Írta: Nito Anello.
November 14-én tartották a cukorbetegség világnapját, amely betegség világméretűvé válik, és amely már az argentinok 10% -át érinti. Úgy gondolom, hogy ez egy jó alkalom, hogy a cukorról és annak hatásairól beszéljünk.
Néhány nappal ezelőtt a Credit Suisse jelentést tett közzé a cukorfogyasztásról, annak egészségre gyakorolt hatásáról, az egészségügyi rendszerre gyakorolt gazdasági nyomásról és a lehetséges jövőbeli forgatókönyvekről.
Szinte mindenben cukrot eszünk, túl sok cukrot. Alfajores-ben, gabonafélékben, kenyérben, szószokban, tésztákban, desszertekben, de különösen üdítőkben és gyümölcslevekben. Az argentinok az első 5-ben vannak az egy főre eső cukorfogyasztásban évente az Egyesült Államokkal, Mexikóval, Ausztráliával és Brazíliával együtt. Körülbelül 150 gramm cukrot eszünk naponta. Ötletképpen az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a férfiak ne fogyasszanak többet, mint 37g/nap, a nők pedig 25g/napot. Egy 500 köbcentis Coca Colában 56 gramm cukor van (ez több, mint 9 csomag!), Megértették? Fél liter normális Coca-t fogyasztva egy nő megduplázza az aznapi ajánlott cukorfogyasztást, az argentinok majdnem ötször többet esznek.
Génjeink cukrot kérnek tőlünk. Több ezer éves evolúció után, ahol az élelmiszerellátás nem volt garantálva, génjeink megtanultak takarékoskodni az étellel a szűkösség idején. Ma bebizonyosodik, hogy Az édes ételek fogyasztása dopamin-szekréciót vált ki az agyban, ugyanaz az anyag, amelyet a szex és egyes gyógyszerek váltanak ki. De ma nincs hiányunk. Ma továbbra is fogyasztjuk az igényeinket messze meghaladó kalóriákat.
Még mindig messze van a fogyasztói ízek elmozdulása a hozzáadott cukortól. Szomorú összefüggés van a cukorfogyasztás, a jövedelem és az iskolai végzettség között. A legkiszolgáltatottabb ágazatok általában a legrosszabbul táplálkoznak. Dr. Patricia Aguirre szerint a "Gazdag sovány és szegény zsír" kategóriában a legszükségesebb ágazatok csak 22 összetevőn alapuló étrendet tartanak fenn, ami elhízásnak vagy túlsúlyos szenvedésnek és krónikus alultápláltságnak minősül, mivel a tápanyagok sokfélesége nincs a szervezetben. diéta.
Az út hosszú lesz, de valamivel el kell kezdenünk, egyelőre tájékoztatnunk kell magunkat és el kell kezdenünk vigyázni magunkra. Legalább nincs több szódavíz vagy gyümölcslé, főleg a fiúk.