Bizonyára hallottad valamikor, mert ez egy nagyon aktuális vita. Valóban igaz? Milyen tulajdonságokkal rendelkezik ez az egészséges hüvelyes?

karcsúsított

"Mint minden fehérjében gazdag étel (100 g babcsíra például 55 g fehérjét tartalmaz), a szója is megkönnyíti az elfogyasztott ételek mennyiségének ellenőrzését" - mondja Dr. Javier Haya, a Szülészeti és Nőgyógyászati ​​Szolgálat vezetője a Ciudad Real Általános Kórházának. Ebben az értelemben pedig kövesse a diétát és fogyjon is. Vagyis önmagában a szója nem fogy, de hozzájárul a hatékony étrendhez.

„A szója nem csoda és nem kábítószer. Ami lefogy, az a megfelelő és kiegyensúlyozott étrend és a helyes fizikai aktivitás. ”- magyarázza Dr. Jesús Román, a táplálkozási és dietetikai tanszék professzora a Complutense Egyetemen (Madrid).

Növelje az energiafelhasználást

Hogyan kapod meg? „Izoflavonjainak köszönhetően egy olyan fitoösztrogén (növényi vegyület), amely képes aktiválni néhány olyan receptort, amelyek közvetlenül beavatkoznak a hidrátok és zsírok anyagcseréjébe, és elérik azt, hogy a tárolt zsírokat elégetik hőtermelés céljából. Ily módon testünk több energiát használ fel ”- magyarázza Dr. Haya. És ez megint, ha nem közvetlenül súlycsökkenési tényező, hozzájárul a plusz kilók csökkenéséhez és a testsúly fenntartásához.

Antioxidánsokkal csomagolva

Ezenkívül az „izoflavonok antioxidánsokként működnek, elősegítve testünk különböző szerveinek, különösen az izmok és a csontok működését. Csökkenthetik a magas vérnyomás kockázatát és javíthatják a vér lipidprofilját. Azt is vizsgálják, hogy miként aktiválják a cukor és az inzulin (az azt szabályozó hormon) metabolizmusát "- mondja Dr. Román. Hogyan hat ez? "Segíthet a túlsúly ellenőrzésében" - teszi hozzá.

Ismeri a származékait?

Tofu vagy „sajt”: nagyon gazdag kalciumban, foszforban és fehérjékben. Alig van íze, ezért ízesíteni kell. Használhatja salátákban, grillezve, sültként.

Tempeh vagy „hús”: Szójabab erjesztésével nyerik, és több az íze, mint a tofu. 100 gramm biztosítja a napi szükséges fehérjék és az összes esszenciális aminosav mintegy 40% -át.

Tej: izoflavonokkal rendelkezik; Könnyűnek és kalciummal dúsítottnak találhatja.