Használhatunk érett paradicsomot, amelyet a kertből megmaradtunk, vagy egyszerűen megvásárolhatjuk. Esetemben kihasználom a kertből érkezőket.

készítsen

Hozzávalók

  • - Érett paradicsom
  • - Só
  • - Olivaolaj
  • Felszerelés:
  • - Nagy rakott
  • - Üvegedények csavaros kupakkal
  • - Paradicsommaró vagy püré halad
  • - Tölcsér

Készítmény

1. lépés

Gyártás és aprítás:
Először a legnagyobb rakottat vesszük, ami van, öntsünk egy olajsugarat az aljára, és kenjük el (hogy a paradicsom főzése során ne ragadjanak meg). Most megmossuk a paradicsomot, eltávolítjuk a szárat, a keménységet és az esetlegesen előforduló gyomokat (NEM HAGYJUK ŐKET, zúzásukkor a bőrét gond nélkül eltávolítják), közepes darabokra vágjuk és betesszük őket a rakottba.

2. lépés

A paradicsomot megsózzuk, és 2-3 órán át enyhén forraljuk (többé-kevésbé). Ne felejtse el tisztában lenni a keveréssel, hogy ne tapadjanak az aljára. A serpenyő falain egy jelölést látunk, amely a paradicsom kezdeti és jelenlegi vízszintjét jelzi. Ideje oltani a tüzet, amikor látjuk, hogy a jel távolsága körülbelül 3-4 ujj széles.

3. lépés

Ezután elhelyezzük a paradicsomaprítót (ha még nincs, használhatja a hagyományos pürés mazsolát), egy fazék segítségével hozzáadjuk a paradicsomot és összetörjük. Időről időre ki kell ürítenünk a bőröket, mivel a gép eltömődik. Ha befejezi, ha szereti a sűrű paradicsomot, leveskanál segítségével eltávolíthatja a felesleges vizet.

4. lépés

Az általunk készített paradicsomot elfogyaszthatjuk abban a pillanatban vagy a napokban, és akár unalmasan is fogyaszthatjuk, hogy apránként fogyasszuk. Ha tompítjuk, akkor tökéletes állapotban hónapokig fog tartani.

5. lépés

Unalmas (megőrzi):
Önnek rendelkeznie kell csavaros fedeles üvegedényekkel (a kívánt méretben), tudva, hogy minden 2 kg paradicsomhoz körülbelül 4-5 közepes üvegre lesz szükségünk.

6. lépés

Ha a kannákat újrafelhasználják, 15-20 percig forrásban lévő vízben sterilizáljuk őket. Ha újak, jól megmossuk őket, akkor rengeteg.
A fedelek esetében ajánlott, hogy újak legyenek (hogy jobban záródjanak), de ha újrafelhasználni akar, akkor ugyanúgy sterilizálja őket, mint az üvegeket.

7. lépés

Most tölcsér segítségével töltjük meg az üvegedényeket (egy ujjnyi távolságot hagyunk megtöltés nélkül, hogy ürítéskor az üvegek ne repedjenek fel). Ha mindannyian jóllakunk, letakarjuk és minden energiánkkal elcsavarjuk, egy vízzel lefedett serpenyőbe tesszük és 20 percig óvatosan forraljuk.

8. lépés

Miután ez az idő letelt, eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni a vízben. Ezután egy ruhát helyezünk a kifeszített padlóra, vegyük ki a dobozokat, és képpel lefelé tegyük a ruha tetejére. Így hagyjuk őket 24-48 órára. Ha bármelyik foltot fest a fedél körül, az azt jelenti, hogy a vákuum nem sikerült jól, és hogy ez az üveg az első, amelyet el kell fogyasztanunk, és hogy ez a fedél nem segít abban, hogy újra eltompuljunk.

9. lépés

A többi kannát készen állunk a címkézésre, a polcunkon történő tárolásra, és bármikor élvezhetjük őket.