Ralu receptjei
Karfiolpörkölt. Ezt a karfiol receptet a feleségem tanította nekem, amikor velem lakott. Ez egy pörkölt, amelyet általában Écija-ban készítenek, ahonnan származik, bár nem ismerem annak eredetét. Házában mindig karfiol spárgának hívták, anélkül, hogy bármi közük lenne a spárgához vagy ennek a módjához, ez inkább szokás, mint bármi más. Eleinte furcsának tűnt számomra, mert csak főtt karfiolt ettem, fokhagymás és paprikás mártással, de most egy lyuk lett a receptkönyvemben, amellett, hogy esélyt adott a karfiolnak és sok más módon is elkészítette.
Ez egy nagyon könnyen elkészíthető pörkölt, gyors, olcsó és alacsony kalóriatartalmú, mivel nem tartalmaz húst, így elkészítik Nagyböjti recept, mint sok más pörkölt és pörkölt. Általában ugyanabban a pörköltben vagy morzsolt tőkehalban túrós tojás kíséri. Soha nem a nagyböjtöt ünnepeltem, hanem nagyböjt recepteket és pörkölteket.
A recept két (2) ember számára készült, akik jól étkeznek, és egyetlen étel vagy négy (4) adag van kezdőként, és egy második fogással, például kardhal filével kísérik.
Tegye fel a kötényét!
- Egy (1) kis karfiol
- Egy (1) kis hagyma
- Fél (1/2) zöld paprika
- Fél (1/2) piros paprika
- Egy (1) érett paradicsom
- Egy (1) gerezd fokhagyma
- Egy (1) szegfűszeg
- Egy (1) teáskanál édes paprika
- 250 ml. vízből
- Egy (1) evőkanál sherryecet
- Színes bors
- Extra szűz olívaolaj
- Só
- Nagyon jól mossa meg a zöldségeket. A karfiolt aprítsa fel a gallyak elválasztásával és kettévágásával. A vöröshagymát, a paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. Vágja félbe a paradicsomot és reszelje le.
- Tegyen egy edényt közepes lángra négy evőkanál olívaolajjal, amikor forró, adjuk hozzá a hagymát és a paprikát egy csipet sóval és borssal. Amikor megpuhulnak, adjuk hozzá a fokhagymát és a szegfűszeget, és mielőtt túl barnulni kezdene, adjuk hozzá a paradicsomot, hagyjuk alacsony lángon, amíg a zöldségek jól el nem sülnek.
- Adja hozzá a karfiolt az edénybe, adjon hozzá két pohár vizet (kb. 250 ml.) És a kiskanálnyi édes paprikát, alaposan keverje össze, és lassú tűzön lefedve főzze, amíg a karfiol megpuhul. Ha akarja, körülbelül nyolc (8 ′) percre bezárhatja a gyorsfőzőt, és lerövidíti a főzési időt.
- Amikor gyengéd - szeretném, ha valami "egész" lenne, ami nem tartana meg, de ha megharapja, akkor is némi ellenállást kínál és nem esik szét, mint a püré - fejenként adhat hozzá egy tojást, és kihasználva kihúzhatja az utolsó percek főzése.
- Közvetlenül a tűzről való levétel előtt adjon hozzá egy evőkanál sherryecetet, szórjon petrezselymet, javítsa meg a sót és egye.
Ennek a pörköltnek nincs semmiféle rejtélye, keverés és későbbi főzés, elkészítéséhez nagyon kevés kell, és bár kissé kellemetlen az az illata, amelyet a karfiol főzve ad ki, az eredményeknek semmi közük hozzá.
Ha úgy látja, hogy sok folyadék maradt, akkor az ecettel együtt adhat hozzá egy teáskanál lisztet, amit a feleségem szokott. Én személy szerint jobban szeretem megkötni a mártást, hogy kevés kukoricalisztet (kukoricakeményítőt) keverjek össze egy kis hideg vízben, és adjam hozzá a pörkölthez.
Mivel nem tartalmaz glutént, ez a recept az celiakoknak alkalmas, figyelembe véve az előző bekezdésben említett evőkanál lisztet.
Remélem tetszik barátok!
PS: Minden tartalom és fénykép licenc alatt áll.
28 gondolat a "Karfiolpörköltről"
Számomra fantasztikus módja a karfiol fogyasztásának, és ez nem a paprika szokásos módja, mint én.
Jól tudomásul veszem.
