Tök krém: ez egy recept gazdag, nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú és nagyon könnyen elkészíthető
Nagyon ajánlott mellék- vagy első fogásként a kicsik vacsoráján. A sütőtök édes tapintása és rendkívül sima állaga miatt nincs szükség tejtermék, tej vagy sajtok hozzáadására, így jó lehetőség a laktóz-intolerancia számára. Ha hozzáadjuk annak tulajdonságait az állagához és az ízéhez, akkor egyetért velem abban, hogy ez nagyon jó lehetőség.
A sütőtök erős természetes antioxidánsokat tartalmaz, mivel nagyon gazdag A-, E- és C-vitaminokban segítenek megvédeni bőrünket a nap nyugalmi agresszióitól, amelyek most nyáron nagyszerűek, és segítenek abban, hogy aktív immunrendszerünk legyen. Kiemelkedik az ásványi anyagok, különösen a kálium, a foszfor és a magnézium koncentrációjával, valamint a magas rosttartalommal. És az sem NEM ZSÍR, 100 gr tök csak 26kcal-t ad nekünk, alig van benne zsír, ami remek vacsora azoknak a felnőtteknek is, akik szeretnének vigyázni magukra, miközben továbbra is rendesen étkeznek és nem éheznek.
Hozzávalók:
- Tök; Az évszezontól függően különböző típusú sütőtököket találhatunk, én általában a Totanera-t használom, kívül szemölcsös zöld és belül sárga vagy az üveg alakú, kívül és belül narancssárga. Mindkettővel nagyon gazdag. Nagyvonalú darab, fél kiló.
- Cukkini; egy nagy vagy két kicsi cukkini
- Újhagyma; egy rakás (két egység)
- Himalája só (vagy lehetőleg finomítatlan), fekete bors, szerecsendió
- Extra szűz olívaolaj (30 ml vagy három evőkanál)
- Elkísérni; darab serrano sonka, kaviár vagy kaviárpótló
készítmény:
Fazékot teszünk a tűzre, és hozzáadjuk az olívaolajat, ha forró, hozzáadjuk a julienne-ben vagy apró darabokban levágott hagymát, pár percig kevergetjük, buggyantjuk, amíg sült hagyma szaga lesz, majd hozzáadjuk vékony szeletek és a sütőtök kockákban (2 cm-es oldal, vagy többé-kevésbé nem kell megmérni őket).
Pároljuk mindent nagy lángon, hogy még pár percig megbarnuljon, és adjunk hozzá vizet, hogy minden ellepje. Ekkor sót, borsot és kevés szerecsendiót adunk hozzá, a szerecsendió nagyon aromás, ha nem szokott hozzá túl sokat, vagy elfedi az összes ízt.
Amikor forrni kezd, engedje le kissé a hőt, és takarja le úgy, hogy megfőjön a levében. Hagyjuk kb. 15 percig főni, és villával megszurkáljuk a tököt, és amikor látjuk, hogy gyengéd, lekapcsoljuk a hőt.
Most csak addig kell átmennünk a keverőn, amíg sima krémet nem látunk csomók nélkül.
Tálaláskor több főzet van, otthon Serrano sonkadarabokkal szeretjük nagyon apró kockákban, gyermekeim kedvence, az édes sós kontraszt remek.
Egy másik lehetőség egy teáskanál kaviár vagy helyettesítő hozzáadása, az ízek keveréke fantasztikus, és a textúrák játéka is. A krém lágysága, a golyók ropogása és sós érintése ...
Melyiket választja?