Szerkesztői Qcom.es

vesebetegek

A jelenlegi étrendet a túlzott fehérje- és zsírbevitel jellemzi a szénhidrátok kárára, és egyre inkább eltávolodik a mediterrán étrend egészséges modelljétől, amelyet zöldségek, zöldségek, gabonafélék és szénhidrátban gazdag ételek rendszeres fogyasztása jellemez. szén.

Ebben az évben a „Kenyér minden nap” kampány, amelynek alapvető pillére a tudományos szigorúság és az ismeretterjesztés, együttműködött a madridi közösség vesebetegek spanyol egyesületével (Alcer) a XIII. Konferencia a vesebetegekről.

A kenyér egy energiaforrás, amely jelen van a mediterrán étrendben, és szakértők szerint ez a táplálékpiramis alapvető eleme. Szervi érzékszervi és táplálkozási tulajdonságait tudományosan támogatják, bevitele minden korosztály számára ajánlott.

A "Teljes kiőrlésű és fehér kenyér fogyasztásának hatásának értékelése magas kardiovaszkuláris rizikójú idős népességnél: metabolikus megközelítés" című tanulmányból kivont adatok szerint a Funkcionális Élelmiszerek Igenio-Consolider programjának kutatói készítették el a Barcelonai Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozási és Bromatológiai Tanszékének tanácsa megerősíti, hogy a kenyeret naponta fogyasztó emberek kardiovaszkuláris szempontból egészségesebb klinikai paraméterekkel rendelkeznek, mint azok, akik nem fogyasztják rendszeresen.

Ezt a feltevést figyelembe véve, Világító Martín-Crespo, Az Alcer Madrid egyesület elnöke tizenkét évig, vesebeteg 30 évig kijelenti, hogy "a vesebetegek életminőségének alapja a táplálkozás"

Martín-Crespo nagyon jól ismeri ezeket a problémákat és nehézségeket. A krónikus vesebetegség olyan betegség, amely öregbíti a beteget, de az életminőség javul az orvosi szolgáltatásoknak és a vesebetegségben szenvedők egészségügyi stratégiájának köszönhetően.

„Krónikus vesebetegségben szenvedő betegeknél megemelkedhet a nátrium, a kálium és a foszfor szintje, mivel veséjük nem távolítja el ezeket az elektrolitokat megfelelő sebességgel. Napi étrendjükben a kenyér ideális étel, amely komplex szénhidrátokat, fehérjéket, vitaminokat és csökkentett mennyiségű káliumot és foszfort tartalmaz, és ha só nélküli kenyér, akkor nagyon kevés nátriumot tartalmaz. A kenyér segít abban, hogy táplálják magukat, és ellensúlyozzák az egyéb tápanyagok hiányát "- teszi hozzá az Alcer elnöke.

„Az alultápláltság növeli a betegség súlyosbodásának kockázatát és növeli e betegek halálozását. Másrészt figyelembe kell venni, hogy a magas vérnyomás és a cukorbetegség a vesebetegség fő oka, ami néha ismeretlen. A cukorbetegségben és/vagy magas vérnyomásban szenvedő betegek megfelelő táplálkozási kezelése csökkentheti ezt a kockázatot vagy késleltetheti a vesebetegség kialakulását "- jelzi. Rosa García Alcón, dietetikus-táplálkozási szakember krónikus vesebetegségekre szakosodott és az Alcer Madrid táplálkozási kabinetjének vezetője csaknem egy évtizede.

A kenyér nem hiányozhat a vesebetegek napi menüjéből, és ezért a „Pan Cada Día” -ból szerettünk volna csatlakozni ehhez az ügyhez azáltal, hogy egyéni kenyéradagokat biztosítunk mindazok számára, akik részt vesznek az éves nap dietetikus-főző műhelyében. az Alcer Madrid, azzal a céllal, hogy ezt az ételt egészségesnek és elengedhetetlennek tartsák étrendjükben, mivel a kenyér révén különböző tápanyagokat fogyasztunk, amelyek hozzájárulnak egészségünk és jólétünk megőrzéséhez.

A karácsonyi ünnepek alkalmából a speciális menü a vesebetegek igényeinek megfelelő és letölthető. A menü egy első tányér répa- és sütőtökkrémből, egy második tányér pácolt csirkemellből sárgarépamártással és két desszertből áll: alma vagy körte tatin áfonya zselével vagy ananász saját levében, vörös gyümölcspürével.