Kimutatták, hogy a fajok sokaságának várható élettartamát meghosszabbítja, a férgektől kezdve a főemlősökig. De milyen hatással van az emberekre a kalória-korlátozás?
A szakértők elmagyarázzák nekünk, milyen változásokon megy keresztül a testünk, amikor alávetjük magunkat ennek a táplálkozási változásnak
"Ma az egyetlen stratégia, amelyet tudományosan igazoltak a hosszú élettartam meghosszabbítására, az az kalória-korlátozás alultápláltság nélkül"- állítja kategorikusan Carlos López-Otín, az Oviedói Egyetem Orvostudományi Karának biokémiai és molekuláris biológiai professzora, valamint a világ egyik vezető élettartama és öregedési szakértője." Az történik, hogy az emberi faj nagyon nehéznek találja be kell vallanod, hogy egy kicsit tovább élhetsz egyél 30% -kal kevesebbet a normálnál"- magyarázta a tudós.
A kalória-korlátozás (RC) a következőkből áll a kalóriabevitel csökkentése alultápláltság előidézése nélkül. "Emberek számára ez az összes napi kalória 20-30% -ának csökkenése lenne. Ezt a CR-t két alapvető módon lehet elérni; a napi bevitel csökkentése vagy a szakaszos böjt időszakainak végrehajtása"- magyarázza Dámaso Crespo, a spanyol Geriatológiai és Gerontológiai Társaság, a SEGG biológiai és táplálkozási szakértője. Ezt a diétát követve nyilvánvalóan lefogy, a folyamat kezdetén a testsúly 10-15% -a. Ez javítja az inzulinszintet, a pajzsmirigyhormonok, a testhőmérséklet, a bazális energiafelhasználás, a triglicerid, a koleszterin és a vérnyomás szintje jelentősen csökken, és a rákos megbetegedések száma alacsonyabb. Ezek a jótékony hatások bebizonyosodtak hatékonyabb a túlsúlyos embereknél. Éppen ellenkezőleg, normál testsúlyú vagy alacsonyabb értékű embereknél az eredmények nem voltak olyan jelentősek "- mondja Crespo.
A SEGG szakértője szerint "kalória-korlátozással két nagyon fontos hatás van organizmusainkra: az immunaktivitás javulása, a sejtgyulladás szintjének csökkentése és a csökkent oxigén szabad gyökök termelése. Mindkét folyamat érinti az öregedést, oly módon, hogy a CR arra késztetheti sejtjeinket, hogy elindítsanak egy „egészséges” újraprogramozási folyamatot, amely az egészségre gyakorolt jótékony hatása következtében meghatározza a hosszú élettartam növekedését ”- mondja.
Okinawa centenáriusok
Igen, ha kevesebbet eszel, akkor tovább élsz. A tudósok szinte biztosak benne. Szinte azért, mert még senki nem végzett olyan klinikai vizsgálatot embercsoporton keresztül, amely egész életében megerősítheti. A tanulmányhoz legközelebb a japán Okinawa-sziget lakóinak megfigyelése volt. Századok alatt, e szigetek lakói "orron keresztül" gyakorolták a kalória-korlátozást: szegények voltak és keveset ettek. Étrendjük alapja a gyümölcs, a zöldség, a gyógynövény, a tea, a moszat és a hal. Kevés hús és nincs tej vagy cukor. Az elmúlt 50 év során a közegészségügyi intézkedések megkímélték a szigetlakókat a szegények körében táplálkozási hiányosságoktól és fertőző betegségektől sok harmadik világbeli országban. Mindez nyugodt és aktív életmód kíséretében azt jelentette, hogy a szigeten ma a világ százéves lakosságának a legnagyobb a százaléka.
