A kenyér, valamint a búza és a gabonafélék alkotják a mediterrán ételpiramis alapját, amely a napi étrend egyik legfontosabb élelmiszercsoportját alkotja.

A búza, a gabonafélék és a kenyér alkotják a mediterrán ételpiramis alapját, és a napi étrend egyik legfontosabb élelmiszercsoportját alkotják, különösen az egész fajtákat. Olyannyira, hogy az ókori Mezopotámia óta már felismerték annak fontosságát és alapvető szerepet játszottak az étrendben. azonban, a kenyér esetében fogyasztása Spanyolországban az elmúlt években nem állt le, jelenleg fejenként 34,65 kg, 1,4% -kal kevesebb, mint 2015-ben.

kenyér

És ez a felmérés szerint '' A kenyér szokásai és fogyasztása Spanyolországban '' kezdeményezéssel Kenyér minden nap, Az okok között, amelyek miatt a spanyolok kizárják az étrendből a szénhidrátokat, rámutatnak, hogy 29,2% magyarázza, hogy kenyér nélkül diétát folytat; 24% nem tartja szükségesnek a kiegyensúlyozott étrendet; és a megkérdezettek 9,4% -a jelzi, hogy oka az, hogy hízik.

A búza, a gabonafélék és a kenyér alkotják a mediterrán ételpiramis alapját

Ami a kenyeret illeti, nem veszik figyelembe, hogy zsírtartalma alacsony, 1 gramm zsír 100 g-onként. Ezenkívül a gabonafélékkel együtt testünk számára az egyik fő energiaforrás.

Hasonlóképpen, a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb étrend, amely jellemzi kultúránkat és ez egész életünkben kísért minket. A búza, a szőlő és az olívaolaj alkotja a „mediterrán triádot”, amelyet alapvető elemnek tekintenek az élelmiszer-modellben, amely tekintetében hazánk kiemelkedik, és amely lehetővé tette annak elismerését 2010-ben. Unesco mint az emberiség szellemi kulturális öröksége.

Ráadásul ennek az étkezési modellnek sikerült átlépnie a határokat, mivel ez az egyik legkiegyensúlyozottabb és legegészségesebb életmód a világon. Az European Journal of Heart Failure3 egyik tanulmányából kiderül, hogy a mediterrán étrend magas szintű betartása annyira egészséges lehet, hogy csökkenti a szívelégtelenségben szenvedés esélyét.