KARDAMOM »TULAJDONSÁGOK, FELHASZNÁLÁSOK ÉS ELŐNYÖK

Ha fogalmad sincs, mi ez, ne aggódj, mert itt mindent elmondunk neked, amit tudnod kell erről a fűszerről: mi ez, honnan származik és hogyan tudjuk kihasználni kulináris és terápiás tulajdonságait, mint valamint sok más érdekesség.

előnyök

Tudd, mi a kardamom és milyen

Arról szól a zöldes gyümölcs, amelyet egy azonos nevű fából nyernek, és amelyet általában fűszerként használnak a kellemes íz és a kellemes illatú amely édes és sós ételeket kínál. Ebben a gyümölcsben vannak olyanok apró barna magok, amelyeket a sáfrány és a vanília után a világ egyik legdrágább fűszerének megszerzésére őrölnek.

Ízét és aromáját illetően, a kardamom erős és kissé édes ízű, és meglehetősen aromás és virágos jegyekkel rendelkezik, ezért más fűszerekkel, például fahéjjal és szegfűszeggel kombinálják.

Tudja, mi a kardamom eredete?

Most, hogy tudod, mi és hogyan van kardamom, biztosan kíváncsi vagy, honnan származik?

Nos, ez a fűszer őshonos a India déli esőerdői, Srí Lanza, Malajzia és Szumátra, és ma már olyan országokban termesztették, mint Nepál, Thaiföld és Közép-Amerika különböző területei.

Úgy tartják kardamom először a 700-ban, Dél-Indiában, és ismertté vált Európa közel év 1200.

Kardamom és különféle tulajdonságai

Ha nem tudnád, a kardamom rendkívül előnyös gyümölcs, mert nemcsak rendkívüli tulajdonságokkal rendelkezik előnyös a testünk számára, hanem nagy felhalmozódását is biztosítja tápanyagok, amelyek egészségesek és erősek.

Szóval van egy ötleted, 100 g kardamom 311 Kcal-t, 68,7 g szénhidrátot, 28 g rostot, 10,76 g fehérjét és 6,7 g zsírt biztosít. Ezenkívül ezt a fűszert fontos ásványi anyagok forrásának tekintik, mint pl nátrium, a kalcium, Vas, magnézium, a mérkőzés és a kálium, és a az A, B1, B2, B3, B12 és C csoport vitaminjai.

A kardamom tápértéke és ásványi értéke

Minden 100 gramm kardamomra vonatkozó értékek
Kalória vagy energia 311 kcal
Fehérje 10,8 g
Rost 28 g
Cukrok és koleszterin 0,0 g
Kálium 1,119 mg
Só 0,02 g
Zsírok 6,70 g
Kalcium 383 mg
C vitamin 21 mg

Tekintettel a fő tulajdonságai amelyek ennek a gyümölcsnek tulajdoníthatók, a következőket találjuk:

  • Antidiabetikus: a kardamom segítő anyagokat tartalmaz növeli a mangán természetes termelését a szervezetben, nélkülözhetetlen ásványi anyag a vérrendszer jó egészségéhez, amely elősegíti a felesleges cukor eltávolítását a véráramban, a cukorbetegség kialakulásának megakadályozása és ellenőrzése azokban, akik már szenvednek.
  • Rákellenes: ez a gyümölcs jelentős forrása antioxidánsok, amelyek felelősek a szabad gyökök elleni harcért amelyek a sejtek öregedését okozzák és rákos sejtek növekedéséhez vezethetnek.
  • Máj: mivel tartalmazza cineole, a kardamomelősegíti a máj szekrécióját, lehetővé téve a szerv megfelelő működését és garantálva annak méregtelenítését.
  • Hószea: a a kardamom gazdag kalciumforrás, tehát segít elősegítik az egészséges csontokat és porcokat, valamint a visszajelzéseit. Ezért ajánlott fűszernek számít a lupus, osteoporosis, sclerosis, arthritis és osteoarthritis.

Hol és hogyan használják a kardamomot

Mivel finom íze és aromája, valamint fenomenális terápiás tulajdonságai vannak, ezt a fűszert a gasztronómia kulcsfontosságú összetevőjeként különféle ételek elkészítése, és mint a erőteljes természetes gyógymód, képes enyhíteni a különféle betegségeket.

Kardamom a konyhában

A konyhában a kardamom Nagyon hasznos, mind a 2005-ös bemutatásában hüvely vagy gyümölcs, mint-ban-ben magvak, hát ezek legyenek egészben vagy őrölve.

Nagyszerű ízesített pörköltek, levesek és szószok, amelyhez az egész hüvely felhasználható. Azonban ajánlott kinyitni őket, hogy a benne lévő magok is biztosítsák minden tulajdonságukat.

Másrészről, kardamommag lehet pék- és péksütemények, de közvetlenül az ételkészítés előtt össze kell zúzni őket, különben elveszítené néhány csodálatos tulajdonságát.

Néhány országban, például Egyiptomban, a főzés előtt a teljes kardamommagot a kávéhoz adják, hogy sokkal kellemesebb aromát és ízt kapjon.

Kardamom az orvostudományban

Amellett, hogy kiváló kulináris összetevőként szolgál, a kardamom képes arra, hogy segítsen a különböző állapotok kezelésében, köszönhetően azoknak a gyógyászati ​​tulajdonságoknak, amelyekről már meséltünk Önnek.

Itt van néhány Természetes orvoslás ezen a különféle betegségekre alkalmazható fűszer alapján.

