A sajt egyszerű említése mindazokra a finom ételekre emlékeztet minket, mint a hamburger, saláták, tészta, szószok és még sok más, igaz? Ma már számtalan sajtfajta kapható a piacon, a kék sajt Ez az egyik.
A kéksajt az egyik sajtfajta, és számos egészségügyi előnye miatt népszerű, mint bármely más, a piacon kapható sajttípus. Különösen a kéksajt tesz csodát a szívproblémákkal küzdő betegeknél.
Ha szívbeteg vagy, mindenképpen tudnod kell. Azon előnyökön kívül, amelyeket a szívnek nyújt, sok más is van a sajt variációjának egészségügyi előnyei hogy azt is tudnia kell.
Tartalomjegyzék
Mi a kéksajt?
Ahogy a neve is sugallja, a kéksajt kékes-zöld penész. A sajtvénákban lévő kék penészgombák az öregedni kezdő baktériumok jelenlétének köszönhetők, ami a sajt jellegzetes kék árnyalatát adja.
A kéksajtnak több fajtája létezik, például Roquefort, Danablu, Gorgonzola és Blue Stilton. Alacsony kalóriatartalmú és tele van különféle tápanyagokkal, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára.
Ez a sajtváltozat magas zsírtartalmat tartalmaz, kb. 28 g/uncia adagonként, de beépíthető az egészséges étrendbe is, mint sok táplálkozási előny forrása.
Miből készül a kéksajt?
A kék sajt, más néven kék vénás sajt tehén-, kecske- vagy juhtejből készül, Penicillium penész hozzáadásával. Ez a speciális penésztípus a kék-zöld vagy kék penész jellegzetes ereit okozza az egész sajtban.
Általában hat szokásos lépést követünk a legtöbb sajt elkészítéséhez, beleértve a savanyítást, az alvadást, a túrót és a savót, a sózást, az alakítást és az érlelést.
Milyen ízű a kéksajt?
Ízléskor ez a sajtváltozat enyhe és sós, és ennek a sajtnak az erős vagy éles illata a penésznek és a benne lévő baktériumoknak köszönhető. A ropogós és krémes kék sajtok a legerősebbek, a legerősebb kék sajtok közül a győztes a Roquefort.
Ha arra gondolsz hogyan kell kéksajtot enni, Add hozzá körtével, kekszel, gyümölcskenyérrel stb. vagy köretként vagy öntetként használhatjuk. Az íze jobb, ha velük tálaljuk.
A kéksajt eredete
A kék sajtoknak vagy a kék eres sajtnak érdekes eredettörténete van. Ezt a sajtváltozatot vélhetően egy baleset során fedezték fel, amikor a sajtot normál hőmérsékleten tartják a páratartalom által szabályozott barlangokban.
Ez a feltétel állítólag kedvező a különféle ártalmatlan penészekre. A barlangban jelenlévő páratartalom ésszerű a penész képződéséhez.
A legenda szerint Roquefort akkor fedezik fel, amikor egy fiatalember letette a kenyerét, a juhok pedig sajtot fejnek a közeli barlangban, és távolról figyelik egy gyönyörű lányt. Néhány hónap múlva, amikor visszatért a barlangba, rájött, hogy a penész átalakította a Roquefortban hagyott sajtot.
A kéksajt előnyei
A kéksajt egészséges? Mindenképpen igent mondanánk. Számos egészségügyi előnyt kínál a szervezet számára, mivel különféle ásványi anyagokkal és tápanyagokkal rendelkezik, amelyek sok szempontból javítják az ember egészségét.
A kéksajt néhány ismert előnye a következő.
1.- Egészséges a szív számára
A kéksajt az egyik legjobb étel, amely csökkenti a szívbetegségek kockázatát, amikor hozzáadja étrendünkhöz. Csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza az artériák vagy vénák véralvadását és az artériák gyulladását. Egy tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak kéksajtot, alacsony a szívbetegség kialakulásának kockázata, összehasonlítva másokkal, akik ezt nem fogyasztják.