Állatoknál ez működik
Amit gyanítanak az embereknél, azt állatokon már tesztelték. 1934-ben Clive McCay és Mary Crowell, a Cornell Egyetem megfigyelte laboratóriumi patkányok létfontosságú tápanyagokkal és nagyon kevés kalóriával táplálták a vártnál kétszer hosszabb időt. 2010-ben María Blasco, az Országos Onkológiai Kutatási Központ (CNIO) igazgatójának csapata által kidolgozott tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszer-bevitel tartós csökkenése az idő múlásával megnöveli a felnőtt egerek telomerjeinek - a kromoszómák végeinek - hosszát, amely védi a DNS-t és a genetikai anyagot.
Azoknál az egereknél, amelyek alacsonyabb kalóriabevitelt kaptak, kisebb volt a rák és más, az életkorral összefüggő betegségek, például az oszteoporózis előfordulása. A rhesusmajmokon több mint két évtizede végzett kutatások ezt bizonyították az alultápláltság nélküli kalóriakorlátozás meghosszabbította ezen makákák életét, míg az öregedéssel járó betegségek megjelenése késett, hosszabb ideig egészségesek maradtak. Ezeknek a majmoknak a kutatása érdekes, mert a genom 98% -át megosztjuk velük.
Az eddigi legrészletesebb beszámolót a korlátozott kalóriatartalmú étrend sejtes hatásairól egy spanyol tudós készítette, Juan Carlos Izpisúa. "Azt már tudtuk, hogy a kalóriakorlátozás növeli a hasznos élettartamot; most már tudjuk azokat a változásokat is, amelyek egyetlen sejt szintjén következnek be, hogy ez bekövetkezhessen" - kommentálja Izpisúa. A Cell folyóiratban megjelent tanulmányukban a kutatók összehasonlították a 30% -kal kevesebb kalóriát fogyasztó patkányokat a normál étrendet követő patkányokkal. Az étrend kezdetén és végén a csoport összesen 56 különböző, 40 különböző típusú sejtet izolált és elemzett az 56 patkányban. Sok változás történt, amikor korlátozott étrendű patkányoknál a normál étrendben lévő patkányok nem fordultak elő. Idős korban az étrendben lévő állatok sok szövete és sejtje nagyon hasonlított a fiatal patkányokéhoz.
Mi történik az emberekben
A nem elhízott emberek kalória-korlátozásának első kutatása a CALERIE-vizsgálat, amely nagyon érdekes információkat szolgáltatott és még mindig tart. E vizsgálat egyik szakaszában azt figyelték meg, hogy a kalóriabevitel 15% -os csökkentésével 2 év alatt embernél az oxidatív stressz és a bazális anyagcsere sebessége csökkent. Ezek olyan adatok, amelyek fontos következményekkel járnak, mivel ezek a folyamatok az öregedéssel járó betegségekkel, például rákkal, cukorbetegséggel vagy Alzheimer-kórral kapcsolatosak. Ezen túlmenően ezek olyan hatások, amelyeket korábban más kalória-korlátozás alá eső állatoknál is láthattak. Egy másik emberkutatás kimutatta ezt a kalória-korlátozást nagyon hatékonyan csökkentette az érelmeszesedés kockázatát (zsírlerakódások az artériákban), ami ennek az étrendnek nagyon érdekes szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A tudományos szakirodalom arra a következtetésre jutott, hogy bár a CR emberre gyakorolt hatásaival kapcsolatos kutatások még mindig nagyon kezdőek, a rendelkezésre álló adatok egyértelműen azt sugallják, hogy ugyanazokat a reakciókat váltja ki, mint a kísérleti állatokban, és csökkenti a társult betegségek kialakulásának kockázatát az életkorral, például a típussal 2 cukorbetegség, érelmeszesedés, rák és neurodegeneratív betegségek.
Sinclair pirulája
Úgy tűnik, hogy a mindennapos éhezés még néhány hónapot adhat az életedből, de ez még nem biztos, így a legtöbbünk számára alacsony a motiváció az egész életen át tartó kalória-korlátozó étrend kialakítására. De a kutatók, akik mindig új utakat keresnek a felfedezésre, azon gondolkodtak, mi történne, ha felszabadíthatnánk azokat a jótékony mechanizmusokat, amelyeket a CR sejtjeinkben elindít. anélkül, hogy abba kellene hagynia az evést.
