1 Heritage Special Edition Tahir AMIRASLANOV orvos, KARABAJ Cuisine professzor A karabahi konyha elválaszthatatlan része Azerbajdzsán nemzeti és hagyományos kulináris kultúrájának. Karabakh átvette más régiók gasztronómiájának nagy részét, és egyúttal befolyást gyakorolt rájuk. A kulináris hagyomány, annak terminológiája, a folklór, az edények, az edények, az ételek elkészítésének technológiája, a karabahi konyha ünnepi és szertartásos szertartása ugyanaz, mint Azerbajdzsán más régióiban, tekintet nélkül a különbségekre. éghajlati és földrajzi viszonyokból adódó feltételek. Karabakh messze van a tengertől, ezért konyhája nem tengeri halakat, hanem csak édesvízi halakat használ, alapvetően főzve és sütve. Ezek a körülmények azt jelentik, hogy a karabahi lakosság a halételeket nem tekinti komoly ételnek vagy főételnek. Karabakh néhány régiójában, amelyek tavak és folyók mellett találhatók, kifinomult ételeket is készítenek 48
- Asztúri marhahús wok és zöldségek egy speciális guacamole páclával, La Cocina de Alimerka
- Curried francia pirítós mézzel és fahéjjal - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-nál
- A puding torrijas egyszerű, egyszerű és finom főzési recept
- Karfiol omlett Az én igazi konyhám
- Zöldbab omlett Tojás és omlett La Cocina de Enloqui