2.- Segít a fogyásban
A kéksajt zsírtartalma köztudottan alacsony, és feltétlenül hasznos lenne hozzáadni a fogyókúrás étrendhez. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány szerint a kalciumban gazdag étrend előidézheti a test zsírvesztését. A 18 és 30 év közötti nők vettek részt ebben a vizsgálatban, felük kalciumban gazdag étrendet fogyasztott, másik fele alacsony kalciumtartalmú ételeket fogyasztott. A végeredmények a következők voltak: azok a nők, akik kalciumban gazdag ételeket fogyasztottak, 20-szor több kalóriát vagy zsírt égettek el, mint az alacsony kalciumtartalmú étrendben lévő nők. Tehát fogyasszon egészséges ételt kéksajttal, és tegye a napi fogyókúra részévé. A súlygyarapodás elkerülése érdekében azonban csak egy kis adagot vegyen be.
3.- Küzdelem az ízületi gyulladás ellen.
Az ízületi gyulladás az egyik leggyakoribb egészségügyi probléma az öregedés során. A kéksajt gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek csökkenteni az ízületek gyulladását és enyhíteni az ízületi gyulladás fájdalmait. Egy tanulmány szerint a kéksajt hozzáadása az étrendhez más tejtermékekkel együtt segítene a probléma leküzdésében.
4.- Javítja az immunrendszert
A kéksajtban sok létfontosságú ásványi anyag, vitamin, például A- és D-vitamin, nátrium, cink és kálium található. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kéksajttal való fogyasztás a betegségek megelőzésével fokozza az immunrendszert. Ez a kéksajt egyik legfontosabb egészségügyi előnye.
5.- Javítsa a csontok egészségét
A kéksajt gazdag foszforforrás, amely nagyon fontos az egészséges csontok és fogak számára. A csontokkal kapcsolatos problémák, például az angolkór, a foszforhiánynak köszönhetők. A csontok egészségének javítása és a test néhány fontos funkciójának elősegítése érdekében olyan ételeket kell fogyasztani, mint a kék sajt, amelyek foszfort tartalmaznak.
6.- Segít az izmok felépítésében
Egészséges a kéksajt az izomépítés szempontjából? Ha ez a kérdésed, akkor igen. A kéksajt több fehérjét tartalmaz, mint a tej. Mivel a fehérje nagyon fontos az izomépítéshez és -megőrzéshez, kék sajtot és más fehérjében gazdag ételeket kell enni, ha izmokat akarnak építeni. A kéksajt unciánként 6 g fehérjét tartalmaz. Párosítsa a kéksajtot néhány friss gyümölccsel és egészséges dióval, hogy megkapja a szükséges mennyiségű fehérjét.
7.- Anticellulit
A kéksajt anti-cellulit tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megakadályozzák a testet abban, hogy cellulit formájában felhalmozódjon a zsír. Azok az emberek, akiknek több narancsbőr-zsírjuk van, fontolóra vehetik a kéksajt alkalmazását a testük cellulit-zsírlerakódásának csökkentése érdekében.
8.- Javítsa a memóriát
A kéksajt számos tápanyaggal rendelkezik, amelyek segítenek a memóriával kapcsolatos problémák leküzdésében. A kéksajt stimulálja az agysejteket és javítja a memóriát. Különösen előnyös a gyermekek számára. Tehát adjon kék sajtot gyermekei étrendjéhez, hogy javítsa a memóriájukat.
9.- Megakadályozza a fogászati problémákat
A kéksajtban található kalcium hozzájárulhat a fogak egészségének javításához. A kalcium és a fehérjék megakadályozzák a fogszuvasodást és küzdenek a lepedék ellen. Az olyan sajtok, mint a kéksajt, segítenek a nyál termelésében, amely ellensúlyozza az üregeket, üregeket és ínybetegségeket okozó savak és enzimek hatásait. A foszfát és a kalcium szintén hozzájárul a fog ásványianyag-tartalmának helyreállításához.