Ezt David Sinclair, a Harvard kutatója fedezte fel, hogy létezik egy úgynevezett enzimcsalád sirtuins, amelyek a tápanyagok hozzáférhetőségének érzékelőiként és anyagcsere szabályozóként működnek. Ha ezek a sirtuinok aktiválódnak, a sejtjeinkre gyakorolt hatás hasonló a CR által kiváltott hatáshoz. Ezért, ha ezeket a sirtuinokat mesterségesen, drogok segítségével lehet aktiválni, akkor elérhetjük a a kalória korlátozás jótékony hatása éhezés nélkül.
Sinclair a vörös szőlőben jelenlévő elemet, a resveratrolt azonosította a sirtuinok aktiválására képes elemként, és 2004-ben létrehozott egy céget, a Sirtrist, hogy ezen természetes aktivátoron alapuló gyógyszereket fejlesszen ki. Hatalmasak voltak az elvárások. Egy olyan országban, ahol túlsúlyos az arány, az alacsony kalóriatartalmú étrend hatásait elérő tabletta volt az évszázad bomba. 2008-ban a GlaxoSmithKline gyógyszeripari óriás bejelentette a Sirtris felvásárlását, összesen 270 millió dollárért. De Sinclair által tervezett gyógyszerek klinikai vizsgálata nem kívánt mellékhatásai voltak, és Glaxo kénytelen volt felfüggeszteni ezt a vizsgálati sort.
Az ütés ellenére Sinclair továbbra is annyira meg van győződve arról, hogy ötlete működik, hogy saját testét tengerimalacként használja. Minden reggel vegyen be egy kapszulát nikotinamid-mononukleotidból (NMN), egy olyan vegyületből, amelyet a szervezet természetes módon választ ki, de az életkor előrehaladtával csökken. Szintén fél gramm resveratrol por és éjszaka egy tabletta metformin. Jól ismert gyógyszer a II-es típusú cukorbetegség ellen. És példaként az apját használja, aki ugyanazokat a dolgokat veszi, mint ő, és aki "dolgozik, kajakozik ... nos, gyereket csinált és a 80-as évek felé tart" - magyarázza Sinclair.
A laboratóriumok ígéretes eredményei ellenére azonban a CR gyakorlata nem jelent kevés problémát, mivel a kalóriák számának korlátozása, különösen az időseknél, az izom- és csontvesztés súlyos kockázata, ami gyenge helyzetbe hozhatja őket. Ezért tanácsos körültekintően eljárni az ilyen típusú diétákkal, amelyek inkább károsak, mint előnyösek lehetnek.
Dr. Crespo óvatos és bízik abban, ami mindig is működött. "Ha megnézzük azoknak a területeknek a világtérképét, ahol az emberek élettartama eléri a legmagasabb értékeket, beleértve Spanyolországot is, látni fogjuk, hogy mindegyikükben hosszú életű emberek tartós CR-t hajtottak végre (Kevesen és kiegyensúlyozottan ettek a tápanyagok hozzáadásában), és fizikai testmozgást végeztek (manuálisan dolgoztak). Ez a két tényező, amelyet ma már ismerünk, két alapvető tényező a hosszú élettartam növelésére és az öregedés sejtjeinkre gyakorolt negatív hatásainak csökkentésére ".
Az óvatosság és a remény között a tudomány egy olyan horizont felé halad, ahol öregszünk anélkül, hogy fogyatékkal élnénk. De ennyi év kutatás és ennyi millió befektetés után kissé elkeserítő, hogy az egyetlen, ami bizonyítottan hatékonyabb az egészségesebb öregedésben, az a szokásos ”kevesebb tányér és több cipő".