A kefir egyike azoknak a szuper ételeknek, amelyek rendszeres fogyasztásával elősegíthetik a feltételezhetetlen előnyök elérését.

A fogyasztás legáltalánosabb módja tejtermékként tej vagy joghurt, de készíthető cukros vízből, valamint cukros teából is, mivel baktériumai és élesztője megemésztik és erjesztik a cukrot.

A kefir baktériumok megegyeznek a Lactobacillus acidophilus tejével, de tartalmazzák a Saccharomyces kefir kefir élesztőjét (gombáját is), így valóban probiotikus ital/étel, mint azok az állítólagos probiotikus italok, amelyeket cukrosan és aranyáron adnak el nekünk. A kefir valóban olcsó, mivel csak tejet fogyaszt.

hogyan

Hozzávalók és edények:

Hogyan kell csinálni:

1. lépés: Első tejbe tesszük a gombákat, Egy üvegedénybe, amelyet letakarunk egy kendővel, hogy ne adjon fényt, ha az edényt letakarjuk, sokkal savasabb és alkoholtartalmú kefir lesz az eredmény (a laktóz erjedése miatt), inkább fedetlenül csinálom mert észrevettem, hogy sokkal simább.

2. lépés: Egyszer a kefirtej megerjedt (Kb. 24 óra a gomba mennyiségétől függően) meg kell szűrnünk az eredményt, gyengéd mozdulatokkal kevergetve, hogy ne károsítsuk a gombákat.

3. lépés: Szétválasztjuk a kefirt, és visszatesszük egy üvegedénybe, amelyhez szobahőmérsékleten tejet adunk, hogy újra erjedjen.

4. lépés: Az erjesztett tejet egy másik üvegedénybe teszik és letakarják, tovább erjed és biztosan kissé sűrűsödik, így amikor kihűlt, normál joghurtként veheti fel.

Kinek ajánlott kefirt szedni:

- Különösen azok számára, akik gyógyszerek (antibiotikumok) vagy eljárások (kemoterápia) révén károsították a bélflórát

- A székrekedésben szenvedők mindig kevés erjesztéssel szedhetik, ami hashajtó hatású lenne, ha hosszú ideig erjed, akkor az ellenkező hatású lesz, és összehúzó és alkalmas azok számára, akik állandó hasmenésben szenvednek.

- Hoz jótékony baktériumokat juttat a belünkbe, a kefir erősíti immunrendszerünket a következők tüneteinek javítása: allergia, irritábilis bél szindróma, gyomorhurut, fekélyek ... stb.

- Ha tetszik még joghurt állaga Amint erjed, szűréskor eltávolítja az oltót (sárga folyadék).

- Ha inkább kefried tejet fogyaszt, akkor jobb, ha 12 óránál hosszabb ideig nem használja ugyanabban a tejben.

- Az íze savas, minél erjedtebb, annál savasabb, de a fahéj vagy a kakaó echális ízének lágyítására . Sós receptekben is felhasználható, szószokat készíthet halak számára, valamint tejszín vagy tej helyettesítésére.

- Ha jól kezeli a kefirjét, az nagyon gyorsan megnő, így meg kell szabadulnia egy részétől. Ráadásul minél több gomba, annál gyorsabban erjed a tej, és annál több tejet kell használnia.

32 megjegyzés

Helló, szerinted káros az élesztőfertőzésre? Úgy gondolom, hogy ha élesztőfertőzése van, a gombák károsak, igaz? A baktériumok hasznosak lennének, de a gombák szerintem nem. Ha tudsz valamit, mondd el, nagyon hálás lennék. Minden jót.

Meg fog lepni, de a kefir nagyon hasznos a candida számára, annak ellenére, hogy tartalmazza a baktériumokat (minden élesztő tartalmazza), de nem az albicans káros hatását. Ha olyan candida tablettákat szed, mint a Hongoseril (ez a napokban is megérintett), a bélflóra megsemmisült, ezért várjon, amíg befejezi a tablettákkal történő kezelést, mielőtt újratelepülni kezdene (a konzultáció egy lány számára szól), ha a kezelés aktuális problémamentesen elveheti.

De ami a candidát meggyógyítja, az az, hogy teljesen elkerüljük a cukrokat és a finomított liszteket.

Bocsásson meg, de ha élesztő vulvagnitis van, akkor is jó elfogyasztani a kerfirt, vagy más módon kell használnom ?

Helló Ana ... a cikked nagyon jó ... kefirt fogyasztok ... bár az íze számomra még mindig kissé erős ... de megosztom veled csodálatos tulajdonságait.

