Az OECD (Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet) legfrissebb jelentése az elhízásról, az idei év frissített adataival kiemeli az szoros kapcsolat a társadalmi egyenlőtlenség és az elhízás kockázata között, mert az étkezéshez való hozzáférés, valamint az étkezés közbeni választási lehetőségek eltérnek.

megsokszorozódik

Rossz minőségű étrend és több elhízás a szegénységben

A brazil tudósok által nemrégiben közzétett tanulmány az étrendet a társadalmi-gazdasági helyzettel is összekapcsolja, figyelembe véve az egy főre jutó családi jövedelmet, az iskolázottságot és a foglalkozási társadalmi osztályt. Pontosabban arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsonyabb társadalmi-gazdasági szinttel rendelkező populációban az ultra-feldolgozottak több kalóriával járulnak hozzá az étrendhez mint a magasabb társadalmi-gazdasági szinten.

Ez minden bizonnyal a az alacsonyabb osztályú nők túlsúlyos vagy elhízott kockázatának kétszer-háromszorosa a több képzettséggel rendelkezők tekintetében.

Ezenkívül a Harvard Közegészségügyi Iskola által nemrég megjelent tanulmány is ezt jelzi minél magasabb a társadalmi-gazdasági szint, annál jobb az étrend minősége, mivel az egészségesebb ételek drágábbak lehetnek, és az alacsonyabb osztályokban korlátozottabb a hozzájuk való hozzáférés. Hasonlóképpen, minél magasabb az iskolai végzettség, annál több egészséges ételt fogyasztanak.

Mindez befolyásolja az étrend minőségét és magas kalóriabevitelhez vezet, ami azt mutatja, hogy sok tényező befolyásolja az elhízás kialakulását, és hogy ezeket ritkán veszik figyelembe.

Az ultra-feldolgozott ételek energiasűrű, de rossz táplálkozási minőségű, Ennélfogva az alacsonyabb társadalmi-gazdasági szinttel rendelkező lakosságban elősegített elhízás a legkedvezőtlenebb csoportokétól eltérő elhízás, amelyet kielégítő és kellemes tápanyagok bevitele jellemez, de kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a megfelelő növekedést és fejlődést. Így van egy rejtett alultápláltság elhízott személy testében, ahol túlsúly és testzsír van, valószínű vérszegénységgel, vitaminhiánnyal és egyéb kapcsolódó egészségügyi problémákkal.

Ismét megerősítést nyert, hogy a gazdaság is befolyásolja a elhízottság hogy az egész világ szenved, csakúgy, mint a társadalmi változók, és hogy az egyes személyek izolált befolyásolására irányuló erőfeszítések ennek a betegségnek a visszafordítására nagyon ígéretesek lehetnek, ha nem foglalkozunk az elhízás egyéb olyan kérdéseivel, amelyek befolyásolják annak fejlődését és az egész embert érintik. népesség.

Megtekintett bibliográfia | A FASEB Journal, vol. 31 sz. 1 788.12 kiegészítés; "Az étrend minőségének alakulása a felnőttek körében az Egyesült Államokban: 1999-2010", Dong D. Wang, Cindy W. Leung, Yanping Li, Eric L. Ding, Stephanie E. Chiuve, Frank B. Hu, Walter C. Willett, JAMA Belgyógyászat, 2014. szeptember 1 .; és Am J Clin Nutr, 2005. július, vol. 82 sz. 1 265S-273S.
Kép | iStock