A kávé egészségügyi előnyei és kockázatai.
Sokunk számára a kávé a mindennapi étrendünk alapanyaga. Arra használjuk, hogy felvidítsunk, társasági életet éljünk és befejezzük a kielégítő étkezést. Bár a tudomány azt mondja nekünk, hogy felváltva "jó" és "rossz" számunkra, a tények gyakran kevéssé változtatják meg napi szokásainkat.
Vannak azonban esetek, amikor a szokás aggódhat bennünk, általában amikor valaki azt mondja nekünk, hogy "túl sokat iszunk". Van ilyen?
És pontosan hol van az a pont, ahol a kávé előnyei hirtelen károsakká válnak?
Hozzávalók
Utasítás
A kávé tápértéke
Annak meghatározása, hogy a kávé egészséges-e vagy sem, nagyban függ attól, hogy hogyan értelmezi az "egészséges" szót. Ha a cél egy kielégítő, alacsony kalóriatartalmú, szénhidrát- és zsírtartalmú ital elfogyasztása, akkor egy egyszerű csésze fekete kávé minden bizonnyal megfelel a számlának.
A táplálkozás teljesen más kérdés. Ebből a szempontból. Így bomlik le egy 230 ml-es csésze kávé:
A kávé csak akkor válik étrendi problémává, ha elkezd hozzáadni olyan összetevőket, mint a tej, aromák, szirupok, cukor és tejszínhab.
Ekkor egyetlen kávéital annyi kalóriát és zsírt tartalmazhat, mint egy extra nagy szelet torta.
Vegye figyelembe, hogy egy 470 ml-es Starbucks Java Chip Frappuccino ital súlya nem kevesebb, mint 430 kalória 12 gramm telített zsírral és 72 gramm nettó szénhidráttal. Ennek az italnak ugyanolyan a tápértéke, mint 18 csokis sütinek.
Bár ez azt sugallhatja, hogy egy egyszerű csésze kávé tej vagy egyéb kiegészítők nélkül jó Önnek, valójában csak "jó", mivel nem ad hozzá kalóriát. A kis mennyiségű kálium leadása mellett a kávénak nincs valódi tápértéke, és a különböző típusú italok a szükségesnél több kalóriát szállítanak.
Táplálkozási értéke cappuccino
- 350 ml adag: 10 gramm szénhidrát, 80-120 kalória a tej függvényében (fele és fele több)
- 470ml adag: 15 gramm szénhidrát, 100-180 kalória
- 590 ml adag: 17 gramm szénhidrát, 130–210 kalória
A Latte tápértéke
- 350 ml adag: 16 gramm szénhidrát, 120-200 kalória
- 470 ml adag: 21 gramm szénhidrát, 160–260 kalória
- 590 ml adag: 27 gramm szénhidrát, 210-340 kalória
A mokka tápértéke
- 350 ml adag: 28–37 gramm szénhidrát, 170–358 kalória
- 470 ml adag: 33–42 gramm szénhidrát, 210–433 kalória
- 590 ml adag: 43–56 gramm szénhidrát, 260–490 kalória
A kávé előnyei
A táplálkozási előnyöktől függetlenül a kávé olyan stimuláns, amelyről ismert, hogy mértékkel alkalmazva javítja a mentális tisztaságot és az éberséget. A legújabb kutatások szerint az előnyök messze túlmutatnak mentális egészségünkön, fizikai egészségünkön és jóllétünkön is.
A British Medical Journal folyóiratban közzétett tanulmányok 2017-es áttekintése szerint a kávéfogyasztás inkább az egészségre gyakorolt előnyökkel, mintsem ártalommal járt. A pörkölt kávé több mint 1000 bioaktív vegyület összetett keveréke, amelyek közül néhány terápiás, gyulladáscsökkentő vagy rákellenes antioxidáns hatású.
Megállapításaik között a kutatók megállapították, hogy napi 3-4 csésze kávét isznak:
- 19 százalékkal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.
- A szívkoszorúér-betegség okozta halálozás kockázata 16 százalékkal csökkent.
- 30 százalékkal csökkentette a stroke okozta halálozás kockázatát.
- 28 százalékkal csökkent a nem alkoholos zsírmájbetegség kockázata.
- 39 százalékkal csökkentette a májcirrhosis kockázatát.
- A metabolikus szindróma kockázata 9 százalékkal csökkent.
- 18% -kal csökkent az általános rákos megbetegedések száma (pontosabban prosztatarák, endometrium rák, melanoma, szájüregi rák, leukémia, nem melanoma bőrrák és májrák).
Ezenkívül a rendszeres kávéfogyasztás a depresszió és a kognitív rendellenességek, például az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázatával járt. Ezzel szemben a koffeinmentes kávé minden más járulékos tényezőtől függetlenül csökkenti a Parkinson-kór kockázatát.
A kávé kockázatai
Annak ellenére, hogy úgy tűnik, hogy számos egészségügyi előny, a kávé negatív hatással lehet néhány emberre.
Ugyanez a tanulmány szerint a csonttörés kockázata jelentősen növekszik minden csésze kávéval, amelyet egy idősebb nő iszik. Összehasonlításképpen: az idősebb férfiak kockázata csökkenni látszik. Ez aláássa azokat a korai bizonyítékokat, amelyek arra engednek következtetni, hogy a kávé eredendően előnyös volt az oszteoporózis szempontjából, ez az állapot a nőket jobban érinti, mint a férfiakat.
Szintén következetes bizonyíték van arra, hogy a kávé növelheti a magzat károsodásának kockázatát a terhesség alatt. A kávét nem ivó terhes nőkhöz képest azoknál, akik naponta több mint hat csészét fogyasztottak, nagyobb volt a terhesség elvesztésének, a koraszülésnek vagy az alacsony születési súlynak a kockázata.
Hasonlóképpen, a magas kávéfogyasztás a gastrooesophagealis reflux betegség fokozott kockázatával függ össze. Úgy tűnik, hogy a hideg pörkölt kávé a legkevesebb hatást fejti ki.
Eközben a szűretlen kávé növelte az összkoleszterinszintet, valamint a triglicerideket és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint. A kávészűrők használata csökkentheti ezt a kockázatot.
Még tágabb szempontból a kávé koffeint tartalmaz, amely egy erős stimuláns, amely felesleges felhasználás esetén kiválthatja a káros tüneteket. Általában azok az emberek, akik naponta több mint hat csészét isznak, fokozottan veszélyeztetettek:
- Álmatlanság
- Idegesség és szorongás
- Fejfájás
- Hasfájás
- Hányinger és hányás
- Fülcsengés
- Szabálytalan szívverés
- Hasmenés
Míg néhány nagy kávéfogyasztó idővel kevesebb tünetet fog tapasztalni, a legtöbb epizódos vagy krónikus epizódot fog tapasztalni.
Következtetés
A mértékletesség a kulcsa annak, hogy élvezhesse a kávé előnyeit és elkerülje a kockázatokat. Ha erős kávéfogyasztó vagy, fontold meg egy napi egy-két csésze koffeinmentes infúzióval vagy, még jobb, sima vízzel történő cseréjét. Bár eltarthat egy ideig, amíg túljutsz a függőségeden, az elvonási tünetek általában rövid életűek és néhány héten belül megszűnnek.
Ha hébe-hóba élvez egy ízesített kávét, de küzd a testsúlyával, mindenképpen ellenőrizze a táplálkozási információkat, mielőtt megrendelést adna a baristánál. Válassza a zsír- és cukormentes lehetőséget, és adjon hozzá annyi cukrot vagy mesterséges édesítőszert, amely megfelel az ízlelőbimbóinak.