Discovery Salud, 2009

jorge

A tudósok minden évben csodálkoznak és újraértelmezik, hogyan kell az ásványi anyagokat kiegyenlíteni, milyen legyen ez a biokémiai rejtvény. Például régebben azt ajánlották, hogy az étrendben a kalcium-magnézium arány 2: 1 legyen.

Újabban a kutatók az 1: 1 arányt szorgalmazták, és most egyesek azt állítják, hogy a bevitt magnéziumnak kétszerese kell lennie a kalciumnak. Ez az utolsó arány jobban felel meg a gabonafélék és zöldségek alapú étrendben talált természetes aránynak. Valójában a kalcium felszívódásához elengedhetetlenül szükséges összes ismert tápanyag kedvező keveréke megtalálható a kiegyensúlyozott étrendben, amelynek alapja: teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, zöldségek, hal és magvak (különösen szezám).

A nyugati étrendben lévő kalcium a tejtermékek fogyasztásával jár. Azok az amerikaiak, akik nagy mennyiségű tejterméket fogyasztanak (az étrend 25% -a), jelentős kalciumhiányos problémákkal küzdenek, például ízületi gyulladással és csontritkulással. A kalcium jó felszívódásához magnéziumban, foszforban, valamint A-, C- és D-vitaminokban gazdag étrendre van szükség. Valójában ezen tápanyagok némelyike ​​nélkül úgy tűnik, hogy a kalcium nem képes felszívódni.

A magnézium kapcsolat
A D-vitamin elengedhetetlen a kalcium hatékony felhasználásához. Erre az információra válaszul a tejipar szintetikus D3-vitaminnal dúsította a tejet.

A kalcitonin egy olyan hormon, amely növeli a kalcium mennyiségét a csontokban, és megvédi a lágy szövetekbe való felszívódástól. A magnézium serkenti a kalcitonin termelését, ezért növeli a kalciumot a csontokban. Az ízületi gyulladás számos formáját a kalciumfelesleg jellemzi a lágy szövetekben, miközben a csontváz hiányzik.

A teljes ételekben gazdag étrend általában jó gyógymód az ilyen típusú osteoarthritisre és a kalciumhiány legtöbb formájára.

A magnéziumot tartalmazó élelmiszerek a következők:

  • Szárított hínár, például wakame, kombu, moszat, hidzsiki, arame és még sokan mások.
  • Hüvelyesek, beleértve a szójababot és származékaikat is.
  • Teljes kiőrlésű gabonafélék, például rizs, árpa, kukorica, búza, köles és különösen hajdina.
  • Diófélék és magvak, különösen mandula, kesudió és szezámmag. A magas klorofill (zöld levelek és zöldségek) és spirulina algák ételek szintén jó magnéziumforrások.

Az állati tejtermékek, a tojás, a hús és a gyümölcs a legszegényebb élelmiszer a magnéziumban.

Meg kell említenem egy másik ételt, amely az algákkal együtt a legmagasabb magnéziumszintet tartalmazza: a csokoládét.

Úgy tűnik, hogy sok csokoládéfüggő alacsony magnéziumtartalmú étrendet fogyaszt és csokoládét iszik, hogy növelje az idegeiben és a csontokban lévő kalciumot. De sajnos a csokoládét szinte nem találják meg egészséges módon, mindig finomított cukorral, telített zsírral és más, nem denaturált ételekkel keverik.

A csokoládé azonban rendkívül magas oxálsavtartalommal rendelkezik, és a teobromint, a koffeinhez hasonló anyagot tartalmaz. Ha a csokoládét rendszeresen használják, gátolja a szervezet egészséges mineralizációját.

A magnézium másik hatása, hogy ellazítja az izmokat, míg a kalcium összehúzza őket. A legtöbb gyógyszert a stressz és az izomfeszültség javítására szedik.

Az alkohol ideiglenesen segít megállítani a szorongást és ellazítani az izmokat. A nyugtatók, az alkohol vagy akár a csokoládé használatának legjobb alternatívája kétségtelenül a magnéziumban gazdag étrend: teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, algák, diófélék és magvak.

Klorofill, a kalcium szabályozója
A fotoszintézis, egy rendkívül összetett és rosszul megértett folyamat, a növényekben napfény jelenlétében megy végbe, és klorofill képződését eredményezi. Minden növény, amelyet a nap érint, klorofillt tartalmaz, de a zöld levelek a legkoncentráltabb források. A magnézium áll a klorofill molekula középpontjában. A legtöbb zöld növény érvényes foszforforrás, valamint A- és C-vitamin, amely fontos kofaktor a kalcium felszívódásához. A megfelelő kalcium-anyagcseréhez szükséges másik tápanyag a D-vitamin, a "napfény-vitamin". Szerencsére a klorofillal ételek a napfény tárolásának egyik formájaként működnek, a Keleti Naturopathic Medicine szerint a szervezetben lévő D-vitaminhoz hasonló módon a kalcium szabályozásában.

Számos előnye, amelyet az ember a naptól kap, zöld növényekből származhat. Közülünk, akik városokban élünk, a zöld zöldségekre úgy kell gondolnunk, mint amelyek napsütést hoznak testünkbe.

Nagyon gyakran fogyatékkal élők, irodai dolgozók és városi területeken élők, akik kevés napfényt kapnak, ezért több zöld táplálékra van szükségük. Ezért a leveles zöldek fogyasztásának növelése nagyon hatékony kezelés lehet a kalcium hiányában. Figyelmeztetnem kell 3 oxálsavban gazdag zöldségre, amely általában ellensúlyozza a kalciumforrás képességét; ezek a spenót, a mángold és a cékla.

Kalciumgátló ételek

  • Kávé, cukros italok, vízhajtók.
  • Az állati fehérje feleslege: tejtermék, tojás, hús.
  • Finomított cukor vagy bármilyen más édesítőszer (szacharin, fruktóz, méz).
  • Alkohol, marihuána, cigaretta és egyéb méreganyagok.
  • Kevés vagy túl sok testmozgás.
  • Só feleslegben.
  • Solanaceae: paradicsom, burgonya, paprika és padlizsán.
  • Teljes kiőrlésű lisztek és korpában gazdag ételek.

A megnövekedett kalciumigény

  • Növekedési periódusok (gyermekkor és serdülőkor, terhesség és szoptatás, gyors mentális/spirituális növekedés)
  • Nők menopauza után
  • Idősek
  • Jelenlétében: szív- és érrendszeri betegségek (beleértve a magas vérnyomást is); csontrendszeri rendellenességek, csontromlás, könnyen törő csontok, ízületi gyulladás, fog- és ínyproblémák (beleértve a pyorrhea-t is); és az idegrendszer legtöbb rendellenességében.

Ajánlások a kalcium felszívódásának növelésére