nagyon egyszerű

Ma, a 2016-os év lezárásaként megtanítalak benneteket eper habzóborom elkészítésére.

Kezdjük az általam "alapkefir" -nek nevezett alaptól.
Ha nem tudod, hogyan kell kefirt készíteni, akkor itt tanítalak meg.
Az alap kefirből (amelyet 2 napig hagyunk erjedni) leszűrjük, és eperrel egy második erjesztést készítünk, ami lehetővé teszi számunkra az ital ízesítését és karbonizálását. A recept nagyon egyszerű, de különös figyelmet kell fordítanunk arra, hogy hogyan és hol végezzük ezt a második erjedést.

Nagyon fontos pontosítás a szénsavas szénsavval kapcsolatban

Tehát mindezek figyelembevétele alapvető.
Az első szénsavas teszteket általában egy "furcsa" itallal vagy egy új itallal végzem műanyag palackban, és csak akkor, amikor "stabilizáltam" a szénsavtartalmat, vagyis amikor láttam, hogy az ital milyen idő után és milyen hőmérsékleten nyomást gyakorol Elkezdem az üvegben történő karbonizálást. A fényképen látható „Grolsch” stílusú üvegpalackok használatával.

Miután ezt tisztáztam, meghagyom neked a receptet, amely, mint előre számítottam, nagyon egyszerű. És a bejegyzés végén egy rövid videó, ahol megmutatom neked a gázt, a pezsgést, amelyet elértem eper habzóborommal.

Egy nagyszerű 2017-es pirítóst !

Hozzávalók:

  • Kb. 900 cm3 vizes kefir, 2 napos erjesztés
  • 5 vagy 6 eper

További jellemzők:

  • 1 literes palack nyomásállósághoz (Grolsch stílusú vagy műanyag)

készítmény:

  1. Vágja az epret apró darabokra, hogy azok áthaladhassanak az üveg kifolyóján.
  2. Helyezze őket az üvegbe, tegye hozzá a kefirt és fedje le (szoros fedéllel).
  3. Hagyja szobahőmérsékleten 1-2 napig.
  4. Fontos, hogy ezt egy olyan tartályban tegye, amely ellenáll a képződő gáz nyomásának..
  5. A második fermentáció után hűtsük le az italt, amíg készen áll a tálalásra.