  • Székrekedés esetén: Keverje össze a turmixgépben 1/3 csésze apróra vágott körtét, 4 evőkanál amarantot, 1 csipet őrölt kardamomot, 2 evőkanál cukrot, 1 csésze párologtatott tejet és 1 csésze vizet, és igyon minden nap egy pohár készítményt.
  • Szájszárazság esetén: rágjon 2 kardamommagot a nyáltermelés serkentése érdekében, miközben segít a rossz lehelet megszüntetésében.
  • Stressz esetén: 1 evőkanál őrölt kardamomot forralunk 250 ml tejben, körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja pihenni, majd aludás előtt igyon meg egy pohárral.

Fedezze fel a kardamom egyéb felhasználási módjait, amelyeket nem ismert

A már ismert felhasználások mellett kardamom, tudnia kell, hogy ezt a fűszert a-ként is használják erőteljes afrodiziákum, hát segít serkentik az idegrendszert és jelentősen megnő libidó.

Fontos hatóanyagai vannak, mint pl cineole, kámfor, borneol és geraniol, továbbá cink-, képződő ásvány a nemi sejtek nélkülözhetetlen része. Ezen felül a a kardamomban van béta-szitoszterin és bór, két komponens, amelyet a növényi gyógyszerekben használnak impotencia esetek.

Milyen előnyöket kapunk a kardamomtól?

Számos előnye van, amelyekből megszerezhetjük kardamom fogyasztása, az alábbiakban pedig néhányat említünk:

  • Segít növelni az étvágyat.
  • Csökkentse a rossz leheletet.
  • Felgyorsítja és javítja az emésztést.
  • Segít csökkenteni a menstruáció alatt tapasztalt fájdalmat és görcsöket.
  • Segít megszüntetni a gyomorgázt és megakadályozni.
  • Nyugtatja a görcsöket és a hasi duzzanatot.
  • Harcolj székrekedés ellen.
  • Javítja a csontok egészségét.
  • Vízhajtó hatásának köszönhetően segíti a méregtelenítést.
  • Elősegíti a máj egészségét.
  • Hozzájárul a fogyás folyamatához.
  • Segít a vércukorszint szabályozásában.
  • Erekciós problémák kezelésére használják.
  • Csökkenti az ízületi gyulladás okozta fájdalmat.
  • Ez egy erős köptető, amely segít a nyálka kiutasításában a légzőrendszerből.
  • Serkenti az idegrendszert.
  • Küzdelem a stressz és a szorongás ellen.
  • Segíti az ételek ízesítését és ízesítését.

Melyek a kardamom ellenjavallatai és mellékhatásai?

Bár igaz, hogy kardamom rendkívül előnyös fűszernek számít, vannak bizonyos ellenjavallatok és mellékhatások, amelyek összefüggtek a fogyasztásával, amelyet figyelembe kell vennie a további bonyodalmak elkerülése érdekében.

Először is, ez a gyümölcs ellenjavallt azoknál a betegeknél, akik szenvednek emésztési rendellenességek, mint az eset Dömping szindróma és a Crohn-betegség.

Hasonlóképpen azok Irritált bél szindrómában szenvedők tartózkodnia kell az ezzel a fűszerrel ízesített ételek fogyasztásától, mivel ennek hatása van a bélműködés serkentője.

Másrészről, a terhes nőknek tartózkodniuk kell a kardamom fogyasztásától, mivel elősegítheti a menstruációs vérzést, ami a lehetséges vetélés.

Tekintettel a mellékhatások hogy a kardamom képes előállítani, azt találtuk, hogy nagy mennyiségű bevitele a következőket okozhatja:

  • Hasi fájdalom.
  • Hányinger és hányás.
  • Hasmenés
  • Légzőszervi allergiák.
  • Kontakt dermatitis.

Ennek megakadályozása érdekében ajánlott ne lépje túl az ajánlott adagot ennek a fűszernek, amely származik 1,5 g őrölt magot naponta.

És abban az esetben allergiás és túlérzékeny emberek, a legjobb tartózkodni a gyümölcs vagy az azzal ízesített étel fogyasztásától.

Tudod, hogyan lehet otthon kardamomot termeszteni?

Ha mindent hihetetlennek talált, amit ez a fűszer kínál, hadd mondjuk el ezt Önnek is otthon termesztheti hogy élvezhesse minden előnyét, beleértve az aromáját és finom ízét is, amikor csak akarja.

Mert nő kardamom Először sok türelemre van szükséged, mivel ez egy növény, amely legalább eltart 3 év a gyümölcsök eljuttatására.

Ez a növény megköveteli trópusi és meleg éghajlat, valamint azjól lecsapolt talaj és mindig nedves. Ugyanakkor nem tolerálja a vizes vagy mocsaras földet, ezért nem szabad túl sokat itatni. Hasonlóképpen, nem tűri a közvetlen napsugárzást.

Ültetni a kardamommag, Olyanokat kell választania, amelyek betakarítása után legfeljebb 15 naposak. Után 30 nap csírázik Y 3 év után, meglátod az első gyümölcsöket mit fogsz menni aratás mert őrölje meg vagy használja egészben, ahogy szeretnéd.

Most, hogy mindent tud a kardamom, Reméljük, hogy felveszi a konyhájába vagy a gyógyszeres receptjeibe, és ha lehetséges, ösztönözni fogja a művelésére, hogy élvezhesse ennek a rendkívüli fűszernek minden csodáját.