A kelkáposztát ma a "szuper ételek" királynőjének tartják. A brokkoli, a karfiol és a káposzta unokatestvére. Táplálkozási és funkcionális tulajdonságainak, valamint az előkészítés és a fogyasztás sokoldalúságának köszönhetően ez az erős és jellegzetes ízű ehető növény NAGYON népszerűvé vált az Egyesült Államokban és az egész világon.

Ázsiai eredetű zöldség, amely Latin-Amerikában más néven "kelkáposzta" vagy "gallér zöld", és végtelen egészségügyi előnyei miatt divatos szuperétel lett.

A kelkáposzta az 1980-as években érkezett az Egyesült Államokba, és nemrégiben népszerűségre tett szert tulajdonságainak elterjedése és olyan hírességek fellendülésének köszönhetően, mint olyan hírességek, mint Angelina Jolie, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham és Jamie Oliver séf.

(*) Olyan divatossá vált az amerikaiak körében, hogy még október első szerdáját is „Kale Nemzeti Napnak” nevezték.

csoda

Jelenleg a zöld/méregtelenítő turmixok főszereplője iránti igény minden nap. Mindenki ismeri és fogyasztja, aki ismeri a "nyers ételt" (étkezési mód, miközben megőrzi az élelmiszer biokémiai vegyületeinek jellegét).

Táplálkozási sűrűsége felülmúl minden zöld leveles zöldséget. Magas víztartalma van; alacsony kalória; alacsony a nátriumtartalma; nulla zsírtartalma van, és remek vitaminforrás. Fogyasztása hozzájárul a fertőző betegségek megelőzéséhez, serkenti az immunfunkciókat és antioxidáns hatása megakadályozza a sejtek öregedését.

Tulajdonságait folytatva a kelkáposzta több vasat tartalmaz, mint marhahúst, és több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej. Több fehérje van, mint szénhidrát, kevesebb, mint 45 kalória/100 gramm, és kiváló rostforrás.

Ennyi információval megértjük a kelkáposzta forradalmát, igaz? A fentiek mellett nagyon sokoldalúan elkészíthető étel. Javasolt nyersen fogyasztani salátákban vagy turmixokban; önmagában vagy más zöldségekkel, gyümölcsökkel és magvakkal kombinálva. Készíthető pirítva, főzve, párolva vagy sütve is.

Nemrégiben a Vogue magazin 15 receptet tett közzé kelkáposztával, és finomak. Vannak a turmixoktól a sokkal bonyolultabb és összetettebb ételekig. Ellenőrizze itt őket, és próbálja ki ezt a szuperételt.

A receptek a következők:

  1. Pesto dekale pirítós gyömbéres krémmel
  2. Káposzta saláta avokádó soba tésztával
  3. Spirálozott cukkini kelkáposztás pestóval
  4. Tejszínes kelkáposzta, banán, mangó és mandulatej turmix
  5. Narancslében pácolt kelkáposzta saláta tahini öntettel és juharsziruppal
  6. Káposzta és ricotta tartlet
  7. Zöld kelkáposzta lé
  8. Káposzta palacsinta
  9. Káposzta torta
  10. Káposzta és édesburgonya saláta
  11. Sós ropogós kelkáposzta és paradicsom morzsolódik
  12. Lucuma gazpacho és kelkáposzta saláta
  13. Pesto kelkáposzta spenóttal és dióval
  14. Káposzta lé salátával és spenóttal
  15. Káposzta turmix ananásszal és goji bogyókkal