Bár „szuperélelmiszerek” nem léteznek, egyes termékek elég érdekes táplálkozási jellemzőkkel rendelkeznek, hogy ezeket figyelembe lehessen venni.

Kapcsolódó hírek

A káposzta, a brokkoli, a karfiol és a kelkáposzta alkotja a Bassica növénynemzetséget. Mindannyian keresztesvirágú zöldségek, és többféleképpen főzhetők. Levének vagy levének fogyasztása általában nem a legnépszerűbb lehetőség. A turmixok új divatjával azonban fogyasztásuk kezd népszerűvé válni.

tudnia

Különösen a káposztalé adhat különféle előnyöket az étrendnek, tekintettel a magas táplálkozási terhelésre. Ez egy étel gazdag C- és K-vitaminban, az antioxidánsok mellett. Fogyasztása különféle előnyökhöz kapcsolódik: a fogyás segítésétől a bél egészségének javításáig, a hormonális egyensúly fenntartásáig és általában a gyulladás csökkentéséig. Mindezek az előnyök azonban elérhetők anélkül is, hogy ki kellene vonni ennek a keresztesvirágnak a levét, természetes formában fogyasztva ezt a zöldséget.

A zöldségekről általában ismert, hogy különféle egészségügyi előnyökkel járnak, nemcsak a zöldségek számára alacsony kalóriasűrűség és gyulladáscsökkentő potenciálja, de kielégítő képessége miatt. Azonban a különféle gyümölcslevek előnyei ezeknek az élelmiszereknek a vizsgálatát nem vizsgálták olyan alaposan, mivel azok megszorításakor megsemmisül egyik legnagyobb lehetőségük: a jóllakó erő.

Ennek ellenére néhány tanulmány ezzel kapcsolatban biztosítja, hogy a keresztesvirágú zöldséglé általában, és különösen a káposzta, előnyöket kellene figyelembe venni. Bár igaz, hogy ezeknek a vizsgálatoknak a többségét állatokon végezték, eredményeik alátámasztják annak szükségességét, hogy megpróbálják emberben reprodukálni őket.

A káposzta magas antioxidáns tartalma

Mint említettük, a keresztesvirágú gyümölcslevek a nagy sűrűségű antioxidánsok. Különösen a káposzta gazdag C vitamin, a mikrotápanyag 10 leggazdagabb étele közé tartozik, kiwi szinten, és több, mint a tipikus narancs. A C-vitaminnak testszinten különböző funkciói vannak, de közülük néhány részt vesz az immunrendszer megfelelő működésében.

Másrészt ismert, hogy a vörös káposzta jelentős mennyiségben tartalmaz antocianinokat, olyan anyagokat, amelyek színezik a keresztesvirágú zöldségek ezen változatát, és amelyek viszont szintén antioxidáns potenciál. Valójában az antocianinokban gazdag étrendekről ismert, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri kockázatot, így a káposzta diétába való felvétele segíthet megelőzni az ilyen betegségeket.

Végül néhány tanulmány azt sugallta, hogy a káposztában és annak levében található bizonyos antioxidánsok lehetnek rákellenes tulajdonságok. Egy laboratóriumi vizsgálat során a káposzta leve sikeresen kiváltotta az emberi emlőrák sejtjeinek sejthalálát; Gyanítható, hogy ezt a hatást az ebben a keresztesvirágban található antioxidánsok okozták, bár ezeknek a koncentrációknak a fogyasztása csak a gyümölcslevek bevitelével lenne kissé bonyolult.

A káposzta gyulladáscsökkentő tulajdonságai

Jelenleg ismert, hogy a rövid távú gyulladás előnyös az emberi test számára, mivel a természetes védekezés egyik formája az akut stressz bármely formája ellen. A hosszú távú gyulladás azonban veszélyes lehet számára, és néha korlátozni kell.

Ilyen esetekben a káposzta és más keresztesvirágúak hozzájárulhatnak a szerves gyulladásos környezet csökkentéséhez, mivel természetes gyulladáscsökkentő anyagokkal rendelkeznek, mint például szulforafán és kaempferol, mindkettő gyulladáscsökkentő antioxidáns.

Ismét egy laboratóriumi vizsgálatban a vörös káposzta lé bizonyult gyulladáscsökkentő tulajdonságok ha lépsejteken alkalmazzák. Hasonlóképpen egy másik munka elemezte ezeket a tulajdonságokat a kontakt dermatitiszes egerek bőrén; káposztakivonattal ellátott kenőcs segítségével csökkenteni tudta a gyulladást.

De még egyszer ne felejtsd el elérni ez a lehetőség csak az egész káposzta vagy annak levének fogyasztásával bonyolult lenne napról napra, mivel ezekben az alkotásokban általában magas koncentrációjú kivonatokat használnak, amit egy közös természetes lével nehéz elérni.

A káposzta és a bél egészsége

A maga részéről más tanulmányok szerint a káposztalé lehet bizonyos előnyöket a gyomor szintjén, valamire hivatkozni fekélymegelőzés azt jelenti. Valójában ismert, hogy ezt a gyümölcslevet hagyományos gyógymódként használták ezen a területen, mivel néhány kutatócsoport tanulmányozta ezt.

A tanulmányok ebben a tekintetben ismét korlátozottak, az állatokban csak néhány mű állt ki. Például egy patkányokon végzett vizsgálat szerint ez a káposztalé valóban képes gyomorfekély gyógyítása.

Sajnos a a káposztalé emberre gyakorolt ​​hatásainak kutatása korlátozott, és fajunkban ilyen potenciál nem erősíthető meg.

A káposztalé káros hatásai

A káposzta lé természetes eredete ellenére nincs káros hatása, mint bármely más ismert anyagnak. Ezért, ha elfogyasztják, figyelembe kell venni, hogy nem mindenki számára való, és visszaélni sem szabad.

Az adag fontos mind a gyógyszerekben, mind az egyes ételekben. A káposzta esetében annak teljes formája és leve is nagy mennyiségben tudott változtat a. megfelelő működése pajzsmirigy.

Ennek a zöldségnek vannak úgynevezett anyagai goitrogének, ami megnehezítheti a jód szállítását a pajzsmirigybe, rontva annak működését.