Meg akartam kérdezni, hogy jóváhagyná-e a Danone márka görög joghurtját ... hogy hagyja abba vagy ne fogyassza ... mert mivel követem a tanácsát, sokkal jobban érzem magam.

Egy hatalmas csók Ana

Szia Susan ! Természetesen, ha tejterméket fogyaszt, vegye be hozzáadott cukor nélkül. Olvassa el ezt: http://wp.me/p1edKV-ed, hátha tisztázza Önt, és a márkák, amelyek a legjobban tetszenek, a larsa, dia, eroski, highness ...

Természetesen mértékkel, ha súlyproblémák vannak.
Egy csók, és továbbra is olyan szép!

Kipróbáltam egy ilyen cukrosat, és tetszett annak ízes íze. Megosztom ezt a karaktert a kefirrel.

Köszönöm az ajánlatot Ana, vannak olyan weboldalak, amelyek eladják és megéri a pénzt, de most nem gondoznám jól.

Cukrozatlan sima és görög joghurtot vásárolok. Nézem, és még mindig van benne cukor, de nem tudom kezelni őket, nem azért, mert rosszak, hanem azért, mert "unalmasak".

Most, hogy jobban megnézem a címkéket, különös dolog történt velem. Sok olyan élelmiszer van, amelyhez nincs hozzáadott cukor, vagyis csak természetesen jelen lévő cukrok vannak benne. De megnézve azokat a mikrohullámú előkészített ételeket, amelyeket nem szabad kipróbálni, észrevettem, hogy hozzáadott transzzsírok nélkül teszik őket. Azt jelenti ...? félek.

Mennyire unalmas a joghurt? Adjunk hozzá egy evőkanál tiszta kakaót vagy diót, reszelt kókuszdiót, szárított gyümölcsök popriját, fahéjat
Ha szereted a szószokat: curry, cayenne, oregano, olajkrém és minden halat fürödni finom.

Az unokahúgom éppen Londonba költözött (ő lesz a kókuszolaj-beszállítónk), felhív engem és azt mondja: tudod, hogy itt nincsenek transzzsírok?
Nem arról van szó, hogy a vállalatok nem kötelesek megadni a címkéjükön, hanem minden olyan növényi zsír (akár kókusz- vagy pálmaolaj), amely stabil szilárd állapotban szükséges (keksz, zsemle, tészta stb.) ) teljes vagy részleges hidrogénezési eljárást fog végezni, hogy szilárd állapotban (száraz/ropogós és nem olajos sütik) lehessen használni, tehát ha növényi olajat olvas, az bizony transz. A trükk az, hogy nem teljesen hidrogénezett, hanem részleges. Végül, amikor a termékek címkézéséről van szó, ez inkább politikai nyelv (nem egyértelműen mondva a dolgokat), mint táplálkozási információ, ami remélem, egyszer megváltozik.
Mit értek "hozzáadott transzzsír nélkül"? Nos, nem fognak többet hozzáadni, mint amennyi már megvan ....

Nagyon érett dinnye esetén helyettes, számomra a legjobban illő gyümölcs, vagy erdei gyümölcsökkel, mint a görög joghurt elkészítésének bejegyzésében szereplő fotón.
Vajon bejön-e kávéval ...?

Szia! Jó cikk azokról az ismeretlen fickókról. Pár dolgot szeretnék tisztázni: a tej kefir gombát nem használják a víz kefir előállítására. Inkább „kezelhető”, de nem azonos, és nem azonos a bakteriális összetétele. Végül éhen hal. Minden kovász anyagnak megvan a maga gomba:

A vizet azért ittam, mert nem bírtam a tejet. Másrészt jobb, mint a cukros víz, a panellás víz, mivel a fehérjék és zsírok birtoklása sokkal jobb az erjedéshez. Van olyan gazdag likőr, mint egy friss birrita.

A másik, a teás víz, nem kefir, hanem Kombutcha. Tudom, hogy más tulajdonságai is vannak, de nem vagyok annyira rá összpontosítva, mint a kefirre.

Az infojardín fórumban rengeteg információ található mindegyikről, még egy kicsit is turkálnak, néha vannak erjesztők, hogy saját joghurtot készítsenek otthon.

A cukrozatlan joghurt unalmasabb és szomorúbb, mint egy nap kenyér nélkül. Rossz lapátellenes poén, hehe. Fahéjat és kókuszdiót reszeltem hozzá, és a gyógyszer rosszabb volt, mint a betegség. Rosszul éreztem magam. Megpróbálok hozzáadni néhány stevia típusú édesítőszert, de csak a Sylvia márkát láttam, amely tartalmaz tartósítószert, és nem tudom, mi más. Egyébként nagyszerű felfedezés, a reszelt kókusz, nagyon jó.

