ellen

A kefir Ez az egyik legrégebbi erjesztett tejtermék, amelyet már évezredek óta fogyasztanak a Kaukázusban. Ez a hagyományos termék azonban divat a természetes egészség közösségében, és néhány jó okból is.

Más néven Bolgár joghurt, kefifikált tej vagy madárjoghurt Chilében a folyékony joghurthoz hasonló tejtermék, amelyet egy sor élesztő (gomba) és baktériumok (lactobacilli), hagyományosan tehén- vagy kecsketejből készül, amelyhez kefirszemeket adnak.

Az elnevezés a török ​​keyif szóból származik, ami azt jelenti, hogy "jól érezzük magunkat" étkezés után, és magas a tápanyag- és probiotikum-tartalmuk, és nagyon hasznos az emésztés és a bél egészsége szempontjából.

Ez a termék segít javítani a allergia Y asztma, azáltal, hogy a túl érzékeny immunrendszerrel rendelkező és allergiára hajlamosabb embereket elnyomja az e betegségekkel kapcsolatos gyulladásos reakciókat.

Az egészségre gyakorolt ​​fő előnyök közül kiemelkedik, hogy nagy a tápértéke, így 100 gramm kefirből 64 kalória, 3-4 gramm fehérje, 5 gramm szénhidrát, 3,5 zsír, kálium, kalcium, magnézium, foszfor és A-, D- és B-vitaminok. Ezenkívül a probiotikumok erőteljesebb forrása, mint a joghurt, amely bár a nyugati étrend legismertebb probiotikus étele, mégis elsápad a kefirhez képest, amely valójában erőteljes forrás, mivel szemcséi legfeljebb 61 baktérium- és élesztőtörzset tartalmaznak, ami nagyon gazdag és sokféle probiotikumforrás, kiválóan alkalmas testsúlykontrollra, mentális egészségre vagy emésztésre.

Másrészt antibakteriális tulajdonságai kiemelkednek, és a vizsgálatok azt mutatják, hogy a probiotikum Lactobacillus kefiri, A kefirhez hasonlóan gátolhatja a különféle káros baktériumok szaporodását, köztük a Salmonella, a Helicobacter pylori és az E. coli.

Ezen felül a kefiran, a kefirben jelen lévő szénhidrátfajta, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javítják a csontok egészségét és csökkentik az oszteoporózis kockázatát. Ez a probléma drámai módon megnöveli a törések kockázatát, amely idősebb nőknél gyakori, és megfelelő kalciumbevitelt igényel. A kefir biztosítja ezt az ásványi anyagot is K2-vitamin, amely központi szerepet játszik a kalcium anyagcserében.

Másrészről, a legújabb vizsgálatok összekapcsolják a kefirt a kalcium nagyobb mértékű felszívódásával a csontsejtekben, mivel véd a rák ellen, ha figyelembe vesszük, hogy az erjesztett tejtermékekben található probiotikumok az immunrendszer stimulálásával csökkentik a tumor növekedését, amely védelmi szerepet mutat be a különböző laboratóriumok tanulmányok.

Végül, ez a termék hozzájárul a barátságos baktériumok egyensúlyának helyreállításához a bélben, rendkívül hatékony a hasmenés számos formájának kezelésében, és enyhíti a kellemetlenségeket olyan problémákban, mint az irritábilis bél szindróma, a H. pylori fertőzés okozta fekélyek és más emésztőrendszer. betegségek.