Puszi
@Bea régen csak úgy ettem, mint te, de ezer és egyféle módszert fedeztem fel enni, és mind finomak 😉 Bezitos
Szeretem Ralu-t, hűségesen rajongok a karfiolért, többféle módon készítem, biztosan megpróbálom így elkészíteni. Azt hiszem, a wp-vel kapcsolatos kommentálási probléma már megoldódott. Egy csók. Várjon.
@Esperanza, minden nap jobban tetszik. A megjegyzéseket meg kell néznem, valami történik ott, hogy ne hagyjam el ... ha látok valamit, megjegyzést fűzök. Bezitos.
Nos ... nos, a "bordáimtól" a karfiolpörköltedig. Látványos, Ralu, tényleg. Édesanyámtól örököltem a pörköltek ízét, és imádom őket ... anyám, aki "mindent megfőz", tízet adna a receptben.
Minden jót.
Juan Carlos
@Juan Carlos, nagyon köszönöm, nem nagyon foglalkoztam a pörköltekkel, de minden nap jobban szeretem őket, és mindennel készítem őket, amit kapok, hehehe. Még egyszer köszönöm a megjegyzését. Egy ölelés.
Egyetértek Juan Carlosszal, én, aki anya vagyok, és mindent főzök, adok egy 10-est, várom, hogy elmehessek a piacra, vásárolhassak karfiolt és elkészíthessem a receptedet és a feleséged 20-at, mert megtanítottad neked. Remek alkotások fognak megjelenni abból a csapatból ....
@Helena, köszönöm az írásjeleket, fel kell tennem egy jelölőt lol. Meg tudnád mondani, ha tetszik? A csapat úton van… 😉 Bezitos.
Számomra úgy tűnik, hogy finom karfiolt készíthetünk, nagyon jó recept, és köszönöm, hogy lehetővé tették számunkra, hogy élvezhessük. Egy ölelés, Clara
@Clara, köszönöm, hogy hozzászóltál. Bezitos.
MI tetszik a karfiolnak, és ezen a részen mindaz, amit fokhagymás és paprikás cefrével töltenek el, ezért hívják esparragá karfiolnak
@ María, hát tudok még valamit ... akkor a spárga egy fokhagymás cefre paprikával ... hát én spárgázom, amit kapok hehe. Bezitos.
Milyen finom recept, azonnal lemásolom neked, imádom. Puszi
@Victoria, üdvözlöm a konyhámban, az Ön rendelkezésére áll 😉
Nos, a karfiol elkészítésének finom módszernek tűnik. Általában béchamellel és sajtos gratinnal készítem. Nagyon jó ... de elég kalórikus! És most a bikini művelettel ... 🙁
Egy ölelés
@Miguel Angel, én is így szeretem, de ahogy mondod, hogy lássa, ki viseli a bikinit hehehe. Egy ölelés.
Van egy karfiol a hűtőben, általában arriero fokhagymával készítem, de tudod, elkészítem a recepted .
Üdvözlet
Koksz
@Coca, elmondhatod, mit gondolsz. Bezitos.
Milyen jó megjelenésű Ralu ! A blogomból már tudod, hogy rajongok a karfiolért. Nagyon rossz hírű, de érdemtelen zöldség. Egyébként tudod, hogy ez tökéletesen megfelel a #dietawoman 😉 Bikos étel követelményeinek!
@Marta, igen, tudom, és magam is elkészítem, a karfiolszósszal alacsony kalóriatartalmú örömöt jelent ... Nos, semmi, a #dietaman tag Bezitos-ban címkézem!
Általában főzöm, majd béchamellel a sütőbe teszem, bár imádok mindent, ami zöldség, ezért tudomásul veszem!
@Miriam, én is nagyon szeretem, ez egy másik alternatíva ... Bezitos.
Nagyon jól néz ki ez a pörkölt.
Ma vett egy karfiolt, én átveszem a receptet.
@Trini, rendelkezésére áll 😉
Nagyon szeretem a Ralu receptet, ki kell próbálnom. Olyan velem történt, mint te, csak karfiolt, majonézt vagy paprikát készítettem, de igaz, hogy ha kicsit "hülyéskedsz", ezer és egy módja van az elkészítésének, mindegyik gazdagabb. Ezek
@Ceci, örülök, hogy tetszik, egyszerű pörkölt, úgy kanalazva, ahogy neked tetszik 😉 Bezitos.
Sziasztok mindenkinek, ez a recept holnap nagyon jól néz ki, elkészítem. Megkapom, ha nem látok desszertet .
@Manuela, üdvözlöm a konyhámban, máris elmondod, hogyan alakult a pörkölt. Minden jót.