A tavasszal az allergiák kockázata nő, és ebben az évszakban sok allergiás nem tolerálja egyes ételeket.
Számos létező vizsgálat bizonyítja keresztreakciók a pollen és az élelmiszer között, és nagyon ajánlott, hogy azok, akik allergiásak bizonyos növényekre, kerüljék bizonyos ételek gyakori fogyasztását. Néhány olyan kombináció, amely több esetben okoz allergiás reakciókat:
Azok, akik allergiásak a fűporporra, intoleranciát mutathatnak a búza, a paradicsom, a kivis, a görögdinnye, a dinnye, a cseresznye, a citrusfélék, az őszibarack, a mandula, a szilva és a sárgabarack iránt.
A parietaria pollenre allergiások nem tolerálják a szedret, a sárgadinnyét, a meggyet és a bazsalikomot.
A parlagfűre vagy a bögre virágporára allergiások allergiás reakciókat válthatnak ki olyan ételekkel, mint a méz, napraforgóolaj, margarin, zeller, petrezselyem, sárgarépa, kamilla, banán és édeskömény.
Az éger- vagy nyírfavirágra allergiások nem tolerálják a zellert, a petrezselymet, a sárgarépát, a kivit, az epret és a málnát, a szilva, a sárgabarack, a meggy, az őszibarack, az alma, a körte és a diót.