Az, hogy nincs hozzáadott transzzsír az aurora borealis-ból származik, az a helyzet, hogy az összetevőkben nem emlékszem a növényi olajra, és emlékszem egy kis olívaolajra. Azt hiszem, nyilvánvalóan elrejtik. De a márka marketingje kiválóan emlékeztetett bennünket épp az ellenkezőjére, mint amit szándékoztak. Olyan, mint a valószínűtlen termékek, amelyek gluténmenteset hirdetnek, amikor tudnunk kellene, mi is a glutén, különösen a celiakok. Azt is elképesztőnek találom, hogy a címkézés tartalmazhat nyomokat dióból, tojásból, tejből stb. Megtisztíthatná a gyárat? Ezt a címkéket nézve azt hittem, hogy ez egy megszállottság lesz, de nagyon jól éreztem magam.

Néhány napja fedeztem fel a blogodat, amikor információkat kerestem a gyulladásos étrendről, mivel változtatni akarok étkezési szokásaimon, és imádom! Ja, és nagyon szeretnék kipróbálni desszert recepteket, mert már azt feltételeztem, hogy le kell mondanom a süteményekről stb. (Nem mintha megszoktam volna az édességeket felemészteni, de időről időre mégis úgy érzik… A lényeg az, hogy nagyon érdekel a saját kefir beszerzése, hogy otthon elkészíthessem, mivel az utóbbi időben elég sok emésztési problémám volt, és feltételezem, hogy ez segít ebben. Meg tudnád mondani, hogyan és honnan szerezted? Érdeklődtem különféle egészséges élelmiszerboltokban és bioélelmiszerboltokban, de semmi.

Köszönöm, és még egyszer gratulálok a bloghoz!

Nagyon köszönöm Nana és üdvözlöm, látni fogja, hogy ezzel a diétával a gyomorproblémái már a múltéi, amint abbahagyja a túl savanyú cukor- és lisztszármazékok szedését.

A kefirt postán tudom elküldeni, e-mailt küldeni a [email protected] címre a címével.
És ne fosztja meg magát néhány nem annyira édes édességtől

Helló, látom, hogy nehéz kefirgranulátumot szerezni, ha nem is lehetetlen hazámban.

Sürgősen be kell szereznem a kefirt, hogy legyen otthon. Van-e lehetőség megvásárolni tőled? A perui Limából származom.

Helló Ana, a blogod és a paleo étrend követője vagyok, és nagyon örülök a blogodnak. A receptek remekek, a cikkek pedig nagyon érdekesek. Kipróbáltam a csokoládét, a pácolt csirketekercset, a görög joghurtot ... stb. Szeretnék saját kefirt készíteni, mert láttam, hogy az általuk forgalmazottak adalékokkal rendelkeznek, és nem bízok benne nagyon. Véletlenül még maradt kefir, és küldhetne nekem, ha nem okoz túl nagy gondot. Köszönöm

Helló Maty, és köszönöm a bókokat 😀
A nyár folyamán fagyasztott kefirem van, a hővel gyorsabban reprodukálódik, mint amennyit el tudok fogyasztani. Amint elérkezik az ősz, újraaktiválom és újra elküldöm.
Legyen tudatában ! Egy nagy csók.

Szia, csak egy gyors kérdés:

A Kefirből kijövő "joghurt" kissé nyálkás, nem? Nekem joghurt állagú, de kevéssé jön ki. Nem tudom, hogy normális-e, vagy velem történik-e, mióta felolvasztottam
Köszönöm

Helló, adták nekem a Kefirt, de azt mondták, hogy éjjel tejet kell rájuk tenni, majd másnap leszűröm és vízzel mossam le, igaz vagy csak tejjel? a férjemnek kiürítési problémái vannak, és ezek nem sok hatással vannak rá, jobb, ha csak tejjel csinálják? Köszönöm.

Helló, Yolanda, Anának van egy másik bejegyzése, amelyben a kefirről is beszél:
https://megustaestarbien.com/2011/11/22/kefir-reco ... amelyben ezt mondja: "Az első és legfontosabb dolog, hogy ne mossuk klórozott vagy fluorozott vízzel. Használjon ásványi anyagot, ill. legalább nem kezelik (ivókutak). És csak akkor mossák meg, ha már nagyon megnőtt, és úgy dönt, hogy lefagyasztja vagy odaadja valakinek ".

