Egy elvégzett tanulmány szerint a kenyér a főszereplője a legtöbb reggelinek minden országban.
A megfelelő fizikai és szellemi teljesítményt lehetővé tevő energiafogyasztása miatt a reggeli a nap egyik legfontosabb étkezése, ezért ajánlott tejtermékeket, gyümölcsöket és a gabonafélék csoportjába tartozó ételeket, például kenyeret tartalmazni.
Szerint a Spanyol Táplálkozási Szövetség (FEN) „A reggeli helyzete Spanyolországban” című jelentésben országtól függően a reggelit alkotó ételek nagyon változatosak, bár az egyes országok élelmiszer-útmutatóiban a tipológiára, a kalóriákra és az elosztásra vonatkozó ajánlások hasonlóak . Mindenesetre a kenyér a reggeli csillagaként van elhelyezve gyakorlatilag az összes országban, amely részt vesz a vizsgálatban.
Ha Spanyolországra összpontosítunk, a szokásos reggeli forró italból áll, gabonapelyhek, kenyér és/vagy gyümölcs kíséretében. A spanyol Nemzeti Egészségügyi Felmérés legfrissebb adatai szerint, A spanyolok 57,64% -a italral és kenyérrel kezdi a napot és a gabonafélék.
A kenyér a reggeli csillagaként helyezkedik el gyakorlatilag az összes országban, amely részt vesz a vizsgálatban
Ezen felül a tanulmány „A növekedés, az étrend, a fizikai aktivitás, a gyermekfejlődés és az elhízás felügyelete Spanyolországban - Aladino 2015”", kiderül, hogy az iskolások 49,7% -ában a leggyakoribb reggeli egy tejtermék és egy gabonafélékből álló étel (sütik, reggeli müzlik vagy kenyér/pirítós) volt.
Ebben az értelemben a FEN tanulmány arról is beszámol, hogy Európa a legnépszerűbb kenyérfajták a bagett, a seigle kenyér, a grisinis vagy a kolin, a chapata, a „schiacciata”, a „fugazza”, a szeletelt kenyér, az angol tejkenyér, a kenyér (gomba kenyér), a sötét kenyér (pumpernickel), a landbrot ( rozskenyér), partybrotek (mákos és szezámos kenyér) és broa kenyér (kukoricakenyér).
Ami Amerika, a legjellemzőbb kenyerek például a bagel (rosca), a kaliforniai kovászos kenyér, a fahéjas mazsolakenyér (mazsolával és fahéjjal kenyér) és a híres Közép-Amerikából származó tortilla.
A maga részéről in Ázsia Alapvető fontosságú a Baozi kenyér (hússal töltött párolt kenyér), japán curry kenyér, chapati (kerek és vékony), aloo paratha, puri kenyér és naan, amelyeket Indiában fogyasztanak.
Ban ben Afrika Kiemelkednek az ős gabonalisztek, például köles, keszeg vagy tefa alapú kőkemencében készült kenyerek. Ez utóbbi nélkülözhetetlen az etióp ételekben.
Röviden, a kenyér határainkon kívül is nagyon népszerű, és bizonyítja a kulináris sokoldalúságát, elfelejtve, hogy segít elérni a szakértők ajánlásait napi 4 és 6 adag gabona fogyasztása között.