Az Élet keményítő nélkül című jelentés a londoni étrend alapjait tárja fel, amelyet Alan Ebringer angol immunológus készített a spondylitis ankylopoetica, fájdalmas reumatoid betegség kezelésére. Itt keményítő nélküli készítmények, Luisa Ferreiro, a Como think como blog szerzője.

receptek

- MANDULÁS Kenyér

Hozzávalók

5 pohár nyers őrölt marcona mandula

1 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 teáskanál szódabikarbóna

Mák, szezámmag és lenmag (ez mindegyik képzeletének és ízlésének megfelelően)

Készítmény

1. Mivel a tészta elkészítése nagyon gyors, az első dolog, amit tehetünk, hogy a sütőt előmelegítjük 110 ° C-ra.

két. Keverje össze egy tálban a száraz hozzávalókat: a nyers őrölt mandulát, a hidrogén-karbonátot és a magokat vagy a fűszereket, amelyeket szeretünk.

3. Adja hozzá a vizet, és keverje jól, amíg sűrű pasztát nem kap.

4. Hozzáadjuk a tojást és az olívaolajat. Addig keverjük, amíg a tészta homogén állagú nem lesz.

5. Tegyen egy formába sütőpapírt, és kenje rá a tésztát. Elég ragadós és nehéz levenni az ujjait, ezért legyen türelmes. Például kanállal simítsa el a felületet.

6. Addig sütjük, amíg a felülete meg nem keményedik. Az eredeti receptben ez másfél órát jelez. Őszintén szólva nem tudom megmondani, hogy meddig vagyok. Csak néha, annak ellenére, hogy kemény a felület, öntéskor azt látom, hogy az alja elég nedves. Szóval óvatosan megfordítom, és visszateszem néhány percre.

7. Bontsa ki és hagyja kihűlni.

8. Megőrzése érdekében a pergamenbe csomagolva hagyom a hűtőszekrényben. Ha elhagyja, és néhány napot elfogyaszt, különösen nyáron, látni fogja, hogy elég gyorsan elromlik. Az illata és íze "dohos" lesz, és az állaga sokat változik, párásabb, pépesebb.

- NYERS NÖVÉNYI Epertorta

Hozzávalók

A tortaalaphoz:

100 g dió

100 g kókuszreszelék

100 g datolya (a medjoul fajtát használtam)

Egy csipet őrölt fahéj

Egy csipet finomítatlan tengeri só

A töltelékhez:

800 g eper

200 g medjoul datolya

1 citrom (szükségünk lesz a levére)

1 teáskanál fahéj

Néhány óra hűtőszekrényben (jobb egyik napról a másikra)

Készítmény

1. Az alaphoz összetörjük a diót és az előzőleg kimagozott datolyát. Egy tálban jól összekeverjük őket a kókuszreszelékkel, egy csipet fahéjjal és a sóval.

két. A kapott pasztát egy edénybe helyezzük, amelyből kinyerhetjük az alapot, és például egy kanál segítségével kis nyomást gyakorolunk a tömörítésre, és homogénnek hagyjuk.

3. A "töltelékhez" összetörjük az epret és a datolyát (kimagozva). Hozzáadjuk a citromlevet, a fahéjat és jól összekeverjük.

4. A formába öntjük, az alapra, és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a töltelék ideje megszilárduljon.

- SPINCT, ALMA- ÉS SZÁRÍTOTT GYÜMÖLCSSALÁTA

Hozzávalók

½ marék mazsola

½ marék áfonya

½ marék fenyőmag

Az öntethez:

1 teáskanál pürésített umeboshi

½ teáskanál mustár

1 teáskanál méz

1 teáskanál chia mag

Extra szűz olívaolaj hidegen sajtolva

Készítmény

1. Jól megmossuk, darabokra vágjuk, és az almát és a spenótot egy tálba tesszük.

két. Hozzáadjuk a gyümölcsöket és a diót.

3. Külön tartályban alaposan keverje össze az öntet hozzávalóit és tegye a tálba.