Yolanda, ha elolvassa a cikket, megtalálja a választ:

"- ... Azok, akik székrekedésben szenvednek, mindig kevés erjesztéssel szedhetik, amelynek hashajtó hatása lenne, ha hosszú ideig erjed, akkor a hatás ellentétes és összehúzó lenne (...)."

Helló, laktózmentes tejet iszom, és tudni akartam, hogy használhatom-e ebben a tejben a kefirt a laktózmentes tejjel, lehetséges-e vagy elrontja?

A gomba laktózzal táplálkozik, nélküle nem nő. De a legtöbb laktózmentes tej az, hogy laktázt ad hozzá az emésztéshez, megnézi a tej összetevőit, és ha van laktáz, akkor hozzáadhatja a kefirhez

Köszönöm a jó írást. Valójában szabadidős beszámoló volt róla. Nézd bonyolultnak, méghozzá tetszetős tőled! Egyébként hogyan tarthatjuk a kapcsolatot? kosiarki spalinowe http://www.twoje-strony.pl/al-ko-kober-sp-z-o-o-k…

Hello Anna, szeretnék kefirt készíteni, de nem találok valakit, aki megadná nekem a gombát; Olvastam más, így működő weboldalakat, szeretném tudni, hogy van-e? Köszönöm, hűséges követő;)))))

Szia Elisabet; Nincs vizes kefirem, jelenleg nincs kefirem.
Próbálja ki a gyógynövényeseket a városában, így szereztem meg az enyémet.
Szerencse!

Helló, a nevem Diego. A cikked nagyon érdekes, tegnap óta nálam van a kefirem, mindent megtettem, ahogy jelzed, az egyetlen dolog, hogy az a palackot borító nem nem fedi le a fényt, ez árt nekem? Meg fognak halni? vagy csak más erjedés lesz?
Köszönöm

Imádtam a cikket, sok mindent tisztázott-nagyon jó!

egy barátom adott nekem egy tej kefirt, ha nem akarok minden nap kefirt készíteni, hogyan tartsam meg, hogy ne haljanak meg

Emanuel, amit tehet, az a hűtőbe teszi, a hideg lelassítja növekedését

Azt akartam tudni, hogy adok-e hozzá cukrot, ha ez nem megfelelő ... és ha hideg vízzel (korábban forralt) mossam őket, hogy ne legyen annyi tej az előző folyamatból, akkor biztonságosabb?: fennáll annak a veszélye, hogy más egészségtelen baktériumok szaporodnak, ha nem mosják meg? és még egyet, ha közönséges édesítőszert teszek (károsítom a kefried tejet, igaz?

Szia Ana! Bátorítottam magam kefir készítésére, és közvetlenül a medencébe ugrottam: nem kefir göböket használtam, hanem egy kis szupermarketben vásárolt kefirt, igen, bio és kecskét. Azt hittem, joghurthoz hasonlóan készült, hozzáadva némi joghurtot. A helyzet az, hogy egy nap után nagyon gazdag ízű kefirt kaptam. Ugyanezt a műveletet végeztem másnap és szintén. Amit kapok, az a kefir? Az eredményt leadtam, és nem látok azonosítható csomókat ... Köszönöm!

Üdv Ana és mások!
A múlt héten kaptam tejkefir granulátumot, és még folyamatban van a tej öntése és a selejtezés, mert úgy tűnik, hogy időbe telik az újraaktiválás. Eddig a tejemet 24 óra előtt levágták, és nem lett állandó. Ma végre, miután 48 órán át egy adag tejben van, egyenletesebb állagú, hasonló a folyékony joghurthoz. Kivettem a szemcséket, és több tejbe tettem. A kefried tej íze azonban nem tesz jót nekem, és egy kis dolgot ad, hogy a tej rossz - nem ízében, hanem egészségességében. Az általam használt tej organikus és friss, eltarthatósága általában 2-3 napnál nem hosszabb. Ha a kefirem szaporodása 48 órát vesz igénybe, nincs veszélye annak, hogy lejárt tejet iszom, vagy az erjedés lelassítja a természetes degenerációs folyamatot? Nagyon köszönöm a segítséget!

Szia.
Soha nem kommentáltam, de szeretem ezt a témát, hogy most bemutatkozom a kefir világában, és két kérdésem lenne, ha tudsz válaszolni rám.

Az arány 3 desszertkanál csomó 1 literrel. a tej helyes lenne kihasználni a tulajdonságokat?

Házi joghurtokat készítek, így kihasználnám mindkét termék baktériumait és gombáit, ha egyszer megvan a kefir, ok, készítek joghurtokat tejes tejjel? vagy előfordulhat, hogy amikor a joghurtot erjesztik, a hőmérséklet megterhelődik a kefir baktériumokkal.