal (ezt az ételcsoportot sovány hal néven is ismerik), így zsírtartalma valóban alacsony: 100 gramm kakas 1,9 zsírt és csak 80 kalóriát ad, valamivel többet, mint mások fehér halak mint nyelvhal vagy szürke tőkehal.
A többi sovány halhoz képest nagyobb mennyiségben tartalmaz magas biológiai értékű fehérjéket, bár a vitaminokban való hozzájárulása szempontjából az az igazság, hogy csak folsavat és B6-vitamint szolgáltat.