Aitor Sánchez és Lucía Martínez elpusztítják a csecsemőtáplálással kapcsolatos mítoszokat a „Mit adok neki enni” című könyvükben?

Miért nincsenek olyan termékek a piacon, mint az „első póréhagymám”, az „első tőkehalam” vagy az „első csicseriborsóm”, de a csecsemőknek rengeteg lehetőség kínálkozik a joghurt, tehéntej, sütik, kakaópor fogyasztásában. vagy gabonafélék? A éttermek gyermekmenüje, Ez a legjobb megoldás a kicsiknek enni vagy a szülőknek csendesen enni? A reggeli a nap legfontosabb étkezése akkor is, ha cukorból, lisztből és zsírból áll? A „Mit táplálok?” Című könyv megválaszolja ezeket a kérdéseket. (szerk. Paidós, 2019), amelyben Aitor Sánchez (midietacojea.com) és Lucía Martínez (dimequecomes.com) dietetikusok-táplálkozási szakemberek arra a következtetésre jutnak, amely sokakat meg fog lepni: gyermekeknek való étel nem létezik.

szakértő

Sánchez és Martínez erre emlékeznek a csecsemőknek csak anyatejet kell inniuk (és ha nem lehetséges, tápszer) legfeljebb hat hónapig, és ettől a kortól kezdve normál és hétköznapi étel, sajátosságaikhoz és képességeikhez való apró adaptációkkal. És nem szabad nyomást gyakorolni rájuk, hogy bizonyos mennyiséget vegyenek fel: "Egy olyan környezetben, mint a miénk, ahol nagy mennyiségű étel áll rendelkezésre, teljes hiba arra kényszeríteni a gyereket, hogy többet eszik, mint amennyit az étvágya megkövetel" - hangsúlyozzák. Aggódjon a minőség miatt, a gyermek gondoskodik a mennyiségről ».

Ez, ami olyan könnyűnek tűnik, valójában "nagyon kiránduló út" a szerzők szerint, mert gyakran a világ többi része nem kíséri. Egyrészt emlékeznek arra, hogy az élelmiszeripar agresszív reklámozásával kihasználja a szülők bizonytalanságát, hogy eladja őket felesleges termékek, ha nem egészségesek, és mindig drágábbak. Másrészt az óvoda vagy az iskola étkezdéi nem mindig kínálnak kiegyensúlyozott menüt, amelyet a családok kielégítésének szükségessége szorgalmaz - néhány hónappal ezelőtt egy galíciai AMPA azt panaszolta, hogy "túl sok zöldség van", gazdasági korlátok vagy logisztikai nehézségek . És mindennek tetejébe sokszor a közvetlen környezetben élők nem értik ezt a táplálkozási szokások nevelésére irányuló erőfeszítést.

"Sok hibás meggyőződés létezik az ételekkel kapcsolatban, különös tekintettel a gyermekekre, a szülők vágya miatt, hogy ezt nagyon jól csinálják, és attól való félelmük miatt, hogy nem érik el" - magyarázza Martínez. Gyakran hibákat követnek el abban a hitben, hogy a dolgokat mindig így tették. Példaként említhetjük a bébiételeket, a bébiételeket és a püréket, amelyek a jelek szerint a legfontosabb bébiételek, de egy közelmúltbeli és földrajzi szempontból korlátozott találmány: a csecsemők egészségesen nőnek fel jóval a turmixgép kifejlesztése előtt, és olyan helyeken, ahol még ma sem érhető el a legtöbb számára családok számára, mert zöldség, hús vagy hal vágásához vagy pépesítéséhez nincs szükség elektromos készülékekre. Hat hónap elteltével aprólékosan kipróbálhatják az új ételeket, különösebb sorrend betartása nélkül, bizonyos óvintézkedésekkel, például a fulladás elkerülése érdekében.

A könyvben bevett mítoszok ellen küzdenek, például arról, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, és tartalmaznia kell tejterméket, gabonaféléket és gyümölcsöt. "Vegyes üzenetek vannak" - sajnálja a szakember. Az első dolog, amit meg kell tennünk, át kell vezetnünk őket az őr neuronján: ha tejtermék- vagy gabonagyártó az, aki elmondja nekünk, hogyan kell reggelizni, vagy ha egészségügyi szakember, aki tudományos bizonyítékokkal érvel ».

Különböző vizsgálatok arra a következtetésre jutottak egy egészséges gyermek reggelizés nélkül mehet iskolába, és a szünetig problémamentesen teljesíthet, biztosítják. Nincs egyetlen olyan ételtípus, amely alkalmas reggel első dolgokra, és nem a nap bármely más időpontjára; Ez gyakran kulturális egyeztetés: Néhány hónappal ezelőtt egy dietetikus felkavarta a közösségi médiát azzal, hogy fényképét tette közzé fiáról, aki csicseriborsót eszik reggelire sütik helyett. A szerzők emlékeztetnek arra, hogy környezetünkben nem szokás reggelente hüvelyeseket fogyasztani, de az Egyesült Királyságban normális, ha reggelire „sült babot”, Costa Ricán pedig babot tartalmazó rizst fogyasztanak.

Spanyolországban sok kiskorú bántalmazza, különösen reggelinél és snacknél, tejtermékekkel, cukros turmixokkal és gyümölcslevekkel, üdítőkkel, édességekkel, süteményekkel, édességekkel, fehér kenyérrel és felvágottakkal. Ebédeknél és vacsoráknál rengeteg egészségtelen előadás található, például fehér tészta vagy rizs sült paradicsommal, sült és ütött vagy ultra-feldolgozott húsburgerek, kolbászok és felvágottak; túl sok hús van fehérjeforrásként, kevés halat és nagyon kevés növényi fehérjét fogyasztanak, amelyek megtalálhatók hüvelyesekben, magvakban, diófélékben, quinoában, tofuban és texturált szójababokban. Gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák hiányoznak. És a víz.

Édesség és boldogság

Ez azt jelenti, hogy a gyermekek soha nem kaphatnak édességet vagy egy darab süteményt? "A gyermeki boldogság nem függ édességek, zsemlék, üdítők vagy ócska ételek fogyasztásától" - emlékeztetnek. Ezeknek az ételeknek csemegeként történő használata megkönnyítheti a jövőben egy étkezési rendellenesség kialakulását. De nem ártanak, ha szórványosan vesszük őket.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy Spanyolországban a gyermekek és serdülők 40% -a túlsúlyos vagy elhízott. És az a hit, hogy a probléma felnőve eltűnik, téves: "A mai gyermekek 57% -a 35 évre elhízik." És előfordulhat, hogy már vannak túlsúlyos betegségeik, például cukorbetegség, magas vérnyomás, depresszió, meddőség, ízületi rendellenességek vagy rák.

Otthon és az iskolában

További nehézség, hogy hazánk hozzászokott a problémák kezeléséhez, amikor már késő. "A dietetikus-táplálkozási szakértő megvetett szakma, mert Spanyolország nagyon jól megközelíti a közegészségügyet: keveset költenek megelőzésre, sokat pedig tablettákra" - sajnálja Aitor Sánchez. Ezeknek a szakembereknek a befektetése, akik ma nem tartoznak az alapellátásba, rengeteg pénzt spórolna meg a gyógyszerekkel és a kórházi felvételekkel.

Talán a megoldás a kicsik dolgának megváltoztatása a megoldás, mondja kollégája: „Ha sikerül rávenni a gyerekeket az egészséges táplálkozásra, az az egész családot érinti. Mindannyian részesülni fogunk ».

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket