fogyasztása-nutrition-actualfruveg

Átfogó tanulmány tárta fel a következőket: "Miért fogyasztja a kevés az életet?

A gyümölcsök és zöldségek tökéletes szövetségesek ennek eléréséhez. Telítettek és kevés kalóriát biztosítanak

A lassú étkezés az öröm és a tudás ötvözését jelentheti. A csiga a szimbóluma Lassú étel

INFORMÁCIÓ
Különböző kutatások és még a közhiedelmek, mint például a böjt előnyei, azt sugallják, hogy az étkezés korlátozása kedvez a hosszú élettartamnak.

A Madri + d cikket publikál Nuño Dominguez megjelent az El País-ban «címmel miért keveset eszik meghosszabbítja az életet «, Amelyben megmagyarázzák az általa valaha elvégzett legrészletesebb tanulmányként definiált és ezeket az adatokat alátámasztó vizsgálat eredményeit.

A szöveg e bekezdés után érhető el. Gyümölcsök, és mindenekelőtt a legtöbb zöldség, terjedelmes ételekkel, vagyis nagy a telítettség képessége, és ugyanakkor alacsony kalóriamennyiséget biztosít más élelmiszerekhez képest (elfelejtve más erényeket, például vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, ...). A növényvilág tökéletes szövetséges a kalóriafogyasztás csökkentésére!

Miért eszik keveset az életet?
A kutatás a legrészletesebb leírást nyújtja a kalóriakorlátozás előnyeiről az öregedés lassításában

Évtizedek óta a tudósok tudják annak a titkát, hogy szinte minden állat sokkal tovább él, mint általában. Egy egeret megduplázhatnak élettartamával, és egy makákkal, hogy a normálisnál hárommal tovább éljenek. Az emberek megfelelője még kilenc évet élne, ráadásul sokkal kevésbé kockáztatná az öregedéssel járó betegségeket: rák, Alzheimer-kór, cukorbetegség. A probléma az, hogy a fizetendő ár sokak számára túl magas lehet: egyél kevesebbet, konkrétan vegye el a napi kalória körülbelül 30% -át.

A legrészletesebb tanulmány, amelyet valaha végeztek annak tisztázása érdekében, hogy mi történik egy testtel, amikor ennek a kalória-korlátozásnak van kitéve, számos eredményre utal, hogy mely gének és molekulák hibásak az öregedésben, és új módszereket mutat be a lehetséges gyógyszerek megszerzéséhez, amelyek elérik valamit eleve lehetetlen: állítsd meg az időt, állítsd le az öregedést.

"Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az öregedés visszafordítható folyamat" - magyarázza a kutató Juan Carlos Izpisúa (Hellín, 1960), a mű egyik fő szerzője. "Megmutattuk, hogy bizonyos anyagcsere-változások, amelyek az öregedés felgyorsulásához vezetnek, viszonylag egyszerű módon programozhatók át, csökkentve a kalóriabevitelünket azzal a céllal, hogy ne meghosszabbítsuk az életünket, hanem, ami még ennél is fontosabb, hogy időskorunkat többé tegyük. egészséges ”, emeli ki ezt a farmakológust és molekuláris biológust, aki a Salk Intézetben (USA) dolgozik.

A munka az emlősök öregedésének legrészletesebb sejtes atlaszát és az étrend moderálásának jótékony hatásait kínálja. A csapat új sejt-sejt genetikai elemzési technológiát használt, hogy kilenc különböző szerv és patkány mintegy 200 000 sejtjét elemezze. Az egyik csoportban voltak olyan rágcsálók, akik azt ettek, amit akartak, a többi állat pedig 30% -kal kevesebb kalóriát evett.

A kutatók csak felnőtt patkányokat használtak, amelyeket 18–27 hónapos korukig vizsgáltak, ami emberekben egyenértékű lenne az 50 és 70 év közötti követéssel. Ez fontos, mivel a főemlősökön végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kevesebb étkezés előnyei csak felnőtteknél, életük közepén - többé-kevésbé - nyilvánvalóak.

Az eredmények, amelyeket csütörtökön tettek közzé Sejt, teljes katalógust nyújtanak az életkor és az étrend során bekövetkező változásokról, mind az egyes sejteken belül, mind a közöttük zajló kommunikáció során. A kutatók azt találták, hogy az életkor előrehaladtával leginkább érintett gének és molekuláris folyamatok az immunrendszerhez kapcsolódnak - amelyet a tetszés szerint tápláló patkányok nem szabályoznak - a gyulladáshoz és az anyagcseréhez. Az immunsejtek száma szinte az összes szövetben nőtt az életkor előrehaladtával, de nem csökkent a csökkentett kalóriatartalmú patkányokban, amelyek szintje összehasonlítható volt az öt hónapos fiatalkorú patkányokéval. A kalória-korlátozással rendelkező patkányok a normális étrenddel rendelkező társaikban az öregedés összes jelének legfeljebb a felét mutatták.

"A gyulladás elengedhetetlen immunvédelmi mechanizmus, amely az evolúció során alakult ki a fajok túlélésének növelése érdekében" - magyarázza. Concepcion Rodriguez, Salk kutató, a tanulmány társszerzője és Izpisúa felesége. „A probléma az, hogy az öregedés során az immunrendszer nagyon hangsúlyos szabályozatlansága következik be, amely krónikus szisztémás gyulladás állapotát és az életkorral összefüggő betegségek, például az Alzheimer-kór megjelenését idézi elő. E rendellenes gyulladásos állapot kalóriakorlátozással történő újraprogramozásának lehetősége kétségtelenül új eszközt nyújt számunkra az öregedéssel járó betegségek lehetséges kezelésére ”- emeli ki a kutató.

A bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kalória-korlátozás meghosszabbítja az emberek életét, korlátozottabb, részben annak a logisztikai és pénzügyi kihívásnak köszönhető, hogy évtizedekig több száz vagy ezer ember életét és étrendjét követte, de egyértelmű bizonyíték van arra, hogy a kevesebb étkezés javítja az alapvető egészségügyi jelzőket. Az első vizsgálatok már kezdik megpróbálni nem egy adott betegség kezelését, hanem az olyan molekulákkal, mint a metformin, amelyek a cukorbetegség kezelésére engedélyezettek, támadják az öregedést.

Az ebben a vizsgálatban megfigyelt változások közül sok epigenetikus, vagyis olyan, mint a DNS tetején lévő molekuláris kapcsolók, amelyek bizonyos géneket be- vagy kikapcsolnak. Sokkal megvalósíthatóbb az ilyen típusú markerekhez gyógyszerek kifejlesztése, mivel nem szükséges módosítani a sejtek genomját - állítja a csapat. A tanulmány által feltárt egyik molekuláris változás az Ybx1 fehérje, amely emberben is jelen van. Termelését 23 különböző sejttípuson változtatták meg, és új cél lehet egy gyógyszer kifejlesztése az öregedés káros hatásai ellen

A munkához Kína is jelentősen hozzájárul, és ezt az ország három kutatója írja alá, akik Salkon tanultak, és most saját csoportjaikat vezetik az ázsiai ország Nemzeti Tudományos Akadémiáján.

"Ez egy műszakilag lenyűgöző tanulmány, és felbecsülhetetlen információkat nyújt" - emeli ki Pablo Fernandez-Marcos, az öregedéssel járó anyagcsere-betegségek szakértője az IMDEA-Food központban, Madridban. „Érdekes megállapítás, hogy az öregedéssel a zsír és az aorta sejtjei változnak a legjobban, és kalóriakorlátozással gyógyulnak meg, ami megerősíti ezen szövetek fontosságát az öregedésben, más klasszikusabbak, mint az agy vagy a csontvelő felett. ", Magyarázza. «És egy másik, amit nagyon fontosnak tartok, az az, hogy látnak a korlátozás egyértelműbb előnyei a férfiaknál, mint a nőknél, amely néhány korábbi jelzést alátámaszt. Kevés olyan tanulmány van, amely összehasonlítja a két nemet, és ez egy komoly probléma, amelyet a két nem összehasonlításával lehet csökkenteni, ahogy itt tették ”- emeli ki.

A bizonyítékok felhalmozódása ezen a területen olyan, hogy nagyon komoly tudósok nyíltan elismerik, hogy valamilyen kalória-korlátozást vagy szakaszos böjtöt gyakorolnak, mivel az is bebizonyosodott, hogy ez aktiválja a hasznos sejt-újrafeldolgozási folyamatokat, még rákos emberek esetén is akik kemoterápiában részesülnek. Ebben az értelemben Izpisúa bevallja, hogy nem kivétel ez alól: Igyekszem valamivel kevesebbet enni minden nap ".

Kapcsolódó információ