10.- Küzdelem a csontritkulás ellen
A csontritkulás gyakoribb egészségügyi probléma a nők körében, mint a férfiak. Ez egy olyan állapot, amikor a test csontjai legyengülnek, és hajlamosak törni vagy törni még enyhe roham esetén is. A kéksajt azonban gazdag kalciumforrás, amely szükséges a csontok egészségéhez, és fogyasztása javítja a csontok egészségi állapotát. Ezért a csont egészségi problémái, például az oszteoporózis Az oszteoartritist a menopauza után megakadályozzák.
Így jó neked a kéksajt. Tehát próbáljon hozzáadni étrendjéhez, és maradjon egészséges a fent említett összes egészségügyi probléma esetén.
A kéksajt egészségi kockázata
Noha a kéksajtok fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár a szervezet számára, mégis nagyobb egészségügyi kockázatokkal jár, ha nagyobb adagokban fogyasztják. Néhányat az alábbiakban sorolunk fel a kéksajtok egészségügyi kockázatai, csak azt tanácsolom, hogy kerülje el őket nagy mennyiségben.
1.- Magas vérnyomás
A kéksajtok unciánként 391 mg nátriumot tartalmaznak, ami magas vérnyomáshoz vezet. Egy felnőtt nem fogyaszthatja a napi 2300 mg-nál több nátriumot tartalmazó étrendet. A nátriumban gazdag étrend megnehezíti a vérnyomás szabályozását.
A sajt mellett más tejtermékek, például a tej és a joghurt is jó lehetőség a vérnyomás szabályozására, mivel alacsony a nátriumtartalma és magas a káliumtartalma. Tehát csak egy kis mennyiségű kéksajtot vegyen be egy nap alatt, hogy kihasználhassa egészségügyi előnyeit.
2.- Magas zsír- és koleszterinszint
Egy uncia kéksajt 100 kalóriát tartalmaz, és ez az egyik legnagyobb hátránya a kéksajtnak. Bár úgy gondolja, hogy a 100 kalória nem kérdés, ha hajlamos többet fogyasztani, mint egy kis adag, mindenképpen több kalóriát fogyaszt.
3.- Súlygyarapodáshoz vezet
A kívánt mennyiségű kéksajt elfogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet az embereknél. 99 uncia kalória van egy unciában kéksajtban, ami azt jelenti, hogy gazdag a hősűrűsége. A zsírmentes sajtok azonban jobb választást jelentenének a súlycsökkentéshez, mint a kék sajtok.
Ezek a kéksajtok néhány mellékhatása, amelyekről tisztában kell lennie. Ha a kéksajtot korlátozott mennyiségben veszi be, akkor is élvezheti a kéksajtok egészségügyi előnyeit, mivel bármi más káros hatással járhat, és ezt mindannyian tudjuk.
A sajt táplálkozási adatai (mennyiség 100 g-onként)
A sajt variációjának tápértékkel kapcsolatos információi itt találhatók:
| Kalóriák | 18% |
| Összes szénhidrát | 1% |
| telített zsír | 93% |
| Koleszterin | 25% |
| Nátrium | 58% |
| A-vitamin | tizenöt% |
| B12-vitamin | húsz% |
| Kalcium | 53% |
| Nátrium | 58% |
| Foszfortartalmú | 39% |
| Kálium | 7% |
| Szelén | huszonegy% |
| Fehérje | 43% |
Miután megismerte a sajtvariáció fent említett egészségügyi előnyeit, nem úgy fogja elfogyasztani ételeit, hogy ebből a gazdag sajtból sem adna egy adagot, igaz? Mondja el nekünk, hogy ez a bejegyzés hogyan segített Önnek.