Az Aspic húsból és halból készült öntött zselatin. A Fish Aspic az egyik legfinomabb formája, és ez minden kétséget kizáróan elvarázsol. Belső terükben megmaradnak az íz meglepetései, tele színekkel, amelyek általában nagy figyelmet vonzanak. A kidolgozás a középkorból származik, és előkészítését hosszú ideig módosították és újították, hogy manapság ismertek legyenek.

aszpikus recept

Hal aszpikus recept

A hal Aspic nagyon eredeti, gyönyörű bemutatással és igazán egyedi, Ha vizuálisan meg akarja lepni az éttermet, majd ízzel tölti meg, az Aspic csodálatos módszer, ez nem más, mint tengeri étel, jelen esetben hal vagy zselatinban szín és íz nélkül szuszpendált, valami különös, igen, de az eredmények sokat ér, megéri, sok jelenlétet ad az asztalnak. A recept némi erőfeszítést igényel, de semmi sem kifizetődő, ha harap a szájába.

Hozzávalók

  • Fehérhal filé
  • A királyi zselatin nem ízesített
  • Hagyma
  • Olivaolaj
  • Zeller
  • Bors
  • Sárgarépa
  • Kapor
  • Főtt borsó

Készítmény

  1. Először tisztítsa meg a halfilét bőr nélkül és csont nélkül, aprítsa és párolja 10 percig
  2. Ezután finomra kell vágni a hagymát, a zellert és a sárgarépát, majd olívaolajon megdinszteljük, amíg jól elkészül.
  3. Utána hozzá kell adni a főtt borsót a zöldségekhez, és folytatni kell egy kicsit a pirítást
  4. Később folytassa a hal aprítását, és keverje össze a zöldségekkel őrölt bors hozzáadásával
  5. Ezt követően 400cc-ot kell mérnie. vizet, tegyen félre egy csészét, és a többit melegítse fel.
  6. Ezután be kell vezetnie a zselatinport a csésze hideg vízbe, és fel kell oldania
  7. Ily módon kezdje el keverni a többi forró vízzel, és alaposan keverje össze, hogy az teljesen feloldódjon és lehűljön.
  8. Készítsen elő egy formát úgy, hogy a falakat hideg vízzel megnedvesíti
  9. Ezután a formába kell helyezni egy réteg hal- és zöldségkeveréket, bőségesen meg kell szórni a kaprot, és be kell fedni vízzel és zselatinnal
  10. Meg kell ismételnie a folyamatot, amíg be nem fejezi a keveréket, az utolsó rétegben hagyjon annyi folyadékot, hogy ellepje az egész keveréket
  11. A befejezéshez meg kell várni, amíg hideg nem lesz, és legalább 6 órára a hűtőszekrénybe kell helyezni (jobb éjszakára).
  12. A befejezéshez csak a szétterítés, a vágás és az evés marad. jó étvágyat!

Tippek

Ezt megteheti sügérfilékkel, amelyeket már megtisztítva értékesítenek, vagy tőkehal vagy tőkehal. Kísérheti hozzá a választott mártással, például majonézzel tojás nélkül.