Keleti stílusú csirke brokkolival

recept

Általában előfordul, hogy nyáron friss és keleti ízű ételeket szeretne? Igen nekem, de mindig az övében könnyebb változat egészséges összetevőkkel. Tehát ma elhozom neked a keleti stílusú brokkoli csirke. Egy keleti étel minden ízű étel, de alacsony zsírtartalmú, hozzáadott cukrokban és szénhidrátokban.

- 120 gramm csirkemell vagy pulykamell

- 1/2 közepes hagyma (kb. 30 gramm)

- 1 gerezd fokhagyma

- 100 gramm brokkoli

- Extra szűz olívaolaj

- őrölt feketebors

Már régóta szeretett volna lasagnát enni. Az egyik kedvenc egészséges receptem a blogból ...

- Szezámmag vagy szezámmag

Keleti stílusú csirkénk brokkolival, most a konyhában

Megmossuk a brokkolit, és kivágjuk a közepes méretű „kis fákat”. Egy edény vizet teszünk forrni, és amikor forralunk, hozzáadjuk a brokkoli „kis fákat”. Főzzük 3 percig, és tartalékoljuk.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kis négyzetekre. A fokhagymával is csináljuk, megpucoljuk és a lehető legkisebb darabokra aprítjuk. Néhány csepp extra szűz olívaolajat teszünk egy serpenyőbe, és hozzáadjuk a darált fokhagymát. Amikor barnulni és szagolni kezdi, adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon főzzük aranyszínűvé. Ily módon jól fog főzni, és kívül nem fog megégni, így belül nyers marad. Lefedhetjük az edényt, hogy gyorsabban főzzön.

Amíg a hagyma és a fokhagyma főz, addig a csirkemellet apró, legfeljebb 2 centiméter vastag négyzetekre vágjuk, így könnyű egy falattal megenni. Amikor a hagyma és a fokhagyma aranybarna, adjuk hozzá a már vágott mellet a serpenyőbe, és főzzük meg. Ekkor 1 evőkanál szójaszószt, őrölt fekete borsot és a tetejére reszelünk egy kis gyömbért. A szója és a gyömbér mennyisége attól függ, hogy mennyire sós és fűszeres az étel. Azt javaslom, hogy először adjon hozzá egy kis mennyiséget, és tesztelje és javítsa a szója és a gyömbér hozzáadását, amíg meg nem kapja a kívánt pontot.

Amikor a csirke megsült, adjuk hozzá az előzőleg főtt brokkoli ’fákat’, hagyjuk főni, kevergetve és még 5 percig impregnálva a szójaszószt. Csirkénk keleti stílusú brokkolival tálaljuk, a tetejére szórunk néhány szezám- vagy szezámmagot. Élveztük ennek az ázsiai receptnek az egészséges változatát.

Ne főzzük túl a zöldségeket

Elsősorban azért, mert elveszíti a tápanyagokat. Másodszor, hogy megőrizze ízét és frissességét, és ne hagyjon elavult, puha zöldséget, amely könnyen eltörik, miközben még a serpenyőben is főzzük.

Vigyázzon a szójaszószban lévő sóval

A szójaszósz sok sót tartalmaz, ezért a szója felhasználásával készített receptekhez és készítményekhez nem lesz szükség hozzáadott sóra, egyrészt azért, hogy ne romoljon el az étel íze, másrészt, hogy ne lépje túl az ajánlott napi mennyiséget nátrium a szív- és érrendszeri egészségünk optimális fenntartása érdekében.

Apránként adjuk hozzá a fűszereket

Amikor fűszerekkel, fűszerekkel és szószokkal főz, jobb kezdeni kis mennyiségek hozzáadásával és fokozatosan növelni, amíg el nem éri a kívánt pontot. A konyhában mindig jobb, ha az elején rövid marad, és a későbbiekben helyesbíti a hozzáadást, mivel ha az elkészítés kezdetén átnézzük a mennyiségeket, akkor tönkretesszük az edényt, és ehető lenne a kijavítás lehetősége nélkül.